吃的時(shi)候加入白糖(tang)，別具風(feng)味(wei)。蘭(lan)州杜(du)(du)維成師傅(fu)繼承(cheng)灰(hui)豆(dou)(dou)名(ming)家(jia)馬(ma)有創制(zhi)(zhi)的灰(hui)豆(dou)(dou)子制(zhi)(zhi)作技藝，制(zhi)(zhi)作的灰(hui)豆(dou)(dou)湯風(feng)味(wei)獨特，1989年被(bei)甘肅(su)省商業廳授予杜(du)(du)維成以(yi)“金城(cheng)(cheng)灰(hui)豆(dou)(dou)王”稱號。杜(du)(du)維成灰(hui)豆(dou)(dou)湯豆(dou)(dou)綿湯糊，棗(zao)甜味(wei)香，富含營(ying)養(yang)，價格便宜(yi)，聞名(ming)金城(cheng)(cheng)，夏(xia)日冷飲可以(yi)祛暑，冬日熱食可以(yi)滋補。
家庭制作
原料
豌豆（1斤）、冰糖適量、堿（一(yi)小(xiao)勺）、紅(hong)棗適量。
豌豆和紅(hong)棗洗好后，把所有東西一起放入壓力鍋(guo)內(nei)，然后按煮粥鍵(jian)就可以了。大(da)約1小時左右，之后燜一小會就好了。
如果沒有壓力鍋，用(yong)普通鍋的話，時(shi)間就要(yao)長一(yi)些，大約得(de)要(yao)4、5個小時(shi)，但味道(dao)是一(yi)樣的。
堿(jian)的作用(yong)主要是讓(rang)豆(dou)子爛的快一點，如果不(bu)加堿(jian)的話，煮出來的灰豆(dou)會很感(gan)覺(jue)很清，沒有那種口感(gan)。
我心明亮(liang)
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