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名稱由來

武夷大紅(hong)(hong)袍，因早春茶(cha)芽萌發(fa)時，遠望(wang)通樹(shu)艷(yan)紅(hong)(hong)似(si)火，若紅(hong)(hong)袍披樹(shu)，因此得名。大紅(hong)(hong)袍素有“茶(cha)中狀元”之(zhi)美譽，乃巖茶(cha)之(zhi)王。

大(da)紅(hong)袍，茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純(chun)粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。大(da)紅(hong)袍臻武夷山川靈(ling)秀之所鐘，蘊巖骨花香至味(wei)為涵，口(kou)碑極(ji)佳，備受(shou)茶友青睞(lai)。而今(jin)大(da)紅(hong)袍品牌聲譽與日俱增，“大(da)紅(hong)袍、紅(hong)天下”，名不虛傳(chuan)。

大紅(hong)袍屬“葉紅(hong)鑲邊”半發酵(jiao)茶(cha)(cha)。其條形壯結、 勻(yun)整，色(se)澤深褐鮮潤，沖泡后茶(cha)(cha)湯呈深橙黃(huang)色(se)，清澈艷麗(li)；葉底軟(ruan)亮(liang)，葉緣朱紅(hong) ，葉心淡綠帶黃(huang)；兼有紅(hong)茶(cha)(cha)的甘醇、綠茶(cha)(cha)的清香。

其最突出的(de)特點是它獨處巖(yan)骨花香之勝(sheng)地，品(pin)飲(yin)時有(you)妙不可(ke)言(yan)的(de)“巖(yan)韻”。

大紅袍是中國茗苑(yuan)中的奇(qi)葩，素(su)有“茶(cha)中狀(zhuang)元”之美譽，乃巖茶(cha)之王，堪稱(cheng)國寶。大紅袍茶(cha)樹(shu)(shu)為灌(guan)木(mu)型，樹(shu)(shu)冠半展開，分枝較密集，葉(xie)梢向上斜(xie)生，葉(xie)近闊橢圓形(xing)，尖(jian)端鈍(dun)略下垂，葉(xie)緣微向面翻，葉(xie)色深綠(lv)光澤，內質(zhi)稍厚而(er)發脆，嫩(nen)芽(ya)略壯(zhuang)，顯毫，深綠(lv)帶(dai)紫。

大(da)紅袍(pao)為(wei)(wei)千(qian)年古樹(shu)，稀(xi)世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存(cun)6株，系植于(yu)山腰石筑的(de)壩欄內，有巖(yan)縫沁出的(de)泉水滋(zi)潤，不施肥(fei)料，生(sheng)長茂盛，樹(shu)齡已達(da)千(qian)年。于(yu)每年5月(yue)13日(ri)～15日(ri)高架(jia)云(yun)梯(ti)采之，產量稀(xi)少(shao)，被(bei)視(shi)為(wei)(wei)稀(xi)世之珍。從元明(ming)以來為(wei)(wei)歷代皇室貢品(pin)。武夷大(da)紅袍(pao)，屬于(yu)單樅(cong)(cong)加工(gong)、品(pin)質(zhi)特(te)優的(de)“名樅(cong)(cong)”，各道工(gong)序全部由手(shou)工(gong)操作，以精湛(zhan)的(de)工(gong)作特(te)制而成。成品(pin)茶(cha)香氣濃郁，滋(zi)味醇厚，有明(ming)顯“巖(yan)韻”特(te)征，飲后齒頰留(liu)香，經久不退，沖泡9次猶(you)存(cun)原茶(cha)的(de)桂花香真(zhen)味。被(bei)譽為(wei)(wei)“武夷茶(cha)王”。

武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)大紅袍(pao)是武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)中(zhong)品質最優異者(zhe)。武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)產于(yu)(yu)福(fu)建(jian)的(de)(de)武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)(shan)。武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)(shan)位于(yu)(yu)福(fu)建(jian)崇安東南部，方圓(yuan)60公里，有36峰(feng)、99名(ming)巖，巖巖有茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)以(yi)(yi)巖名(ming)，巖以(yi)(yi)茶(cha)(cha)顯，故名(ming)巖茶(cha)(cha)。武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)產茶(cha)(cha)歷史悠久，唐代(dai)已(yi)栽制茶(cha)(cha)葉(xie)，宋代(dai)列為皇家(jia)貢(gong)(gong)品，元(yuan)代(dai)在(zai)武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)(shan)九(jiu)曲(qu)溪之四(si)曲(qu)畔設立御茶(cha)(cha)園(yuan)專門(men)采制貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)，明末(mo)清初(chu)創制了(le)烏龍茶(cha)(cha)武(wu)(wu)(wu)夷(yi)(yi)山(shan)(shan)栽種的(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)，品種繁多，有大紅袍(pao)、鐵羅漢、白(bai)雞冠、水金(jin)龜“四(si)大名(ming)樅”，此外(wai)還有以(yi)(yi)茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長環境命(ming)名(ming)的(de)(de)，如不見天、金(jin)鎖匙等(deng)(deng)；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)樹(shu)形狀(zhuang)命(ming)名(ming)的(de)(de)，如醉海棠、醉洞賓、釣金(jin)龜、鳳尾草、玉(yu)麒麟、一枝香(xiang)(xiang)等(deng)(deng)；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)樹(shu)葉(xie)形命(ming)名(ming)的(de)(de)，如瓜子金(jin)、金(jin)錢(qian)、竹絲(si)、金(jin)柳條、倒葉(xie)柳等(deng)(deng)；以(yi)(yi)茶(cha)(cha)樹(shu)發芽早(zao)遲(chi)命(ming)名(ming)的(de)(de)，如迎春柳、不知春等(deng)(deng)；以(yi)(yi)成(cheng)茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)型命(ming)名(ming)的(de)(de)，如肉桂、石乳香(xiang)(xiang)、白(bai)麝香(xiang)(xiang)等(deng)(deng)。

“大(da)紅(hong)袍”名樅茶(cha)(cha)樹(shu)，生長在武夷山九龍窠高(gao)巖(yan)(yan)(yan)峭壁(bi)上(shang)(shang)，巖(yan)(yan)(yan)壁(bi)上(shang)(shang)至今仍保留著1927年(nian)(nian)天(tian)(tian)心寺和(he)尚(shang)所作的(de)“大(da)紅(hong)袍”石刻，這(zhe)里日(ri)照(zhao)(zhao)短，多(duo)反射(she)光(guang)，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)，巖(yan)(yan)(yan)頂終年(nian)(nian)有(you)(you)細(xi)泉浸潤流(liu)滴(di)。這(zhe)種特(te)(te)殊的(de)自然環境(jing)，造就(jiu)了(le)(le)大(da)紅(hong)袍的(de)特(te)(te)異品(pin)質，大(da)紅(hong)袍茶(cha)(cha)樹(shu)現有(you)(you)6株，都是灌(guan)木茶(cha)(cha)叢，葉(xie)質較厚，芽頭微微泛紅(hong)，陽光(guang)照(zhao)(zhao)射(she)茶(cha)(cha)樹(shu)和(he)巖(yan)(yan)(yan)石時，巖(yan)(yan)(yan)光(guang)反射(she)，紅(hong)燦燦十分顯目(mu)。關于(yu)“大(da)紅(hong)袍”的(de)來歷，還有(you)(you)一(yi)段動人的(de)傳說(shuo)呢，傳說(shuo)天(tian)(tian)心寺和(he)尚(shang)用九龍窠巖(yan)(yan)(yan)壁(bi)上(shang)(shang)的(de)茶(cha)(cha)樹(shu)芽葉(xie)制成(cheng)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)治好了(le)(le)一(yi)位皇官的(de)疾病，這(zhe)位皇官將身上(shang)(shang)穿的(de)紅(hong)袍蓋在茶(cha)(cha)樹(shu)上(shang)(shang)以(yi)表感(gan)謝之情(qing)，紅(hong)袍將茶(cha)(cha)樹(shu)染紅(hong)了(le)(le)，“大(da)紅(hong)袍”茶(cha)(cha)名由此而來。“大(da)紅(hong)袍”茶(cha)(cha)樹(shu)現經武夷山市茶(cha)(cha)葉(xie)研究所的(de)試(shi)驗(yan)，采(cai)取(qu)無性繁殖(zhi)的(de)技(ji)術已(yi)獲成(cheng)功(gong)，經繁育種植，已(yi)能批量生產。

茶中之王

武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)(shan)大(da)紅袍是(shi)武(wu)(wu)夷(yi)巖茶的(de)代(dai)表(biao)，武(wu)(wu)夷(yi)巖茶的(de)茶王，只(zhi)有(you)(you)武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)(shan)才有(you)(you)大(da)紅袍。大(da)紅袍的(de)春(chun)茶四月(yue)底五月(yue)初開采，每級又有(you)(you)細分，根據品質(zhi)分為(wei)三級，以特(te)級為(wei)上。除了等級，根據茶青(qing)產地不同，還分為(wei)：正(zheng)巖，即(ji)(ji)(ji)茶青(qing)采自武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)(shan)風景名勝(sheng)區，品質(zhi)最(zui)好(hao)；半(ban)巖，即(ji)(ji)(ji)采自武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)(shan)風景名勝(sheng)區周邊；洲茶，即(ji)(ji)(ji)采自武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)(shan)風景名勝(sheng)區附(fu)近的(de)鄉、鎮。

武夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久，烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)極品(pin)(pin)，大(da)(da)紅袍乃是武夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)之的(de)(de)佼佼者。傳說明(ming)末清初即有其名，大(da)(da)紅袍的(de)(de)母樹僅有數株，堪稱茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)瑰寶。從2006年起，國家有關部門對母樹大(da)(da)紅袍停(ting)止采(cai)摘進(jin)行留養，最后一(yi)次(ci)采(cai)制的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)已收(shou)藏于(yu)故宮(gong)博(bo)物(wu)院。茶(cha)(cha)(cha)葉工作(zuo)者采(cai)用無性繁殖的(de)(de)方(fang)式培育大(da)(da)紅袍茶(cha)(cha)(cha)樹取得勝利，其品(pin)(pin)質保持了原母樹優異、獨(du)特的(de)(de)風(feng)格。

名茶產地

武(wu)(wu)夷(yi)大紅(hong)袍產于福建省武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)市(shi)——武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)東北部天(tian)心巖(yan)（峰）下天(tian)心庵（永樂禪寺(si)）之西的(de)九龍窠(ke)。山(shan)壁(bi)上有朱德題刻的(de)“大紅(hong)袍”三(san)個朱紅(hong)字(zi)。該處(chu)海拔600余米(mi)，年均(jun)降水量在2000毫米(mi)以上，相對濕度在80%左右(you)，四季氣候溫(wen)和，年均(jun)氣溫(wen)約18.5℃。山(shan)間溪澗飛流，云霧(wu)繚繞(rao)。土壤全系(xi)酸性巖(yan)石風化而成(cheng)。

大(da)紅袍產區，氣候溫和，冬暖(nuan)夏(xia)涼，山(shan)(shan)峰巖(yan)壑(he)之(zhi)間，有幽(you)澗(jian)(jian)流泉，山(shan)(shan)間常年云(yun)霧彌漫。茶(cha)園大(da)部(bu)分在巖(yan)壑(he)幽(you)澗(jian)(jian)之(zhi)中，四周皆有山(shan)(shan)巒為屏障，日照較(jiao)短(duan)，更(geng)無風害。優(you)越的自然條件孕育出巖(yan)茶(cha)獨特(te)的韻味。

茶樹特征

大(da)紅袍茶(cha)樹(shu)為灌木型，樹(shu)冠半展(zhan)開(kai)，分枝較密斜(xie)生，葉(xie)近闊橢圓形，尖端鈍略(lve)下垂，葉(xie)緣微(wei)向面翻(fan)，葉(xie)色深綠光澤，內質稍厚而發脆，嫩(nen)芽(ya)略(lve)壯(zhuang)，顯毫，深綠帶紫。

武夷大紅袍(pao)，是(shi)中(zhong)國(guo)名苑中(zhong)的(de)(de)(de)奇葩，有“茶(cha)中(zhong)狀元”之稱，更是(shi)巖茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)王者，堪稱國(guo)寶。在早春茶(cha)芽萌發時(shi)，從遠處望(wang)去(qu)，整棵樹艷紅似火，仿佛披著紅色的(de)(de)(de)袍(pao)子，這也就是(shi)大紅袍(pao)的(de)(de)(de)由來。

大紅袍(pao)茶(cha)樹為灌木型(xing)，樹冠稍稍展開(kai)，分枝比(bi)較(jiao)密(mi)集，葉(xie)(xie)梢向上斜著伸(shen)展開(kai)去，葉(xie)(xie)子(zi)是(shi)寬的(de)橢圓(yuan)形，尖端(duan)稍鈍向下垂著，邊緣則往里翻卷(juan)，葉(xie)(xie)子(zi)顏色深綠(lv)(lv)有光澤，若(ruo)是(shi)新芽(ya)，則深綠(lv)(lv)帶(dai)紫(zi)，露出毛(mao)茸茸的(de)葉(xie)(xie)毫(hao)來。

大紅袍的(de)樹齡已(yi)有(you)(you)千年，是稀世(shi)珍寶。九龍窠絕(jue)壁上僅(jin)僅(jin)有(you)(you)四株，它們(men)由巖縫中滲出的(de)泉水(shui)滋(zi)潤(run)，不(bu)用施肥(fei)，而(er)生(sheng)長茂盛。人們(men)每年五月的(de)十三到十五日高(gao)高(gao)地架起(qi)云梯采摘，產量極少(shao)，大約(yue)只有(you)(you)11兩，被視為稀世(shi)珍寶。

武(wu)夷大(da)(da)紅袍(pao)，屬(shu)于品質特優的“名樅(cong)”，沖泡9次(ci)后還(huan)有著原茶的桂花香味(wei)。被譽(yu)為“武(wu)夷茶王(wang)”。“大(da)(da)紅袍(pao)”母樹(shu)所產茶葉極少，六株母樹(shu)年僅產茶一(yi)公斤(jin)，古代被列(lie)為貢(gong)品，價(jia)值(zhi)連城。廣(guang)州(zhou)茶會上(shang)，廣(guang)州(zhou)著名酒樓南(nan)海漁村以(yi)十八(ba)萬元(yuan)人民幣(bi)，買走了(le)二十克(ke)母樹(shu)“大(da)(da)紅袍(pao)”。武(wu)夷山開(kai)辟大(da)(da)紅袍(pao)旅游文化(hua)線路(lu)以(yi)來，眾多海內外游客加(jia)入探奇尋寶行列(lie)，一(yi)睹“大(da)(da)紅袍(pao)”母樹(shu)風采(cai)。

品質特征

大紅(hong)袍茶樹為灌木型(xing)，樹冠半展開(kai)，分(fen)枝較(jiao)密斜生，葉(xie)近闊(kuo)橢圓形(xing)，尖端(duan)鈍略(lve)下垂(chui)，葉(xie)緣微向面翻，葉(xie)色深綠光澤，內質稍(shao)厚而發脆(cui)，嫩芽略(lve)壯，顯毫(hao)，深綠帶紫。

大紅袍(pao)為(wei)千年(nian)(nian)古樹，稀世之(zhi)珍。現九龍窠陡峭(qiao)絕(jue)壁(bi)上僅存4株，樹齡已達千年(nian)(nian)。于每年(nian)(nian)5月13日(ri)至(zhi)15日(ri)高架去梯采(cai)之(zhi)，產量稀少，被視為(wei)稀世之(zhi)珍。武夷大紅袍(pao)，屬(shu)于單樅加(jia)工、品質特優(you)的(de)“名樅”，名道工序全部由手工操作，以(yi)精湛的(de)工作特制而成。

“大紅袍”茶的采制(zhi)技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每(mei)年春天，采摘(zhai)3—4葉開面新梢，經曬青(qing)、涼(liang)青(qing)、做青(qing)、炒(chao)青(qing)、初揉、復(fu)炒(chao)、復(fu)揉、走水焙、簸揀(jian)、攤涼(liang)、揀(jian)剔(ti)、復(fu)焙、再簸揀(jian)、補火而制(zhi)成。

大(da)紅袍(pao)生長在九龍(long)窠(ke)內(nei)的(de)(de)(de)一(yi)座(zuo)陡峭(qiao)的(de)(de)(de)巖(yan)壁上(shang)。茶(cha)樹所處(chu)的(de)(de)(de)峭(qiao)壁上(shang)，有(you)(you)一(yi)條狹(xia)長的(de)(de)(de)巖(yan)罅(xia)，巖(yan)頂終年有(you)(you)泉(quan)水自罅(xia)滴落。泉(quan)水中附有(you)(you)苔蘚之類(lei)的(de)(de)(de)有(you)(you)機物，因(yin)而(er)土壤較(jiao)它處(chu)潤澤肥沃。茶(cha)樹兩旁巖(yan)壁直立(li)，日照(zhao)短，氣溫(wen)變化不大(da)，再加上(shang)平時(shi)茶(cha)農精心管理，采(cai)制(zhi)(zhi)加工(gong)時(shi)，一(yi)定要調技(ji)術最好的(de)(de)(de)茶(cha)師來主持，使(shi)用的(de)(de)(de)也是特制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)器具 ，因(yin)而(er)大(da)紅袍(pao)的(de)(de)(de)成茶(cha)具有(you)(you)獨(du)到的(de)(de)(de)品(pin)質和(he)特殊(shu)的(de)(de)(de)藥效。從元明以來為歷代皇室(shi)貢品(pin)。

歷史

武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)，在我國茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)發展史上，具有(you)特殊的地位與悠久的歷(li)史。著名(ming)的武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)品種(zhong)：如(ru)白(bai)瑞(rui)香(xiang)、素心蘭、鐵羅漢、白(bai)雞冠、水金(jin)(jin)龜(gui)、半天(tian)腰、白(bai)牡(mu)丹(dan)、金(jin)(jin)鑰匙、不知(zhi)春、不見田(tian)、雀(que)舌(she)、老樅(cong)水仙、以及(ji)“十二(er)金(jin)(jin)釵(chai)”（十二(er)個名(ming)樅(cong)）等(deng)等(deng)好幾十個優良(liang)品種(zhong)，以這些(xie)名(ming)樅(cong)制成的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)， 無(wu)論香(xiang)氣、滋味(wei)、湯色(se)，都(dou)各具風韻(yun)。

大(da)紅袍產于天心巖(yan)九龍窠的(de)高巖(yan)峭壁(bi)之(zhi)上。兩(liang)旁巖(yan)壁(bi)直立，日照不長，氣溫(wen)變動(dong)不大(da)，更妙的(de)是(shi)，巖(yan)頂終(zhong)年有細(xi)小甘泉由巖(yan)谷滴落(luo)，滋潤(run)茶地(di)，使(shi)得大(da)紅袍天賦不凡，得天獨厚。

關于“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”的由來，一是說早(zao)春茶芽萌(meng)發時，從遠處望去，整棵樹(shu)艷紅(hong)(hong)似火，仿佛披著紅(hong)(hong)色的袍(pao)子，故名“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)”。

另(ling)一說法(fa)極具傳奇色(se)彩(cai)。相傳天心廟的(de)和尚用神茶(cha)(cha)治(zhi)好(hao)了一位(wei)上(shang)京(jing)趕(gan)考舉人(ren)的(de)病(bing)，舉人(ren)考上(shang)狀(zhuang)元后，為感謝神茶(cha)(cha)的(de)救(jiu)命之恩(en)，回到(dao)武夷山(shan)脫(tuo)下身上(shang)的(de)紅袍披(pi)在(zai)神樹上(shang)，“大紅袍”由(you)此而得名。

近代，關于大紅(hong)袍的(de)傳說(shuo)也不少。尼(ni)(ni)克(ke)松訪華時，毛澤東贈他(ta)四兩(liang)大紅(hong)袍，暗地里，尼(ni)(ni)克(ke)松責怪毛澤東小氣(qi)，周恩(en)來(lai)知道后笑著對尼(ni)(ni)克(ke)松說(shuo)：“主席已經將‘半壁江山’奉送(song)了。”并曉之以(yi)典故，尼(ni)(ni)克(ke)松肅然起(qi)敬。

大紅(hong)袍如此珍貴在于它(ta)的產量極少(shao)，歷代都是貢(gong)茶(cha)，至今沿襲著。現六棵茶(cha)樹，年產茶(cha)7、8兩，定額半斤送中央，余下二、三兩交省上。一說專供用于人民(min)大會(hui)堂福(fu)建廳，一說專供用于接待外國總統。

制(zhi)作大紅(hong)袍，從看(kan)護(hu)，到采(cai)茶(cha)(cha)、制(zhi)茶(cha)(cha)、送(song)茶(cha)(cha)，都有一(yi)套嚴(yan)格的(de)(de)責任機制(zhi)和(he)嚴(yan)密的(de)(de)工作流程(cheng)、嚴(yan)謹(jin)的(de)(de)時間(jian)限制(zhi)。武(wu)(wu)(wu)(wu)警(jing)要參(can)與大紅(hong)袍采(cai)、制(zhi)、送(song)全過(guo)程(cheng)的(de)(de)監(jian)(jian)督和(he)警(jing)衛。大紅(hong)袍，有位監(jian)(jian)護(hu)人(ren)(ren)(ren)，終年看(kan)護(hu)，不(bu)離其左右，擔負(fu)守茶(cha)(cha)、祭(ji)茶(cha)(cha)、采(cai)茶(cha)(cha)職(zhi)責。采(cai)茶(cha)(cha)，必須(xu)由省(sheng)、市政(zheng)府、茶(cha)(cha)研(yan)(yan)所(suo)、茶(cha)(cha)監(jian)(jian)護(hu)人(ren)(ren)(ren)等幾方責任人(ren)(ren)(ren)均在場(chang)(chang)，一(yi)番儀(yi)式，一(yi)番察看(kan)，一(yi)番簽字，才能采(cai)摘。屆時，武(wu)(wu)(wu)(wu)警(jing)守衛峽谷、置(zhi)放云(yun)梯(ti)；茶(cha)(cha)監(jian)(jian)護(hu)人(ren)(ren)(ren)，在武(wu)(wu)(wu)(wu)警(jing)的(de)(de)陪護(hu)、監(jian)(jian)督下(xia)(xia)，在省(sheng)、市、茶(cha)(cha)研(yan)(yan)所(suo)幾方人(ren)(ren)(ren)公視下(xia)(xia)，登云(yun)梯(ti)采(cai)茶(cha)(cha)，采(cai)畢，即交武(wu)(wu)(wu)(wu)警(jing)，空手下(xia)(xia)云(yun)梯(ti)，云(yun)梯(ti)即被武(wu)(wu)(wu)(wu)警(jing)收走。一(yi)干人(ren)(ren)(ren)等，速離峽谷，趕到茶(cha)(cha)廠，茶(cha)(cha)研(yan)(yan)所(suo)人(ren)(ren)(ren)又(you)在幾方監(jian)(jian)護(hu)下(xia)(xia)，炒(chao)茶(cha)(cha)制(zhi)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)成，當(dang)即給(gei)場(chang)(chang)省(sheng)、市人(ren)(ren)(ren)，驗(yan)重分包；庚即，省(sheng)上人(ren)(ren)(ren)又(you)在武(wu)(wu)(wu)(wu)警(jing)的(de)(de)陪護(hu)下(xia)(xia)，登專機送(song)往(wang)北京。

2002年廣州茶博會上(shang)，福(fu)建武夷山市政府拍賣(mai)的20克(ke)“大紅(hong)袍”，被廣州著名酒樓南(nan)海(hai)漁(yu)村以(yi)18萬元的價格買(mai)走。買(mai)家稱，他們將(jiang)把這20克(ke)茶葉珍藏在酒樓里，作為鎮店之寶。

而最為(wei)人所熟悉(xi)者為(wei)大(da)紅袍，現存真正(zheng)第一(yi)代大(da)紅袍茶(cha)(cha)樹，只(zhi)有(you)六(liu)棵(ke) ，受國家一(yi)級保護，茶(cha)(cha)葉產量每年不(bu)足(zu)一(yi)公斤(jin)，而且只(zhi)用(yong)作研究用(yong)途，根本(ben)不(bu)可能流出市(shi)面(mian)，而市(shi)面(mian)上買到的大(da)紅袍真正(zheng)的已(yi)經是(shi)經過十幾代的接枝(zhi)，價格亦不(bu)便宜，何(he)(he)況市(shi)面(mian)上混淆視聽的情況多的是(shi)，任何(he)(he)巖茶(cha)(cha)亦可稱(cheng)為(wei)大(da)紅袍，真假難(nan)辨(bian)。第二代接枝(zhi)大(da)紅袍，市(shi)面(mian)上的價格約為(wei)一(yi)仟伍佰港元一(yi)百(bai)克(ke)，至于味(wei)道如何(he)(he)，喜惡(e)各有(you)不(bu)同而已(yi)！

制作工藝

武夷(yi)巖茶(cha)工(gong)藝(yi)(yi)獨到，特別(bie)是(shi)大紅袍制作工(gong)藝(yi)(yi)復雜，時間(jian)冗長。傳統(tong)的工(gong)藝(yi)(yi)有倒（也叫曬）、晾(liang)、搖、抖、撞、炒、揉、初焙、簸(bo)、撿、復火、分篩(shai)、歸堆、拼(pin)配等(deng)十(shi)多道工(gong)序。關(guan)鍵的制茶(cha)師傅要會“看青(qing)做(zuo)青(qing)”、“看天(tian)做(zuo)青(qing)”，這是(shi)電腦也難以(yi)為之的。所(suo)以(yi)，其(qi)工(gong)藝(yi)(yi)被(bei)列為首(shou)批(pi)《國家(jia)非物質文化遺產名錄》，并正在(zai)申報世界(jie)非物質文化遺產。

隨著產業化(hua)、集約(yue)化(hua)的發展，武夷山茶(cha)廠大多已改用機器(qi)制茶(cha)，但(dan)是其機制原理仍和(he)傳統工藝相(xiang)承、相(xiang)通。

泡飲(yin)武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)大(da)紅袍(pao)(pao)，更是講(jiang)究(jiu)(jiu)功夫(fu)。大(da)紅袍(pao)(pao)作為典(dian)型、傳統的(de)(de)武(wu)夷(yi)烏龍茶(cha)(cha)之珍品，其(qi)沖(chong)泡方法采用的(de)(de)是功夫(fu)茶(cha)(cha)藝(yi)，既富于文化內(nei)涵(han)(han)，又有觀賞藝(yi)術價值(zhi)。對(dui)此(ci)(ci)，《武(wu)夷(yi)茶(cha)(cha)藝(yi)》已作了挖掘整理。而品茶(cha)(cha)時，大(da)紅袍(pao)(pao)與其(qi)他武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)一樣，“重在吃水(shui)”、“以味取香(xiang)”、“講(jiang)究(jiu)(jiu)巖韻”，因此(ci)(ci)要細心(xin)、靜(jing)心(xin)、投(tou)入。凡此(ci)(ci)種種，又進一步提(ti)高了大(da)紅袍(pao)(pao)的(de)(de)內(nei)質(zhi)，豐富了大(da)紅袍(pao)(pao)的(de)(de)文化內(nei)涵(han)(han)。

等級之分

市面上常(chang)見到的大紅袍是(shi)通過嫁(jia)接而(er)生長的茶葉，稱為二代(dai)大紅袍，又稱小紅袍，分為若干等(deng)級。別擔心(xin)假的，茶葉只有等(deng)級之(zhi)分沒有真假之(zhi)別。

武(wu)夷巖茶(cha)，香味雋永，若(ruo)蘭花芬芳而深(shen)沉持(chi)久，茶(cha)湯呈琥珀(po)色，明亮通(tong)透(tou)，茶(cha)味濃厚醇和，生津回甘(gan)，濃飲而不(bu)見苦澀，淡泡(pao)益覺(jue)清香，較(jiao)出(chu)名的巖茶(cha)有所謂(wei)四大名樸：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來典故

大(da)(da)紅(hong)袍(pao)：字面詮釋是(shi)大(da)(da)紅(hong)色的(de)衣袍(pao)，一般(ban)用于紅(hong)色植(zhi)(zhi)物(wu)的(de)比喻和(he)代稱。最(zui)著名(ming)的(de)是(shi)武(wu)(wu)夷大(da)(da)紅(hong)袍(pao)，產于福建武(wu)(wu)夷巖，品質優異。另外有與(yu)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)同(tong)名(ming)的(de)豆科植(zhi)(zhi)物(wu)“扁皂角(jiao)”；浙江余杭(hang)等地的(de)主栽桔子品種(zhong)；京劇傳統劇目；同(tong)名(ming)商標如甘肅省東鄉(xiang)縣(xian)名(ming)牌花椒；霹靂布袋戲(xi)虛擬人物(wu)等。

關于大(da)(da)紅(hong)(hong)袍名稱的來歷。明代有(you)一上京(jing)赴(fu)考的舉人路過武夷山時突然得病(bing)，腹(fu)痛(tong)難忍(ren)，巧遇一和尚(shang)取所藏(zang)大(da)(da)紅(hong)(hong)袍茶(cha)泡予(yu)他喝，病(bing)痛(tong)即止。考中狀元(yuan)之(zhi)后，前(qian)(qian)來致謝和尚(shang)，并(bing)用錫罐(guan)裝取大(da)(da)紅(hong)(hong)袍帶回京(jing)城。狀元(yuan)回朝后，恰(qia)遇皇后得病(bing)，百醫無效，便取出那罐(guan)茶(cha)葉(xie)獻上，皇后飲后身體漸康(kang)，皇上大(da)(da)喜，賜紅(hong)(hong)袍一件(jian)，命狀元(yuan)親自前(qian)(qian)往九(jiu)龍窠披在茶(cha)樹上以示龍恩，同時派人看管，采制(zhi)茶(cha)葉(xie)悉數進貢(gong)，不(bu)得私(si)匿(ni)。從此，武夷巖茶(cha)大(da)(da)紅(hong)(hong)袍就成(cheng)為(wei)專供皇家享受的貢(gong)茶(cha)。

傳說每(mei)年朝(chao)廷派來的官(guan)吏身穿大紅(hong)袍，解袍掛在貢茶(cha)的樹上，因此被稱(cheng)為(wei)大紅(hong)袍。流傳更廣的是(shi)每(mei)當采茶(cha)之時，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅(hong)色的坎肩，爬到絕壁的茶(cha)樹之上采摘茶(cha)葉。所以廣東話把(ba)這種(zhong)猴采茶(cha)稱(cheng)為(wei)"馬(ma)騮茶(cha)"（廣東人(ren)管猴子叫馬(ma)騮）。正由(you)于數量稀少，采摘困難，這種(zhong)茶(cha)在市場上是(shi)價格昂貴的珍品。

特征

武(wu)夷大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)特征：外形條(tiao)索緊結，色澤綠(lv)褐鮮潤(run)，沖泡后湯色橙(cheng)黃明亮，葉(xie)(xie)片(pian)紅(hong)(hong)(hong)綠(lv)相(xiang)間，典型的(de)葉(xie)(xie)片(pian)有(you)(you)綠(lv)葉(xie)(xie)紅(hong)(hong)(hong)鑲邊之(zhi)美感(gan)。大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)品(pin)(pin)質(zhi)最突(tu)出之(zhi)處是香(xiang)氣馥郁有(you)(you)蘭花香(xiang)，香(xiang)高而持久，“巖(yan)韻(yun)”明顯。大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)很耐沖泡，沖泡七(qi)、八次仍有(you)(you)香(xiang)味。品(pin)(pin)飲“大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”茶，必須按“工夫茶”小(xiao)(xiao)壺小(xiao)(xiao)杯細品(pin)(pin)慢飲的(de)程式，才能(neng)真正品(pin)(pin)嘗到巖(yan)茶之(zhi)顛的(de)韻(yun)味。

注重：活(huo) 、甘、清、香的(de)特(te)點。

品鑒(jian)要從幾個方(fang)(fang)面來觀(guan)察：外形、湯色、香(xiang)氣(qi)、滋味(wei)、沖泡次數和葉底等多個方(fang)(fang)面。其中以香(xiang)氣(qi)和滋味(wei)這兩方(fang)(fang)面為重點。

香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)：香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)清(qing)爽，吸入后，深呼一口氣(qi)(qi)從鼻(bi)中(zhong)出，若能聞到幽(you)幽(you)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的，其香(xiang)(xiang)品為(wei)上。熟香(xiang)(xiang)型(xing)（足焙(bei)火）的茶以(yi)果香(xiang)(xiang)以(yi)及奶油香(xiang)(xiang)為(wei)上。清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)（輕(qing)焙(bei)火）的茶以(yi)花香(xiang)(xiang)及蜜桃香(xiang)(xiang)為(wei)上。

滋味(wei)：入口(kou)甘爽(shuang)滑順(shun)者(zhe)美，苦(ku)、澀、麻、酸者(zhe)劣。茶(cha)水無質感(gan)，淡(dan)薄(bo)者(zhe)為下(xia)品。苦(ku)澀味(wei)的(de)輕(qing)重往往決定巖茶(cha)品質高(gao)低。沖泡(pao)(pao)次數，通常為八(ba)泡(pao)(pao)左右，超過八(ba)泡(pao)(pao)以上者(zhe)更優。好(hao)的(de)茶(cha)有“七泡(pao)(pao)八(ba)泡(pao)(pao)有余香，九泡(pao)(pao)十泡(pao)(pao)余味(wei)存。”的(de)說(shuo)法。

優質茶應(ying)具備：無明(ming)顯苦澀(se)，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把(ba)握這一巖(yan)韻(yun)的特點）。

紅袍(pao)大(da)(da)紅袍(pao)乃武夷巖茶之王，是(shi)烏龍茶中(zhong)的極品(pin)。大(da)(da)紅袍(pao)有著悠久的發展史，下面將對大(da)(da)紅袍(pao)的發展史做(zuo)一個(ge)簡略地介(jie)紹。

1962年春(chun)，中國農科院茶(cha)葉(xie)研究(jiu)所(suo)的(de)科研人員從武夷山(shan)九龍(long)窠剪了大(da)紅袍枝條帶(dai)回杭(hang)州扦插繁育(yu)作為引(yin)種種在品種園(yuan)內(nei)(1992年夏秋之交，又從武夷山(shan)市茶(cha)葉(xie)研究(jiu)所(suo)名叢觀察(cha)園(yuan)中剪取很(hen)多武夷名叢，單叢等(deng)夏梢(shao)帶(dai)回扦插，其中包括大(da)紅袍，標(biao)明來自武給山(shan)市茶(cha)葉(xie)研究(jiu)所(suo)編號*** 大(da)紅袍號85年11月(yue)17日種)。

1964年春，福建省茶(cha)葉研究所培育(yu)室科研人(ren)員(yuan)謝慶梓等(deng)二人(ren)帶著單位的介紹信，來武夷山(shan)要剪取九(jiu)龍窠(ke)大紅(hong)袍(pao)枝條帶回福安扦插繁育(yu)，來者是我同(tong)學，一路(lu)陪(pei)同(tong)到縣(xian)政府辦公(gong)室，縣(xian)綜合農場辦理好(hao)手續，然(ran)后帶到九(jiu)龍窠(ke)，經看護(hu)人(ren)驗證同(tong)意后，他們二個人(ren)就(jiu)攀上大紅(hong)袍(pao)茶(cha)地剪穗(sui)，待(dai)剪好(hao)下來時我開口向同(tong)學要幾支扦插，沒想到被婉言拒絕(jue)，說(shuo)實話，當時對大紅(hong)袍(pao)有興(xing)趣，但并不(bu)在意，所以也不(bu)介意。

從(cong)1978年(nian)底(di)到1982年(nian)，市茶葉研究所連續開展(zhan)對武夷名叢(cong)進行挖掘、整(zheng)理、繁(fan)育(yu)工作(zuo)時，不(bu)知怎的也沒(mei)把繁(fan)育(yu)九龍窠大紅(hong)袍當成急事、大事來(lai)辦，總認為大紅(hong)袍茶樹已在那(nei)里，有人看管，沒(mei)問題(ti)，加上平(ping)時經常宣傳(chuan)大紅(hong)袍，使之(zhi)有可(ke)望而(er)不(bu)可(ke)及的感覺(jue)，久而(er)久之(zhi)而(er)敬(jing)而(er)遠之(zhi)。

1985年(nian)(nian)(nian)11月(yue)，值參加省(sheng)(sheng)茶(cha)葉研究(jiu)所(suo)(suo)四十周年(nian)(nian)(nian)所(suo)(suo)慶之(zhi)際(這是一(yi)個難得的(de)(de)好(hao)(hao)機會(hui))。我(wo)(wo)(wo)一(yi)到(dao)所(suo)(suo)里(li)(li)，就私下里(li)(li)向培育(yu)室主(zhu)任黃修巖(yan)(yan)提出(chu)(chu)要(yao)求希(xi)望在(zai)(zai)回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)時(shi)帶幾(ji)株(zhu)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)苗(miao)回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)栽種(zhong)(zhong)(zhong)，同學說(shuo)：“你(ni)已不(bu)(bu)在(zai)(zai)市茶(cha)葉研究(jiu) 所(suo)(suo)工作了，管理方便嗎?”我(wo)(wo)(wo)說(shuo)：“為了顧全大(da)(da)局，我(wo)(wo)(wo)會(hui)把它當(dang)作一(yi)件(jian)大(da)(da)事(shi)(shi)辦(ban)好(hao)(hao)的(de)(de)。”也許同學出(chu)(chu)于(yu)(yu)同情(qing)，“那(nei)好(hao)(hao)吧，等你(ni)坐車回(hui)(hui)去時(shi)，我(wo)(wo)(wo)會(hui)把茶(cha)苗(miao)送到(dao)車門口(kou)給(gei)你(ni)帶回(hui)(hui)。”當(dang)我(wo)(wo)(wo)約(yue)好(hao)(hao)回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)的(de)(de)時(shi)間(jian)后，第二天，黃修巖(yan)(yan)主(zhu)任真的(de)(de)給(gei)我(wo)(wo)(wo)帶了五支正本大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)苗(miao)，包裝得很(hen)隱蔽，千叮嚀萬囑咐，一(yi)定(ding)要(yao)把它種(zhong)(zhong)(zhong)好(hao)(hao)!那(nei)時(shi)我(wo)(wo)(wo)如(ru)獲至寶，恨不(bu)(bu)得一(yi)步(bu)就到(dao)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)!最后于(yu)(yu)1985年(nian)(nian)(nian)11月(yue)17日完好(hao)(hao)地種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)(zai)御(yu)茶(cha)園名叢觀察園中。回(hui)(hui)想(xiang)當(dang)年(nian)(nian)(nian)，不(bu)(bu)知(zhi)當(dang)時(shi)為什(shen)么只從(cong)省(sheng)(sheng)所(suo)(suo)引(yin)回(hui)(hui)五株(zhu)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)，而(er)不(bu)(bu)多(duo)引(yin)些?很(hen)多(duo)很(hen)多(duo)年(nian)(nian)(nian)后才知(zhi)道!這五株(zhu)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)是“秘(mi)(mi)密(mi)”的(de)(de)引(yin)回(hui)(hui)，所(suo)(suo)以(yi)領導(dao)不(bu)(bu)知(zhi)道，這不(bu)(bu)近似(si)于(yu)(yu)偷嗎?大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)神(shen)(shen)秘(mi)(mi)又一(yi)次(ci)演(yan)繹著神(shen)(shen)秘(mi)(mi)的(de)(de)故(gu)事(shi)(shi)。五株(zhu)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)小苗(miao)在(zai)(zai)御(yu)茶(cha)園里(li)(li)茁(zhuo)壯(zhuang)成長著!它承(cheng)擔著加速繁育(yu)的(de)(de)任務，從(cong)上世紀(ji)八十年(nian)(nian)(nian)代末到(dao)九十年(nian)(nian)(nian)代初(chu)，所(suo)(suo)育(yu)苗(miao)木(mu)已在(zai)(zai)巖(yan)(yan)內外種(zhong)(zhong)(zhong)植。從(cong)此(ci)，純(chun)種(zhong)(zhong)(zhong)正本大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)面積年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)在(zai)(zai)擴大(da)(da)，由于(yu)(yu)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)品質特征比較穩定(ding)，能被(bei)大(da)(da)多(duo)數人認(ren)識，所(suo)(suo)以(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積必(bi)將不(bu)(bu)推而(er)廣(原來這五株(zhu)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)現(xian)處于(yu)(yu)留養時(shi)期，即休養生息(xi)，供觀賞(shang))。武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)上世紀(ji)60年(nian)(nian)(nian)代初(chu)神(shen)(shen)秘(mi)(mi)的(de)(de)走(zou)出(chu)(chu)九龍窠，等了20多(duo)年(nian)(nian)(nian)后，繞了一(yi)個大(da)(da)彎(wan)，又秘(mi)(mi)密(mi)的(de)(de)走(zou)回(hui)(hui)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)。回(hui)(hui)首40余(yu)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)不(bu)(bu)平(ping)凡經(jing)歷(li)，心里(li)(li)感慨萬千。

大事記

1994年，武夷山市茶葉研(yan)(yan)究所的(de)《大(da)紅袍(pao)巖茶無性繁殖及加工技術研(yan)(yan)究》獲福建升科委科學技術成果鑒定(ding)通(tong)過。

1996年(nian)，武夷(yi)山市景區管委會開辟(pi)了九龍窠(ke)大紅袍茶文化旅游線路。

2001年(nian)，“武夷山大紅袍”地(di)理標志證明商標注冊成功。

2004年，武夷山(shan)市政府下達了(le)《關于啟用“武夷山(shan)大紅袍(pao)”證明商標(biao)的通知(zhi)》。

2006年，武夷巖(yan)茶(大紅(hong)袍(pao))傳統制作技(ji)藝作為全(quan)國(guo)唯一(yi)類(lei)被(bei)列入國(guo)家首(shou)批非物質文(wen)化(hua)遺產名錄，并開始申報世(shi)界非物質文(wen)化(hua)遺產。

2007年(nian)，大紅袍(pao)絕品(pin)作為首(shou)份(fen)現(xian)代茶樣品(pin)入藏國家博物(wu)館。

2008年，由張藝謀(mou)策劃的大型(xing)茶旅(lv)互動(dong)項目《印象·大紅袍》啟動(dong)建設。

2010年，張(zhang)藝謀、王潮歌(ge)、樊躍創作的第五(wu)部印象作品(pin)—《印象·大紅(hong)袍》在武夷山正式(shi)公演。同年，“武夷山大紅(hong)袍”被國家(jia)工商總局(ju)新認(ren)定為中(zhong)國馳(chi)名商標。

品牌文化

以“巖”為本

“巖(yan)(yan)中茗”來自于武夷巖(yan)(yan)茶的(de)(de)核心產區，擁(yong)有1000畝(mu)的(de)(de)生態(tai)茶園及現代(dai)化的(de)(de)大水坑茶葉研究所(suo)。“巖(yan)(yan)”是“巖(yan)(yan)中茗”品(pin)牌文化的(de)(de)根本(ben)，千百(bai)年(nian)來正是一(yi)代(dai)又一(yi)代(dai)武夷茶人的(de)(de)堅定和執著，才有今(jin)天的(de)(de)武夷巖(yan)(yan)茶品(pin)牌及文化的(de)(de)燦爛輝煌。

以“中”為尚

《禮記·射義(yi)》里面說到：持弓矢審固，然后可(ke)以言(yan)中(zhong)故(gu)盛算(suan)之器(qi)即曰中(zhong)。可(ke)見中(zhong)是為我們的先人(ren)所(suo)崇尚的，儒家有“中(zhong)庸之道”， “巖(yan)(yan)中(zhong)茗”也秉承自己獨(du)特的制茶(cha)“中(zhong)庸之道”：產自于武(wu)夷巖(yan)(yan)茶(cha)中(zhong)心地帶的生態茶(cha)園(yuan)的茶(cha)青，現代制茶(cha)技術與巖(yan)(yan)茶(cha)傳統工(gong)藝完美(mei)結合的制茶(cha)理念(nian)，造(zao)就一(yi)個“中(zhong)庸和諧”的巖(yan)(yan)茶(cha)品牌。

功效

保健功能

大(da)紅袍(pao)作為我國特(te)種名茶，經現代國內外科(ke)學研究(jiu)證(zheng)實，大(da)紅袍(pao)除(chu)了(le)與(yu)一般(ban)茶葉具有提(ti)神益(yi)思，消(xiao)除(chu)疲勞、生津利(li)尿、解(jie)熱防中(zhong)暑(shu)、殺菌消(xiao)炎、解(jie)毒防病、消(xiao)食去(qu)膩、減肥健(jian)美等保健(jian)功能外，還突出表現在防癌癥、降血脂(zhi)、抗(kang)衰老等特(te)殊(shu)功效：

1、消除(chu)危害美容(rong)與(yu)健康的活性氧(yang)。

2．每天喝1公升大紅袍能改善皮膚(fu)過敏。

3．飲用大紅袍能瘦(shou)身。

4．抗腫(zhong)瘤(liu)、預防老化(hua)等功效。

防癌癥

1998年(nian)6月15日《健康報》(記(ji)者鄭(zheng)遠翔)報道：不久前，由中(zhong)國預防醫(yi)學(xue)科學(xue)院營(ying)養與(yu)食品衛生研究(jiu)所毒理和(he)化學(xue)研究(jiu)室副研究(jiu)員韓馳和(he)她的助手徐勇，進行茶(cha)(cha)葉在動物體內的抑(yi)癌(ai)(ai)試驗。他(ta)們(men)分別(bie)給(gei)大(da)(da)白(bai)鼠(shu)喂武夷山(shan)大(da)(da)紅袍等(deng)五種茶(cha)(cha)，同(tong)時給(gei)予喂人工(gong)合(he)成(cheng)的純度大(da)(da)于(yu)99.8%的致癌(ai)(ai)物甲(jia)基卡(ka)基亞(ya)(ya)硝(xiao)膠(jiao)。三(san)個(ge)月后，大(da)(da)白(bai)鼠(shu)食道癌(ai)(ai)發(fa)生率為42-67%，患癌(ai)(ai)鼠(shu)平(ping)均(jun)瘤(liu)(liu)數為2.2-3個(ge)。而未(wei)飲茶(cha)(cha)的大(da)(da)白(bai)鼠(shu)食道癌(ai)(ai)發(fa)病(bing)率為 90%，患癌(ai)(ai)鼠(shu)平(ping)均(jun)瘤(liu)(liu)數為5.2個(ge)，五種茶(cha)(cha)葉抑(yi)癌(ai)(ai)效(xiao)果為武夷山(shan)大(da)(da)紅袍最佳。與(yu)此(ci)同(tong)時，他(ta)們(men)還進行另(ling)一(yi)種試驗，即用(yong)亞(ya)(ya)硝(xiao)酸納(na)和(he)甲(jia)基卡(ka)膠(jiao)做(zuo)致癌(ai)(ai)前體物，結(jie)果發(fa)現(xian)，飲茶(cha)(cha)組的大(da)(da)白(bai)鼠(shu)無一(yi)發(fa)生食道癌(ai)(ai)，未(wei)飲茶(cha)(cha)組發(fa)生率為100%。這一(yi)結(jie)果證明(ming)，茶(cha)(cha)葉可(ke)全(quan)部(bu)阻斷亞(ya)(ya)硝(xiao)膠(jiao)的體內內源性(xing)的形成(cheng)。

降血脂

1983年，福建省中(zhong)(zhong)(zhong)醫藥研究所觀察了一(yi)組血(xue)中(zhong)(zhong)(zhong)膽(dan)固醇(chun)較高(gao)的(de)病(bing)(bing)人，在停用(yong)各(ge)種降(jiang)脂藥物的(de)情況下，每(mei)日上下午兩次飲(yin)用(yong)大(da)(da)紅(hong)袍，連(lian)續24周后，病(bing)(bing)人血(xue)中(zhong)(zhong)(zhong)膽(dan)固醇(chun)含量有(you)不同程度下降(jiang)。進一(yi)步的(de)動(dong)物試驗表(biao)明，大(da)(da)紅(hong)袍有(you)防止(zhi)和減(jian)輕血(xue)中(zhong)(zhong)(zhong)脂質在主動(dong)脈粥樣硬(ying)化作用(yong)。飲(yin)用(yong)大(da)(da)紅(hong)袍還(huan)可(ke)以(yi)降(jiang)低血(xue)液(ye)粘(zhan)稠度，防止(zhi)紅(hong)細胞(bao)集(ji)聚(ju)，改善血(xue)液(ye)高(gao)凝狀態(tai)，增加血(xue)液(ye)流動(dong)性，改善微循環(huan)。這對于防止(zhi)血(xue)管病(bing)(bing)變，血(xue)管內血(xue)栓形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)以(yi)及中(zhong)(zhong)(zhong)醫瘀血(xue)癥(zheng)均(jun)有(you)積(ji)極意(yi)義。此外，體外血(xue)栓形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)試驗，也(ye)表(biao)明大(da)(da)紅(hong)袍有(you)抑制(zhi)血(xue)栓形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)作用(yong)。

抗衰老

1983年，福建省中(zhong)(zhong)(zhong)醫藥研(yan)究所進行抗衰(shuai)老(lao)(lao)試(shi)驗表明(ming)，他們分別加喂(wei)大(da)(da)紅(hong)袍和(he)維生(sheng)素E的兩(liang)組動物，肝(gan)臟內脂質過氧化均明(ming)顯(xian)減(jian)少(shao)，這說明(ming)大(da)(da)紅(hong)袍和(he)維生(sheng)素E一樣有抗衰(shuai)老(lao)(lao)功(gong)效。人體試(shi)驗還(huan)表明(ming)，在(zai)每(mei)日內服足量維生(sheng)素C情況(kuang)下，飲(yin)用大(da)(da)紅(hong)袍可以(yi)使血中(zhong)(zhong)(zhong)維生(sheng)素C含(han)量持(chi)較高水平，尿中(zhong)(zhong)(zhong)維生(sheng)素C排出量減(jian)少(shao)，而維生(sheng)素C的抗衰(shuai)老(lao)(lao)作用早已被(bei)研(yan)究證明(ming)。因此，飲(yin)用大(da)(da)紅(hong)袍可以(yi)從多方面增強人體抗衰(shuai)老(lao)(lao)能力。