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名稱由來

武夷大紅(hong)袍(pao)(pao)，因(yin)(yin)早春茶芽萌(meng)發時(shi)，遠望通樹艷紅(hong)似(si)火(huo)，若紅(hong)袍(pao)(pao)披樹，因(yin)(yin)此得名。大紅(hong)袍(pao)(pao)素(su)有(you)“茶中狀元”之美譽，乃巖(yan)茶之王。

大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)，茶之王者也。生于(yu)武夷峭崖(ya)懸(xuan)壁之間(jian)。自然純(chun)粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)臻(zhen)武夷山川靈秀之所鐘，蘊巖骨花香至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睞。而今大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)品牌聲譽與日俱增(zeng)，“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)、紅(hong)(hong)天(tian)下(xia)”，名不虛傳。

大紅袍(pao)屬“葉紅鑲邊”半發酵(jiao)茶(cha)(cha)。其條(tiao)形壯(zhuang)結、 勻(yun)整(zheng)，色澤深褐鮮潤，沖(chong)泡后茶(cha)(cha)湯呈深橙黃(huang)色，清澈艷麗(li)；葉底軟亮，葉緣朱紅 ，葉心淡綠帶黃(huang)；兼有紅茶(cha)(cha)的甘醇、綠茶(cha)(cha)的清香(xiang)。

其最突出的特點是它獨處巖(yan)(yan)骨(gu)花香(xiang)之勝地，品飲時有(you)妙不可(ke)言的“巖(yan)(yan)韻”。

大紅袍(pao)是中(zhong)(zhong)國(guo)茗(ming)苑中(zhong)(zhong)的奇(qi)葩，素有“茶中(zhong)(zhong)狀元”之美譽(yu)，乃巖茶之王(wang)，堪稱國(guo)寶。大紅袍(pao)茶樹為灌木型，樹冠半展(zhan)開(kai)，分枝(zhi)較(jiao)密集，葉梢向上斜生，葉近(jin)闊橢圓形，尖(jian)端鈍略(lve)下垂，葉緣微向面(mian)翻，葉色深綠(lv)光澤，內質(zhi)稍厚而發脆，嫩芽略(lve)壯，顯毫(hao)，深綠(lv)帶(dai)紫。

大(da)紅袍(pao)為千年(nian)(nian)古(gu)樹，稀(xi)世之(zhi)珍。現九(jiu)龍窠陡峭絕壁上僅存6株(zhu)，系植于(yu)山(shan)腰石筑的(de)(de)壩欄內，有巖縫沁出的(de)(de)泉(quan)水滋潤，不施肥料，生(sheng)長茂(mao)盛，樹齡已達千年(nian)(nian)。于(yu)每年(nian)(nian)5月13日～15日高架(jia)云梯采之(zhi)，產(chan)量稀(xi)少，被視(shi)為稀(xi)世之(zhi)珍。從元明(ming)(ming)以(yi)來為歷代皇室貢品(pin)。武夷大(da)紅袍(pao)，屬(shu)于(yu)單樅加(jia)工(gong)(gong)、品(pin)質特優的(de)(de)“名樅”，各(ge)道工(gong)(gong)序全部(bu)由手(shou)工(gong)(gong)操作，以(yi)精湛(zhan)的(de)(de)工(gong)(gong)作特制(zhi)而成。成品(pin)茶(cha)香(xiang)氣濃郁，滋味醇厚，有明(ming)(ming)顯“巖韻”特征，飲(yin)后(hou)齒頰留(liu)香(xiang)，經久(jiu)不退，沖泡9次猶存原(yuan)茶(cha)的(de)(de)桂花香(xiang)真味。被譽為“武夷茶(cha)王”。

武夷(yi)大(da)紅袍是武夷(yi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)品(pin)質最(zui)優異者。武夷(yi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產于福建的(de)武夷(yi)山(shan)。武夷(yi)山(shan)位于福建崇安東南部，方圓60公里，有(you)(you)(you)(you)36峰、99名巖(yan)(yan)，巖(yan)(yan)巖(yan)(yan)有(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)巖(yan)(yan)名，巖(yan)(yan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)顯，故名巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。武夷(yi)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久，唐(tang)代已栽(zai)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，宋代列(lie)為(wei)皇家貢品(pin)，元代在武夷(yi)山(shan)九曲溪之(zhi)四(si)曲畔設(she)立御茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園專門采制(zhi)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，明末清初創制(zhi)了烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)武夷(yi)山(shan)栽(zai)種(zhong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，品(pin)種(zhong)繁(fan)多(duo)，有(you)(you)(you)(you)大(da)紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水(shui)金龜“四(si)大(da)名樅”，此外還(huan)有(you)(you)(you)(you)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長環境(jing)命(ming)名的(de)，如(ru)不(bu)見天、金鎖匙等(deng)(deng)；以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)形狀命(ming)名的(de)，如(ru)醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉(yu)麒麟、一枝香等(deng)(deng)；以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)葉(xie)(xie)形命(ming)名的(de)，如(ru)瓜子金、金錢、竹(zhu)絲、金柳條(tiao)、倒(dao)葉(xie)(xie)柳等(deng)(deng)；以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)發芽早遲命(ming)名的(de)，如(ru)迎春柳、不(bu)知春等(deng)(deng)；以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香型命(ming)名的(de)，如(ru)肉(rou)桂、石(shi)乳香、白麝(she)香等(deng)(deng)。

“大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”名(ming)樅茶(cha)樹(shu)(shu)，生(sheng)長在(zai)武夷山(shan)九(jiu)龍窠高巖(yan)(yan)(yan)峭壁上(shang)，巖(yan)(yan)(yan)壁上(shang)至(zhi)今(jin)仍保留(liu)著1927年天(tian)心寺和(he)尚(shang)(shang)所作的(de)(de)“大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”石刻(ke)，這里日照短，多反(fan)射(she)(she)光，晝夜溫差(cha)大(da)(da)(da)(da)，巖(yan)(yan)(yan)頂(ding)終年有細(xi)泉浸潤(run)流(liu)滴。這種(zhong)特殊(shu)的(de)(de)自(zi)然環境，造(zao)就了(le)大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)特異品質，大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)樹(shu)(shu)現有6株，都是灌木(mu)茶(cha)叢，葉(xie)質較厚，芽(ya)頭微微泛紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)，陽光照射(she)(she)茶(cha)樹(shu)(shu)和(he)巖(yan)(yan)(yan)石時，巖(yan)(yan)(yan)光反(fan)射(she)(she)，紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)燦(can)燦(can)十分顯目(mu)。關于“大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”的(de)(de)來(lai)歷，還(huan)有一(yi)段動人的(de)(de)傳(chuan)說呢(ni)，傳(chuan)說天(tian)心寺和(he)尚(shang)(shang)用九(jiu)龍窠巖(yan)(yan)(yan)壁上(shang)的(de)(de)茶(cha)樹(shu)(shu)芽(ya)葉(xie)制成(cheng)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)治(zhi)好了(le)一(yi)位(wei)皇(huang)官的(de)(de)疾病，這位(wei)皇(huang)官將身上(shang)穿的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)蓋(gai)在(zai)茶(cha)樹(shu)(shu)上(shang)以表感謝之情，紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)將茶(cha)樹(shu)(shu)染紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)了(le)，“大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”茶(cha)名(ming)由此而(er)來(lai)。“大(da)(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”茶(cha)樹(shu)(shu)現經武夷山(shan)市茶(cha)葉(xie)研究所的(de)(de)試(shi)驗，采取無性繁殖的(de)(de)技術(shu)已(yi)獲成(cheng)功，經繁育種(zhong)植，已(yi)能批量生(sheng)產(chan)。

茶中之王

武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山大(da)(da)紅袍是(shi)武(wu)(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)的代表，武(wu)(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)王，只有(you)武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山才有(you)大(da)(da)紅袍。大(da)(da)紅袍的春茶(cha)(cha)四月(yue)(yue)底五月(yue)(yue)初開采(cai)，每級(ji)又有(you)細分(fen)，根(gen)據品(pin)質(zhi)分(fen)為(wei)三級(ji)，以特級(ji)為(wei)上。除了(le)等級(ji)，根(gen)據茶(cha)(cha)青(qing)產地不同，還分(fen)為(wei)：正巖，即(ji)茶(cha)(cha)青(qing)采(cai)自武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山風景名勝區，品(pin)質(zhi)最好；半(ban)巖，即(ji)采(cai)自武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山風景名勝區周(zhou)邊；洲茶(cha)(cha)，即(ji)采(cai)自武(wu)(wu)夷(yi)(yi)山風景名勝區附近的鄉、鎮。

武夷巖(yan)茶(cha)(cha)歷(li)史(shi)悠久，烏龍(long)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)極品，大紅(hong)袍(pao)乃是武夷巖(yan)茶(cha)(cha)中(zhong)之的(de)(de)佼佼者。傳說明末(mo)清(qing)初(chu)即有(you)其(qi)名，大紅(hong)袍(pao)的(de)(de)母樹(shu)僅有(you)數株，堪稱茶(cha)(cha)中(zhong)瑰寶。從2006年起，國家有(you)關部門對(dui)母樹(shu)大紅(hong)袍(pao)停(ting)止采摘(zhai)進行留(liu)養，最后一次(ci)采制的(de)(de)產品已(yi)收藏(zang)于故宮博(bo)物院。茶(cha)(cha)葉工作者采用無性繁殖(zhi)的(de)(de)方(fang)式培育(yu)大紅(hong)袍(pao)茶(cha)(cha)樹(shu)取(qu)得(de)勝利，其(qi)品質保持了原母樹(shu)優異、獨特的(de)(de)風(feng)格。

名茶產地

武(wu)(wu)夷大紅(hong)袍產于福(fu)建省武(wu)(wu)夷山市——武(wu)(wu)夷山東北部天心(xin)巖（峰(feng)）下天心(xin)庵(an)（永樂禪(chan)寺）之西的九龍窠。山壁(bi)上(shang)有朱(zhu)德題刻(ke)的“大紅(hong)袍”三個朱(zhu)紅(hong)字。該處海拔600余(yu)米，年均降(jiang)水量在2000毫米以上(shang)，相對濕度在80%左右，四季氣候溫(wen)和(he)，年均氣溫(wen)約18.5℃。山間溪澗飛流(liu)，云(yun)霧繚繞(rao)。土壤全系酸性巖石風化而成。

大紅袍產區(qu)，氣候溫(wen)和，冬(dong)暖夏(xia)涼，山(shan)峰巖(yan)(yan)壑之間(jian)，有幽(you)澗流泉，山(shan)間(jian)常年云霧彌(mi)漫。茶園大部分在巖(yan)(yan)壑幽(you)澗之中，四周皆有山(shan)巒(luan)為屏障，日照較短(duan)，更(geng)無(wu)風(feng)害(hai)。優(you)越的自(zi)然條(tiao)件孕育出巖(yan)(yan)茶獨(du)特的韻味。

茶樹特征

大(da)紅(hong)袍(pao)茶(cha)樹為灌(guan)木(mu)型，樹冠半展開，分枝較(jiao)密斜(xie)生，葉近闊橢(tuo)圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻(fan)，葉色(se)深綠光(guang)澤，內質稍(shao)厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

武(wu)夷大紅袍(pao)，是中(zhong)(zhong)國名苑中(zhong)(zhong)的奇葩，有“茶中(zhong)(zhong)狀元(yuan)”之(zhi)稱(cheng)(cheng)，更(geng)是巖茶中(zhong)(zhong)的王者，堪稱(cheng)(cheng)國寶(bao)。在(zai)早春茶芽萌發時，從遠(yuan)處望去，整棵樹艷紅似火(huo)，仿(fang)佛披著紅色的袍(pao)子，這也就是大紅袍(pao)的由(you)來(lai)。

大紅袍茶(cha)樹(shu)為灌木型，樹(shu)冠稍稍展(zhan)開(kai)，分枝比較密(mi)集，葉(xie)梢向上斜著伸展(zhan)開(kai)去，葉(xie)子(zi)是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下(xia)垂著，邊(bian)緣則往里翻(fan)卷(juan)，葉(xie)子(zi)顏(yan)色(se)深綠(lv)有光澤，若是新芽，則深綠(lv)帶紫，露出毛茸茸的葉(xie)毫來。

大(da)紅袍的樹(shu)齡(ling)已有千年(nian)，是稀世珍(zhen)寶。九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由巖縫中滲(shen)出的泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人們每(mei)年(nian)五(wu)月(yue)的十三到十五(wu)日高(gao)高(gao)地架起云梯采摘，產量極少，大(da)約只(zhi)有11兩，被視為稀世珍(zhen)寶。

武(wu)夷大(da)紅(hong)袍(pao)，屬于(yu)品質特優的(de)(de)“名樅(cong)”，沖泡9次后還有著(zhu)原(yuan)茶(cha)的(de)(de)桂花香味(wei)。被(bei)譽為(wei)“武(wu)夷茶(cha)王”。“大(da)紅(hong)袍(pao)”母(mu)樹(shu)所產(chan)茶(cha)葉極少，六株母(mu)樹(shu)年(nian)僅產(chan)茶(cha)一公斤，古代被(bei)列為(wei)貢品，價(jia)值連城。廣州茶(cha)會上，廣州著(zhu)名酒樓南海漁村以(yi)十八萬元人(ren)民(min)幣，買走了二十克(ke)母(mu)樹(shu)“大(da)紅(hong)袍(pao)”。武(wu)夷山開辟(pi)大(da)紅(hong)袍(pao)旅游文化線路以(yi)來，眾(zhong)多海內外游客加入探奇(qi)尋(xun)寶行列，一睹“大(da)紅(hong)袍(pao)”母(mu)樹(shu)風采。

品質特征

大紅袍茶樹為灌木型(xing)，樹冠(guan)半(ban)展開(kai)，分枝(zhi)較(jiao)密斜(xie)生，葉(xie)近闊橢圓形，尖(jian)端(duan)鈍略下垂，葉(xie)緣微向(xiang)面(mian)翻，葉(xie)色深(shen)綠光(guang)澤，內質稍厚而(er)發脆，嫩芽略壯，顯毫，深(shen)綠帶紫。

大紅袍為千年古樹(shu)，稀世之珍。現(xian)九龍(long)窠陡(dou)峭絕壁上僅(jin)存4株，樹(shu)齡已達千年。于每年5月13日至15日高架(jia)去(qu)梯采之，產量稀少(shao)，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬(shu)于單樅加(jia)工(gong)、品質特(te)優的“名(ming)樅”，名(ming)道工(gong)序全部由手工(gong)操作(zuo)，以精湛的工(gong)作(zuo)特(te)制(zhi)而(er)成。

“大紅袍”茶(cha)的采制(zhi)技術與(yu)其他巖茶(cha)相類似，只不過(guo)更(geng)加(jia)精(jing)細而已。每年春天(tian)，采摘3—4葉開(kai)面新梢，經曬青(qing)(qing)、涼青(qing)(qing)、做青(qing)(qing)、炒青(qing)(qing)、初揉、復(fu)炒、復(fu)揉、走(zou)水(shui)焙、簸揀(jian)、攤涼、揀(jian)剔、復(fu)焙、再(zai)簸揀(jian)、補火而制(zhi)成(cheng)。

大(da)(da)紅袍生長(chang)在(zai)九龍窠內的(de)一(yi)座(zuo)陡峭的(de)巖(yan)壁上。茶樹所處的(de)峭壁上，有(you)(you)一(yi)條(tiao)狹(xia)長(chang)的(de)巖(yan)罅，巖(yan)頂終年有(you)(you)泉水自罅滴(di)落。泉水中附有(you)(you)苔蘚之類的(de)有(you)(you)機物(wu)，因而土壤(rang)較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖(yan)壁直立，日照(zhao)短，氣溫變化不大(da)(da)，再加上平時茶農精心管理，采制加工時，一(yi)定(ding)要調技術(shu)最好的(de)茶師(shi)來(lai)主持，使用的(de)也是特制的(de)器(qi)具(ju) ，因而大(da)(da)紅袍的(de)成茶具(ju)有(you)(you)獨(du)到的(de)品質和特殊(shu)的(de)藥效。從元明以來(lai)為歷代皇室(shi)貢品。

歷史

武(wu)夷巖茶(cha)，在我國茶(cha)葉發展史上，具有特殊的(de)(de)地位與悠久的(de)(de)歷史。著名(ming)(ming)的(de)(de)武(wu)夷巖茶(cha)品種：如(ru)白瑞香、素心蘭、鐵(tie)羅漢、白雞冠(guan)、水(shui)金龜、半(ban)天腰、白牡丹、金鑰匙、不知(zhi)春、不見田(tian)、雀舌、老樅水(shui)仙、以(yi)及“十二(er)金釵”（十二(er)個名(ming)(ming)樅）等等好幾十個優(you)良品種，以(yi)這些名(ming)(ming)樅制成的(de)(de)茶(cha)葉， 無論香氣(qi)、滋(zi)味、湯(tang)色，都各具風(feng)韻。

大紅袍(pao)產于(yu)天(tian)心(xin)巖(yan)九(jiu)龍窠的(de)高(gao)巖(yan)峭壁之上(shang)。兩旁巖(yan)壁直立(li)，日照不長，氣溫變動不大，更妙的(de)是，巖(yan)頂終年有細小甘泉由(you)巖(yan)谷(gu)滴落(luo)，滋潤茶地，使得(de)(de)大紅袍(pao)天(tian)賦不凡，得(de)(de)天(tian)獨厚。

關于“大(da)紅(hong)(hong)袍”的由來，一是(shi)說早春茶芽萌發時，從遠(yuan)處望(wang)去(qu)，整(zheng)棵樹艷紅(hong)(hong)似(si)火，仿佛披著紅(hong)(hong)色的袍子(zi)，故名“大(da)紅(hong)(hong)袍”。

另一說法極具(ju)傳(chuan)奇(qi)色彩。相傳(chuan)天心廟的(de)和尚(shang)用神(shen)(shen)茶治好了一位上京趕考舉人的(de)病(bing)，舉人考上狀元后，為感謝神(shen)(shen)茶的(de)救命之恩，回(hui)到武夷山脫下身(shen)上的(de)紅(hong)袍披在神(shen)(shen)樹上，“大紅(hong)袍”由此而得名。

近代，關于大(da)紅袍的傳說(shuo)也不(bu)少。尼(ni)克(ke)松訪華時(shi)，毛澤東贈(zeng)他四兩(liang)大(da)紅袍，暗地里，尼(ni)克(ke)松責(ze)怪毛澤東小(xiao)氣(qi)，周(zhou)恩(en)來知(zhi)道后(hou)笑著對尼(ni)克(ke)松說(shuo)：“主席已經(jing)將(jiang)‘半壁(bi)江山’奉送(song)了。”并曉之以典(dian)故，尼(ni)克(ke)松肅然(ran)起(qi)敬。

大紅袍如此珍貴在于(yu)(yu)它的產(chan)量極少，歷(li)代都是(shi)貢(gong)茶，至今沿襲(xi)著。現(xian)六棵茶樹，年產(chan)茶7、8兩，定額半斤送中央，余下(xia)二(er)、三兩交省上。一說專供(gong)用(yong)于(yu)(yu)人(ren)民大會堂福(fu)建廳(ting)，一說專供(gong)用(yong)于(yu)(yu)接待(dai)外(wai)國總統。

制作大(da)紅(hong)袍，從看(kan)護(hu)，到(dao)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)(cha)、送茶(cha)(cha)(cha)，都有一(yi)套嚴(yan)格的責任機制和嚴(yan)密的工作流程(cheng)、嚴(yan)謹的時間限制。武(wu)(wu)警(jing)(jing)要參與大(da)紅(hong)袍采(cai)、制、送全過程(cheng)的監(jian)督和警(jing)(jing)衛。大(da)紅(hong)袍，有位監(jian)護(hu)人(ren)，終年看(kan)護(hu)，不離其(qi)左右，擔負守茶(cha)(cha)(cha)、祭茶(cha)(cha)(cha)、采(cai)茶(cha)(cha)(cha)職責。采(cai)茶(cha)(cha)(cha)，必須(xu)由省(sheng)、市(shi)政府、茶(cha)(cha)(cha)研所(suo)(suo)、茶(cha)(cha)(cha)監(jian)護(hu)人(ren)等幾(ji)方(fang)(fang)責任人(ren)均在(zai)場，一(yi)番(fan)儀式，一(yi)番(fan)察(cha)看(kan)，一(yi)番(fan)簽字，才能采(cai)摘。屆時，武(wu)(wu)警(jing)(jing)守衛峽(xia)谷(gu)、置放云(yun)(yun)(yun)梯(ti)(ti)；茶(cha)(cha)(cha)監(jian)護(hu)人(ren)，在(zai)武(wu)(wu)警(jing)(jing)的陪護(hu)、監(jian)督下(xia)(xia)，在(zai)省(sheng)、市(shi)、茶(cha)(cha)(cha)研所(suo)(suo)幾(ji)方(fang)(fang)人(ren)公視下(xia)(xia)，登(deng)云(yun)(yun)(yun)梯(ti)(ti)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)，采(cai)畢，即(ji)(ji)交(jiao)武(wu)(wu)警(jing)(jing)，空手下(xia)(xia)云(yun)(yun)(yun)梯(ti)(ti)，云(yun)(yun)(yun)梯(ti)(ti)即(ji)(ji)被武(wu)(wu)警(jing)(jing)收走(zou)。一(yi)干人(ren)等，速離峽(xia)谷(gu)，趕(gan)到(dao)茶(cha)(cha)(cha)廠，茶(cha)(cha)(cha)研所(suo)(suo)人(ren)又在(zai)幾(ji)方(fang)(fang)監(jian)護(hu)下(xia)(xia)，炒(chao)茶(cha)(cha)(cha)制茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)成，當即(ji)(ji)給場省(sheng)、市(shi)人(ren)，驗重分包；庚即(ji)(ji)，省(sheng)上人(ren)又在(zai)武(wu)(wu)警(jing)(jing)的陪護(hu)下(xia)(xia)，登(deng)專機送往北京(jing)。

2002年廣(guang)州(zhou)茶博會上，福建武夷山市政府拍賣的20克“大紅袍”，被廣(guang)州(zhou)著名酒樓南海漁村以18萬元的價格買走。買家稱(cheng)，他們將把這20克茶葉珍藏在酒樓里(li)，作為(wei)鎮店(dian)之寶。

而最為(wei)人(ren)所熟悉者為(wei)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，現存真正第一(yi)代(dai)(dai)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)茶樹(shu)，只有六(liu)棵 ，受(shou)國家一(yi)級保護，茶葉產量(liang)每年不足一(yi)公(gong)斤，而且只用作研究(jiu)用途，根本(ben)不可(ke)能流出市(shi)面(mian)，而市(shi)面(mian)上買(mai)到的(de)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)真正的(de)已經是(shi)經過(guo)十幾代(dai)(dai)的(de)接(jie)枝(zhi)(zhi)，價(jia)(jia)格(ge)亦(yi)不便宜，何(he)況市(shi)面(mian)上混淆視聽的(de)情況多(duo)的(de)是(shi)，任何(he)巖茶亦(yi)可(ke)稱為(wei)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，真假難辨(bian)。第二代(dai)(dai)接(jie)枝(zhi)(zhi)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，市(shi)面(mian)上的(de)價(jia)(jia)格(ge)約(yue)為(wei)一(yi)仟伍(wu)佰(bai)港元一(yi)百克，至于味道如何(he)，喜惡各有不同(tong)而已！

制作工藝

武夷巖茶(cha)工藝(yi)獨到，特別是大(da)紅袍制(zhi)作(zuo)工藝(yi)復(fu)雜，時(shi)間冗長。傳(chuan)統的工藝(yi)有倒(dao)（也叫(jiao)曬(shai)）、晾(liang)、搖、抖(dou)、撞、炒(chao)、揉、初焙(bei)、簸、撿、復(fu)火、分篩、歸堆、拼配(pei)等(deng)十(shi)多道(dao)工序。關(guan)鍵的制(zhi)茶(cha)師(shi)傅要會“看青(qing)做青(qing)”、“看天做青(qing)”，這是電腦也難以為之的。所以，其工藝(yi)被列為首批《國家非物質文(wen)化遺產(chan)名錄》，并正在申報(bao)世(shi)界非物質文(wen)化遺產(chan)。

隨著(zhu)產業(ye)化、集約(yue)化的發展，武夷(yi)山茶(cha)廠大(da)多已改用機器制茶(cha)，但是(shi)其(qi)機制原(yuan)理仍和傳統工藝相承、相通。

泡飲武(wu)夷(yi)巖茶大紅(hong)袍，更是(shi)講(jiang)究功夫。大紅(hong)袍作為(wei)典(dian)型、傳統的武(wu)夷(yi)烏龍(long)茶之珍品(pin)，其沖泡方法采用的是(shi)功夫茶藝，既富于(yu)文(wen)化內(nei)(nei)涵，又有觀賞藝術價值。對此(ci)，《武(wu)夷(yi)茶藝》已作了(le)挖掘整理。而品(pin)茶時(shi)，大紅(hong)袍與其他武(wu)夷(yi)巖茶一(yi)樣，“重(zhong)在吃(chi)水(shui)”、“以味(wei)取(qu)香”、“講(jiang)究巖韻”，因此(ci)要細心、靜心、投入。凡此(ci)種種，又進(jin)一(yi)步提高了(le)大紅(hong)袍的內(nei)(nei)質，豐(feng)富了(le)大紅(hong)袍的文(wen)化內(nei)(nei)涵。

等級之分

市面上(shang)常見到的(de)大紅袍(pao)是通(tong)過(guo)嫁(jia)接而生(sheng)長的(de)茶葉，稱(cheng)為二(er)代大紅袍(pao)，又(you)稱(cheng)小(xiao)紅袍(pao)，分為若干等級(ji)。別擔心假的(de)，茶葉只有等級(ji)之(zhi)分沒有真假之(zhi)別。

武夷巖(yan)茶，香味(wei)雋永，若蘭花芬芳而深沉持久，茶湯呈琥珀色，明亮通透，茶味(wei)濃厚醇和，生津回(hui)甘，濃飲而不(bu)見苦澀，淡泡益(yi)覺清香，較出名的(de)巖(yan)茶有所謂四大(da)名樸：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來典故

大(da)紅袍(pao)(pao)：字(zi)面詮釋(shi)是大(da)紅色的衣(yi)袍(pao)(pao)，一(yi)般(ban)用于紅色植物(wu)(wu)的比喻(yu)和(he)代稱。最著名(ming)的是武夷大(da)紅袍(pao)(pao)，產于福建武夷巖，品質優異。另外有與大(da)紅袍(pao)(pao)同名(ming)的豆科植物(wu)(wu)“扁(bian)皂角(jiao)”；浙江(jiang)余杭(hang)等地的主(zhu)栽(zai)桔子(zi)品種(zhong)；京劇傳(chuan)統劇目；同名(ming)商標(biao)如甘肅(su)省東鄉縣名(ming)牌花椒(jiao)；霹(pi)靂布袋(dai)戲虛擬人(ren)物(wu)(wu)等。

關于(yu)大(da)紅(hong)袍(pao)名稱的來歷。明代有(you)一(yi)上(shang)(shang)京(jing)赴考的舉人(ren)路過武夷山時突(tu)然得(de)病(bing)(bing)，腹痛難忍(ren)，巧遇一(yi)和尚(shang)取所藏(zang)大(da)紅(hong)袍(pao)茶泡予他喝，病(bing)(bing)痛即止。考中狀元之后，前(qian)來致(zhi)謝和尚(shang)，并用錫罐(guan)裝(zhuang)取大(da)紅(hong)袍(pao)帶回京(jing)城。狀元回朝后，恰遇皇(huang)(huang)后得(de)病(bing)(bing)，百醫(yi)無效，便取出(chu)那罐(guan)茶葉(xie)獻上(shang)(shang)，皇(huang)(huang)后飲后身體漸康，皇(huang)(huang)上(shang)(shang)大(da)喜，賜紅(hong)袍(pao)一(yi)件，命(ming)狀元親自前(qian)往九龍(long)窠披在茶樹(shu)上(shang)(shang)以示龍(long)恩(en)，同時派人(ren)看管，采制(zhi)茶葉(xie)悉數進貢，不(bu)得(de)私(si)匿。從此，武夷巖茶大(da)紅(hong)袍(pao)就成為專供皇(huang)(huang)家享(xiang)受(shou)的貢茶。

傳說每年朝廷(ting)派來(lai)的(de)官吏身穿大紅袍，解袍掛在(zai)貢茶(cha)(cha)(cha)的(de)樹(shu)上，因此被稱(cheng)(cheng)為大紅袍。流傳更(geng)廣的(de)是(shi)每當(dang)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)時，要焚香祭天，然后讓猴(hou)(hou)子穿上紅色(se)的(de)坎肩，爬(pa)到絕壁的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)之(zhi)上采(cai)摘(zhai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。所以廣東(dong)話把這(zhe)種猴(hou)(hou)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)稱(cheng)(cheng)為"馬(ma)騮茶(cha)(cha)(cha)"（廣東(dong)人(ren)管猴(hou)(hou)子叫馬(ma)騮）。正由于數量(liang)稀少，采(cai)摘(zhai)困難，這(zhe)種茶(cha)(cha)(cha)在(zai)市(shi)場上是(shi)價格昂貴(gui)的(de)珍品(pin)。

特征

武(wu)夷大(da)紅(hong)袍的(de)(de)品(pin)質特征：外形(xing)條(tiao)索緊結，色澤綠(lv)褐鮮潤，沖泡后(hou)湯色橙黃明亮，葉片紅(hong)綠(lv)相間，典型的(de)(de)葉片有(you)綠(lv)葉紅(hong)鑲邊(bian)之(zhi)美感。大(da)紅(hong)袍品(pin)質最突出之(zhi)處是(shi)香(xiang)(xiang)氣馥郁有(you)蘭(lan)花香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)高而(er)持久(jiu)，“巖韻(yun)”明顯(xian)。大(da)紅(hong)袍很(hen)耐沖泡，沖泡七、八次(ci)仍(reng)有(you)香(xiang)(xiang)味。品(pin)飲“大(da)紅(hong)袍”茶，必須按“工夫(fu)茶”小壺小杯細(xi)品(pin)慢飲的(de)(de)程式，才能真正品(pin)嘗到巖茶之(zhi)顛的(de)(de)韻(yun)味。

注重：活(huo) 、甘、清、香的特點。

品鑒要從幾個方(fang)面(mian)來觀察(cha)：外(wai)形(xing)、湯色、香氣(qi)、滋(zi)味、沖泡次數和(he)(he)葉(xie)底等多個方(fang)面(mian)。其中以香氣(qi)和(he)(he)滋(zi)味這兩方(fang)面(mian)為重點。

香(xiang)(xiang)氣：香(xiang)(xiang)氣清爽，吸入(ru)后(hou)，深呼一(yi)口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香(xiang)(xiang)氣的，其香(xiang)(xiang)品為(wei)(wei)上(shang)(shang)。熟香(xiang)(xiang)型（足焙(bei)火）的茶(cha)以(yi)果香(xiang)(xiang)以(yi)及奶油香(xiang)(xiang)為(wei)(wei)上(shang)(shang)。清香(xiang)(xiang)型（輕焙(bei)火）的茶(cha)以(yi)花香(xiang)(xiang)及蜜桃香(xiang)(xiang)為(wei)(wei)上(shang)(shang)。

滋(zi)味：入口甘爽(shuang)滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wu)質感，淡薄(bo)者為下品。苦澀味的(de)輕重往往決定(ding)巖茶品質高低。沖泡(pao)(pao)(pao)次數，通(tong)常為八(ba)(ba)泡(pao)(pao)(pao)左右(you)，超(chao)過八(ba)(ba)泡(pao)(pao)(pao)以上者更優。好(hao)的(de)茶有“七泡(pao)(pao)(pao)八(ba)(ba)泡(pao)(pao)(pao)有余(yu)香，九泡(pao)(pao)(pao)十(shi)泡(pao)(pao)(pao)余(yu)味存。”的(de)說法。

優質茶應具備：無明顯(xian)苦澀，有質感(gan)（口中茶水(shui)感(gan)覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯(xian)，回味足（初學者不(bu)易(yi)把握這一巖韻的特點）。

紅袍(pao)大(da)(da)紅袍(pao)乃武(wu)夷巖(yan)茶之王，是(shi)烏龍茶中的極品(pin)。大(da)(da)紅袍(pao)有著悠(you)久的發展(zhan)史，下面將(jiang)對大(da)(da)紅袍(pao)的發展(zhan)史做一個簡略地介紹。

1962年春，中國農(nong)科院茶葉研(yan)究(jiu)(jiu)所的(de)科研(yan)人員從武(wu)夷(yi)山(shan)九龍窠剪了(le)大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)枝條帶(dai)回(hui)杭州扦(qian)插繁(fan)育(yu)作為引種種在品種園內(1992年夏秋之交，又從武(wu)夷(yi)山(shan)市茶葉研(yan)究(jiu)(jiu)所名叢(cong)觀察園中剪取很多武(wu)夷(yi)名叢(cong)，單叢(cong)等夏梢帶(dai)回(hui)扦(qian)插，其(qi)中包括(kuo)大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)，標(biao)明來(lai)自武(wu)給山(shan)市茶葉研(yan)究(jiu)(jiu)所編(bian)號*** 大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)號85年11月17日種)。

1964年(nian)春，福建省茶葉研究所(suo)培(pei)育室(shi)科(ke)研人(ren)員謝慶梓等二人(ren)帶著單位的介(jie)紹信，來武夷山(shan)要(yao)剪(jian)取九龍窠大紅(hong)(hong)袍(pao)枝條帶回福安扦(qian)插繁育，來者(zhe)是(shi)我同(tong)(tong)(tong)學(xue)，一路陪(pei)同(tong)(tong)(tong)到(dao)(dao)縣政(zheng)府(fu)辦公室(shi)，縣綜合農場辦理好(hao)手續，然后帶到(dao)(dao)九龍窠，經看護人(ren)驗證(zheng)同(tong)(tong)(tong)意后，他們二個人(ren)就攀上大紅(hong)(hong)袍(pao)茶地剪(jian)穗，待剪(jian)好(hao)下來時我開口向同(tong)(tong)(tong)學(xue)要(yao)幾(ji)支扦(qian)插，沒(mei)想到(dao)(dao)被(bei)婉言拒絕，說實話，當時對大紅(hong)(hong)袍(pao)有興(xing)趣，但并不在(zai)意，所(suo)以也不介(jie)意。

從(cong)1978年底到1982年，市茶(cha)葉研究所(suo)連續開展對武夷名叢進行挖(wa)掘(jue)、整理(li)、繁育工(gong)作時，不知怎的也沒把繁育九龍窠大紅(hong)袍當成急事、大事來辦，總認為大紅(hong)袍茶(cha)樹已(yi)在那(nei)里(li)，有人看管，沒問題，加上平(ping)時經常宣傳大紅(hong)袍，使之有可望而(er)不可及的感覺，久而(er)久之而(er)敬而(er)遠之。

1985年(nian)(nian)11月，值(zhi)參加(jia)省(sheng)茶(cha)葉研(yan)究所(suo)四(si)十周年(nian)(nian)所(suo)慶之(zhi)際(這是(shi)一(yi)個難得的(de)好(hao)機會)。我一(yi)到(dao)所(suo)里(li)，就私下里(li)向培(pei)育(yu)室主(zhu)任黃修巖提出要求希望在(zai)回(hui)(hui)(hui)武(wu)(wu)夷(yi)山時(shi)帶幾株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)苗(miao)(miao)回(hui)(hui)(hui)武(wu)(wu)夷(yi)山栽(zai)種(zhong)，同(tong)學說：“你已不(bu)在(zai)市(shi)茶(cha)葉研(yan)究 所(suo)工作了(le)，管理方(fang)便嗎?”我說：“為了(le)顧全(quan)大(da)(da)(da)局，我會把它當(dang)作一(yi)件大(da)(da)(da)事辦好(hao)的(de)。”也許同(tong)學出于(yu)同(tong)情，“那(nei)好(hao)吧，等(deng)你坐車回(hui)(hui)(hui)去時(shi)，我會把茶(cha)苗(miao)(miao)送到(dao)車門口給(gei)(gei)你帶回(hui)(hui)(hui)。”當(dang)我約好(hao)回(hui)(hui)(hui)武(wu)(wu)夷(yi)山的(de)時(shi)間后，第(di)二天，黃修巖主(zhu)任真的(de)給(gei)(gei)我帶了(le)五(wu)(wu)支正(zheng)(zheng)本大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)苗(miao)(miao)，包(bao)裝得很隱蔽(bi)，千叮嚀萬(wan)囑咐，一(yi)定要把它種(zhong)好(hao)!那(nei)時(shi)我如(ru)獲至寶，恨不(bu)得一(yi)步就到(dao)武(wu)(wu)夷(yi)山!最后于(yu)1985年(nian)(nian)11月17日完好(hao)地種(zhong)在(zai)御茶(cha)園名叢觀察園中。回(hui)(hui)(hui)想當(dang)年(nian)(nian)，不(bu)知(zhi)(zhi)(zhi)當(dang)時(shi)為什么只從省(sheng)所(suo)引(yin)回(hui)(hui)(hui)五(wu)(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)，而不(bu)多引(yin)些(xie)?很多很多年(nian)(nian)后才(cai)知(zhi)(zhi)(zhi)道!這五(wu)(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)是(shi)“秘(mi)密(mi)(mi)”的(de)引(yin)回(hui)(hui)(hui)，所(suo)以(yi)(yi)領導不(bu)知(zhi)(zhi)(zhi)道，這不(bu)近(jin)似于(yu)偷嗎?大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)的(de)神(shen)秘(mi)又一(yi)次演繹著(zhu)(zhu)神(shen)秘(mi)的(de)故事。五(wu)(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)小苗(miao)(miao)在(zai)御茶(cha)園里(li)茁壯成長著(zhu)(zhu)!它承(cheng)擔(dan)著(zhu)(zhu)加(jia)速繁(fan)育(yu)的(de)任務，從上(shang)世紀(ji)八十年(nian)(nian)代(dai)末(mo)到(dao)九十年(nian)(nian)代(dai)初(chu)，所(suo)育(yu)苗(miao)(miao)木(mu)已在(zai)巖內外種(zhong)植。從此，純種(zhong)正(zheng)(zheng)本大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)的(de)面(mian)積年(nian)(nian)年(nian)(nian)在(zai)擴大(da)(da)(da)，由于(yu)大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)的(de)品質(zhi)特征比較穩定，能(neng)被大(da)(da)(da)多數人(ren)認識，所(suo)以(yi)(yi)種(zhong)植面(mian)積必將不(bu)推(tui)而廣(原(yuan)來(lai)這五(wu)(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)現處于(yu)留養時(shi)期，即(ji)休養生息，供觀賞)。武(wu)(wu)夷(yi)山大(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)上(shang)世紀(ji)60年(nian)(nian)代(dai)初(chu)神(shen)秘(mi)的(de)走(zou)出九龍窠(ke)，等(deng)了(le)20多年(nian)(nian)后，繞了(le)一(yi)個大(da)(da)(da)彎(wan)，又秘(mi)密(mi)(mi)的(de)走(zou)回(hui)(hui)(hui)武(wu)(wu)夷(yi)山。回(hui)(hui)(hui)首(shou)40余年(nian)(nian)的(de)不(bu)平凡經歷(li)，心里(li)感慨萬(wan)千。

大事記

1994年，武夷(yi)山市茶葉研究(jiu)所的《大紅袍巖(yan)茶無性(xing)繁殖及加工技(ji)術(shu)研究(jiu)》獲福建升科(ke)委科(ke)學技(ji)術(shu)成果(guo)鑒定通過。

1996年，武(wu)夷山市景區管委會(hui)開(kai)辟(pi)了九龍窠大(da)紅袍(pao)茶文化旅游線路(lu)。

2001年，“武夷山(shan)大紅(hong)袍(pao)”地理標(biao)志證明商標(biao)注冊成功。

2004年，武夷山市(shi)政府下達了《關于啟用“武夷山大紅袍(pao)”證明商標(biao)的通知》。

2006年，武(wu)夷巖茶(大(da)紅袍)傳統制作技(ji)藝(yi)作為全國(guo)唯一類被列入國(guo)家首批非(fei)物質文(wen)化(hua)遺(yi)(yi)產(chan)名(ming)錄，并開始申(shen)報世(shi)界非(fei)物質文(wen)化(hua)遺(yi)(yi)產(chan)。

2007年(nian)，大(da)紅袍絕品作為首份現代茶樣品入藏國家博物(wu)館。

2008年，由張藝謀(mou)策劃的大型茶旅互動(dong)項(xiang)目《印象·大紅袍》啟動(dong)建(jian)設。

2010年，張(zhang)藝謀、王(wang)潮歌、樊(fan)躍創作的第五部(bu)印象作品(pin)—《印象·大紅袍》在武夷(yi)山(shan)正式公演(yan)。同年，“武夷(yi)山(shan)大紅袍”被國家工商(shang)總局新認(ren)定為(wei)中國馳名商(shang)標。

品牌文化

以“巖”為本

“巖(yan)中(zhong)茗”來(lai)自于武(wu)(wu)(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)的(de)(de)核(he)心產區(qu)，擁有(you)1000畝的(de)(de)生態茶(cha)(cha)園及現代化的(de)(de)大水坑茶(cha)(cha)葉研究所(suo)。“巖(yan)”是“巖(yan)中(zhong)茗”品牌文化的(de)(de)根本，千(qian)百年來(lai)正是一(yi)代又一(yi)代武(wu)(wu)(wu)夷茶(cha)(cha)人的(de)(de)堅定和執(zhi)著，才有(you)今(jin)天的(de)(de)武(wu)(wu)(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)品牌及文化的(de)(de)燦爛輝煌。

以“中”為尚

《禮記·射義》里面(mian)說到：持弓矢審固，然(ran)后可(ke)以言中(zhong)(zhong)(zhong)故盛算之(zhi)器即曰中(zhong)(zhong)(zhong)。可(ke)見中(zhong)(zhong)(zhong)是為我們的(de)(de)先(xian)人(ren)所崇尚的(de)(de)，儒家有“中(zhong)(zhong)(zhong)庸之(zhi)道”， “巖(yan)(yan)中(zhong)(zhong)(zhong)茗”也秉承自(zi)己(ji)獨特(te)的(de)(de)制(zhi)茶(cha)“中(zhong)(zhong)(zhong)庸之(zhi)道”：產(chan)自(zi)于武夷巖(yan)(yan)茶(cha)中(zhong)(zhong)(zhong)心地帶的(de)(de)生態茶(cha)園的(de)(de)茶(cha)青(qing)，現代制(zhi)茶(cha)技(ji)術與巖(yan)(yan)茶(cha)傳統工藝(yi)完美結合的(de)(de)制(zhi)茶(cha)理念，造就一個(ge)“中(zhong)(zhong)(zhong)庸和諧”的(de)(de)巖(yan)(yan)茶(cha)品牌。

功效

保健功能

大紅(hong)袍作為(wei)我國(guo)特種名茶，經現代國(guo)內外科學研究證實，大紅(hong)袍除了與一般茶葉具(ju)有提神益(yi)思，消(xiao)除疲勞、生津利尿、解熱防(fang)中暑(shu)、殺菌(jun)消(xiao)炎、解毒防(fang)病、消(xiao)食(shi)去膩、減肥(fei)健美等(deng)保健功能外，還突出(chu)表現在防(fang)癌癥、降(jiang)血(xue)脂(zhi)、抗(kang)衰老(lao)等(deng)特殊功效：

1、消除危害美(mei)容與健(jian)康(kang)的活性氧。

2．每天喝1公升(sheng)大(da)紅(hong)袍能改善皮膚過敏。

3．飲用大紅袍能瘦身。

4．抗腫瘤、預防老化等功效。

防癌癥

1998年6月15日《健康報(bao)》(記者鄭(zheng)遠翔)報(bao)道(dao)(dao)：不久前，由中國預防醫學(xue)(xue)科學(xue)(xue)院營養與(yu)食品衛(wei)生研(yan)究(jiu)所毒理和(he)化學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)室(shi)副(fu)研(yan)究(jiu)員韓馳(chi)和(he)她的(de)(de)助手徐勇，進(jin)行茶(cha)(cha)(cha)葉在動物(wu)體(ti)內(nei)的(de)(de)抑癌(ai)試驗。他們(men)分(fen)別給大(da)(da)(da)白(bai)(bai)鼠喂(wei)武(wu)夷山大(da)(da)(da)紅袍等(deng)五(wu)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)，同時給予(yu)喂(wei)人工合成的(de)(de)純度大(da)(da)(da)于99.8%的(de)(de)致癌(ai)物(wu)甲基卡基亞(ya)硝(xiao)膠。三個(ge)(ge)月后，大(da)(da)(da)白(bai)(bai)鼠食道(dao)(dao)癌(ai)發(fa)生率(lv)為(wei)(wei)42-67%，患(huan)癌(ai)鼠平均(jun)瘤數為(wei)(wei)2.2-3個(ge)(ge)。而(er)未(wei)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)大(da)(da)(da)白(bai)(bai)鼠食道(dao)(dao)癌(ai)發(fa)病率(lv)為(wei)(wei) 90%，患(huan)癌(ai)鼠平均(jun)瘤數為(wei)(wei)5.2個(ge)(ge)，五(wu)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉抑癌(ai)效果(guo)為(wei)(wei)武(wu)夷山大(da)(da)(da)紅袍最佳(jia)。與(yu)此同時，他們(men)還進(jin)行另一(yi)種(zhong)試驗，即用亞(ya)硝(xiao)酸納(na)和(he)甲基卡膠做致癌(ai)前體(ti)物(wu)，結果(guo)發(fa)現，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)組的(de)(de)大(da)(da)(da)白(bai)(bai)鼠無一(yi)發(fa)生食道(dao)(dao)癌(ai)，未(wei)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)組發(fa)生率(lv)為(wei)(wei)100%。這一(yi)結果(guo)證明(ming)，茶(cha)(cha)(cha)葉可全部阻(zu)斷亞(ya)硝(xiao)膠的(de)(de)體(ti)內(nei)內(nei)源(yuan)性(xing)的(de)(de)形(xing)成。

降血脂

1983年(nian)，福建(jian)省中(zhong)(zhong)醫(yi)藥研(yan)究所觀(guan)察(cha)了一(yi)組血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)膽固醇(chun)較(jiao)高的(de)病人(ren)，在(zai)停用(yong)各種降(jiang)脂藥物(wu)(wu)的(de)情況下(xia)，每日上(shang)下(xia)午(wu)兩次飲(yin)用(yong)大(da)紅袍(pao)，連續24周后，病人(ren)血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)膽固醇(chun)含量有不同程度下(xia)降(jiang)。進一(yi)步的(de)動物(wu)(wu)試驗(yan)(yan)表(biao)明(ming)，大(da)紅袍(pao)有防止和減(jian)輕血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)脂質在(zai)主動脈粥(zhou)樣硬化作用(yong)。飲(yin)用(yong)大(da)紅袍(pao)還可以降(jiang)低血(xue)(xue)液(ye)粘稠度，防止紅細胞集聚(ju)，改善血(xue)(xue)液(ye)高凝狀態，增加血(xue)(xue)液(ye)流動性，改善微(wei)循環。這(zhe)對于(yu)防止血(xue)(xue)管病變，血(xue)(xue)管內血(xue)(xue)栓形成以及中(zhong)(zhong)醫(yi)瘀血(xue)(xue)癥均(jun)有積(ji)極(ji)意(yi)義。此(ci)外(wai)，體外(wai)血(xue)(xue)栓形成試驗(yan)(yan)，也表(biao)明(ming)大(da)紅袍(pao)有抑制血(xue)(xue)栓形成的(de)作用(yong)。

抗衰老

1983年，福建(jian)省中醫藥研(yan)究(jiu)所進行抗(kang)衰(shuai)老(lao)(lao)試驗(yan)表明(ming)，他們(men)分別(bie)加喂大紅(hong)袍和維(wei)(wei)生(sheng)素E的兩組(zu)動物，肝臟內(nei)脂質過(guo)氧(yang)化(hua)均明(ming)顯(xian)減少，這說明(ming)大紅(hong)袍和維(wei)(wei)生(sheng)素E一樣有抗(kang)衰(shuai)老(lao)(lao)功效。人體試驗(yan)還表明(ming)，在每日(ri)內(nei)服足(zu)量維(wei)(wei)生(sheng)素C情況下，飲用大紅(hong)袍可(ke)以使血(xue)中維(wei)(wei)生(sheng)素C含量持(chi)較高(gao)水平(ping)，尿中維(wei)(wei)生(sheng)素C排(pai)出量減少，而維(wei)(wei)生(sheng)素C的抗(kang)衰(shuai)老(lao)(lao)作用早(zao)已(yi)被研(yan)究(jiu)證明(ming)。因(yin)此，飲用大紅(hong)袍可(ke)以從多方(fang)面增(zeng)強(qiang)人體抗(kang)衰(shuai)老(lao)(lao)能力。