豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽(zong)是廣東汕(shan)頭(tou)澄海風(feng)味(wei)獨特的(de)傳統名小吃，但出名的(de)莫(mo)過于(yu)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽(zong)。香味(wei)獨特的(de)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽(zong)也稱豬(zhu)(zhu)首花，其(qi)主料經鹵制(zhi)后，用腐(fu)皮包好(hao)，置入長方(fang)形(xing)模具用重物壓制(zhi)后，撇去模具便為成品。市場上售賣的(de)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽(zong)大體為方(fang)塊形(xing)狀為主，豬(zhu)(zhu)頭(tou)型的(de)豬(zhu)(zhu)頭(tou)粽(zong)你又是否看過呢？
潮汕地區(qu)每逢傳(chuan)統(tong)節日或者祭祀活動(dong)，都(dou)需要(yao)準備(bei)供品(pin)，供品(pin)以豬(zhu)、雞、魚、鵝、鴨等，這(zhe)叫“三生(sheng)”或者“五生(sheng)”。但這(zhe)些東西在天氣炎熱時(shi)極容易變質，造(zao)成浪(lang)費。近年來(lai)，隨(sui)著人(ren)們生(sheng)活水平的提高(gao)，許(xu)多(duo)家庭都(dou)選擇豬(zhu)頭(tou)(tou)粽作為(wei)“三生(sheng)”或者“五生(sheng)”中的一個品(pin)種。既(ji)衛生(sheng)可口，又(you)容易保(bao)存，不會造(zao)成浪(lang)費。廣(guang)宜華(hua)為(wei)豬(zhu)頭(tou)(tou)型(xing)豬(zhu)頭(tou)(tou)粽，首創于1996年，并已申請**專利，特(te)別適(shi)合各種傳(chuan)統(tong)祭祀活動(dong)。十多(duo)年來(lai)，廣(guang)宜華(hua)為(wei)豬(zhu)頭(tou)(tou)型(xing)豬(zhu)頭(tou)(tou)粽以其精(jing)美的造(zao)型(xing)和獨特(te)口味深受廣(guang)大消費者的青睞。
廣宜(yi)華(hua)為(wei)豬頭粽(zong)(zong)具(ju)有余味(wei)(wei)無窮(qiong)的特點(dian),是早(zao)點(dian)、夜宵佐餐之(zhi)佳品。吃早(zao)餐時,可(ke)用白(bai)粥配(pei)豬頭粽(zong)(zong)，白(bai)粥清(qing)淡味(wei)(wei)美，配(pei)搭清(qing)香可(ke)口的豬頭粽(zong)(zong)，既美味(wei)(wei)又健康。豬頭粽(zong)(zong)還(huan)可(ke)以作為(wei)佐酒小(xiao)食，用來配(pei)啤酒，酒可(ke)將豬頭粽(zong)(zong)的油脂香味(wei)(wei)帶(dai)出。豬頭粽(zong)(zong)還(huan)可(ke)以配(pei)工(gong)夫(fu)茶，工(gong)夫(fu)茶具(ju)有消脂除膩(ni)的作用，就算多吃了也不會發膩(ni)。
豬頭粽(zong)，作為(wei)澄海獨有(you)的(de)傳統風味小(xiao)吃，廣宜(yi)華為(wei)豬頭粽(zong)一直堅(jian)持采用傳統的(de)工藝制(zhi)作方法，主料選用上(shang)乘新(xin)鮮豬肉(rou)、首面(mian)肉(rou)，要(yao)瘦肥搭配適度，而后加進魚露、醬油(you)、白糖(tang)、高梁酒和八角、川椒(jiao)、丁香、桂皮、大(da)茴(hui)、小(xiao)茴(hui)、肉(rou)桂等二十四味中(zhong)藥材然后用豆腐膜包裹起來，置(zhi)于(yu)一個特(te)制(zhi)的(de)木規之中(zhong)，在上(shang)面(mian)加上(shang)100斤的(de)石頭壓榨，擠出其中(zhong)的(de)豬油(you)和水份，方可開規,所以您在食(shi)用的(de)時候(hou)肯(ken)定不(bu)會感覺到油(you)膩(ni)感,根據四時不(bu)同季節，調制(zhi)取方，以適應(ying)人體營養吸收和寒暑濃淡味要(yao)求，能消食(shi)溫胃(wei)。特(te)別考究的(de)調味秘方，讓廣宜(yi)華為(wei)豬頭粽(zong)素(su)有(you)“好吃又(you)養胃(wei)”的(de)美稱。
我心明亮
】編輯(ji)上傳提(ti)供，詞(ci)(ci)條屬于開(kai)放詞(ci)(ci)條，當(dang)前頁(ye)面(mian)所展示的(de)(de)詞(ci)(ci)條介(jie)紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人(ren)編輯(ji)行(xing)為(wei)，與(yu)【澄(cheng)海豬(zhu)頭粽】的(de)(de)所屬企業/所有人(ren)/主體無關，網站(zhan)不(bu)(bu)完全(quan)保證(zheng)內容信(xin)(xin)息的(de)(de)準確性、真實性，也不(bu)(bu)代表(biao)本站(zhan)立場，各項數據信(xin)(xin)息存(cun)在(zai)更新不(bu)(bu)及時的(de)(de)情況(kuang)，僅供參考，請(qing)以官方(fang)發布為(wei)準。如(ru)果頁(ye)面(mian)內容與(yu)實際情況(kuang)不(bu)(bu)符，可點(dian)擊(ji)“反饋(kui)”在(zai)線(xian)向(xiang)網站(zhan)提(ti)出(chu)修(xiu)改，網站(zhan)將核實后進行(xing)更正。
反饋
該圖片由注冊用戶"
