芒果视频

產地產季

分(fen)布于印(yin)度西(xi)(xi)太平洋(yang)，紅海(hai)、非洲東(dong)南海(hai)岸、澳大(da)利亞及日本沿海(hai)。在我國(guo)分(fen)布于福建以南沿海(hai)。廣東(dong)以珠江(jiang)口以西(xi)(xi)產量(liang)較高。產卵期為(wei)4～5月。

形態特征

體被暗(an)褐色并具有停褐色和暗(an)黃色相間(jian)的(de)橫(heng)斑(ban)花紋。游泳肢(zhi)為紫紅色。額角上緣(yuan)6～8齒，下緣(yuan)2～4齒，額角側溝僅(jin)伸(shen)至胃上刺基部，額角后脊中(zhong)央為明(ming)顯。有明(ming)顯的(de)肝脊，無額胃脊。第(di)(di)一觸角鞭比其(qi)柄短(duan)。第(di)(di)三步足超出第(di)(di)二觸角鱗(lin)片中(zhong)部，第(di)(di)五(wu)步足有小的(de)外肢(zhi)。

營養成分

短(duan)溝(gou)對(dui)(dui)蝦(xia)含(han)(han)有人體(ti)必需(xu)的(de)(de)8 種(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸：Thr、Val、Met、Phe、Ile、Leu、Lys、Trp；2 種(zhong)(zhong)半必需(xu)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸：His、Arg；8 種(zhong)(zhong)非必需(xu)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸：Asp、Glu、Ser、Gly、Ala、Tyr、Cys、Pro。在(zai)肌肉和(he)全蝦(xia)樣品中，谷氨(an)(an)(an)(an)酸Glu 含(han)(han)量(liang)都最(zui)高，其次是天冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)酸Asp，胱氨(an)(an)(an)(an)酸Cys 含(han)(han)量(liang)最(zui)低。動(dong)物性食品的(de)(de)鮮(xian)美(mei)程度取決于(yu)Glu、Asp、Gly、Ala 的(de)(de)組成和(he)含(han)(han)量(liang)。Glu、Asp 為呈鮮(xian)味(wei)的(de)(de)特征氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸，Gly、Ala 為呈甘(gan)味(wei)的(de)(de)特征氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸。在(zai)短(duan)溝(gou)對(dui)(dui)蝦(xia)中，它們之和(he)占氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸總(zong)量(liang)的(de)(de)42.4%。野生和(he)養殖(zhi)短(duan)溝(gou)對(dui)(dui)蝦(xia)的(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸含(han)(han)量(liang)略有差異(yi)。