松(song)陽(yang)特色小吃十大之一(yi)。在端午節吃薄(bo)餅是浙江松(song)陽(yang)的(de)傳統飲食習(xi)俗(su)之一(yi)。通過面粉(fen)和水烙(luo)制成薄(bo)薄(bo)的(de)圓皮，放上各種菜肴餡料，將(jiang)餅皮卷包(bao)成竹筒形狀作為食品。
松陽(yang)的(de)薄餅(bing)以皮(pi)薄、餡(xian)料(liao)精細著稱，每逢端午節，人們(men)多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆(dou)芽、黃瓜(gua)、春(chun)分(fen)豆(dou)、豆(dou)腐干、煎雞蛋(dan)、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁(ding)拌炒煮熟當(dang)餡(xian)，以面粉和(he)水烙(luo)制成薄薄的(de)圓皮(pi)，放上各(ge)種菜肴餡(xian)料(liao)，將餅(bing)皮(pi)卷包成竹筒形狀作為食品(pin)。
1、首(shou)先是(shi)面粉和水的(de)比(bi)例要適當(dang)，攪勻后(hou)，抓在手中掛而不掉，將(jiang)面糊往鐵煎(jian)盤中的(de)輕(qing)拖一(yi)(yi)圈，便(bian)烙(luo)出一(yi)(yi)張直徑約(yue)21厘米、薄(bo)如絹帛的(de)面片(pian)來。
2、然后(hou)，置面片于平(ping)盤上，放進(jin)木耳(er)、香菇、金針菜、竹(zhu)筍、豆(dou)芽、黃瓜、春分(fen)豆(dou)、豆(dou)腐干、煎雞(ji)蛋(dan)、豬肉、田螺頭等炒成(cheng)的餡子，卷成(cheng)圓柱狀，蘸原餡心(xin)鮮鹵(lu)進(jin)食。
我心明亮
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