松(song)陽特色小吃十大(da)之一(yi)。在(zai)端午(wu)節吃薄餅是(shi)浙江(jiang)松(song)陽的傳統飲(yin)食習俗之一(yi)。通過(guo)面粉和水(shui)烙(luo)制成(cheng)薄薄的圓(yuan)皮(pi)，放上(shang)各(ge)種菜肴餡料，將餅皮(pi)卷(juan)包成(cheng)竹筒形狀(zhuang)作為食品。
松陽(yang)的薄餅(bing)以(yi)皮(pi)薄、餡料精細著稱，每逢端(duan)午(wu)節，人們多(duo)用木耳、香(xiang)菇(gu)、金針菜、竹筍、豆(dou)芽、黃瓜(gua)、春分豆(dou)、豆(dou)腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等(deng)等(deng)切(qie)絲、切(qie)丁拌(ban)炒煮熟(shu)當餡，以(yi)面粉和水(shui)烙制成(cheng)薄薄的圓皮(pi)，放上各種菜肴餡料，將餅(bing)皮(pi)卷包成(cheng)竹筒形狀(zhuang)作(zuo)為食(shi)品。
1、首先(xian)是(shi)面粉(fen)和(he)水(shui)的(de)比例要適當，攪勻后，抓(zhua)在手(shou)中掛而不掉，將面糊往鐵煎盤中的(de)輕拖(tuo)一圈，便烙出一張直徑(jing)約21厘米(mi)、薄如絹帛(bo)的(de)面片來。
2、然后，置面片于平盤上，放進木耳、香菇、金針(zhen)菜、竹筍(sun)、豆(dou)(dou)芽、黃瓜(gua)、春分豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭(tou)等炒成(cheng)的餡子，卷成(cheng)圓柱狀(zhuang)，蘸原餡心鮮鹵(lu)進食。
我(wo)心(xin)明亮
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