黃巖(yan)紅糖烤糖，是(shi)一(yi)款來(lai)自民間(jian)的(de)(de)傳統(tong)小(xiao)吃(chi)，是(shi)黃巖(yan)人民記憶中的(de)(de)年味。相傳民國后期臨近過年時，黃巖(yan)區(qu)頭陀(tuo)橋（現頭陀(tuo)鎮）雙楠村(cun)有戶(hu)窮苦人家，老(lao)頭子(zi)(zi)(zi)(zi)冒著嚴寒在白湖塘(tang)洋忙著干農活，家里(li)老(lao)婆子(zi)(zi)(zi)(zi)準備(bei)給(gei)老(lao)頭子(zi)(zi)(zi)(zi)做(zuo)炒米粥(zhou)。老(lao)婆子(zi)(zi)(zi)(zi)心(xin)疼老(lao)頭子(zi)(zi)(zi)(zi)一(yi)個人干活累，急著去幫(bang)忙，炒好糯(nuo)米后，放上生姜(jiang)紅糖和(he)水，叫來(lai)在外面(mian)玩(wan)耍的(de)(de)孫子(zi)(zi)(zi)(zi)繼續(xu)燒火(huo)熬(ao)粥(zhou)。貪玩(wan)的(de)(de)孫子(zi)(zi)(zi)(zi)一(yi)下子(zi)(zi)(zi)(zi)放了好多(duo)柴進(jin)灶里(li)，見灶火(huo)旺(wang)就(jiu)又跑出去玩(wan)耍。等老(lao)婆子(zi)(zi)(zi)(zi)回來(lai)，鍋(guo)里(li)水早就(jiu)燒干，變(bian)成一(yi)團鍋(guo)巴(ba)。他們發現這鍋(guo)巴(ba)聞(wen)起來(lai)十分清香，一(yi)塊(kuai)(kuai)下肚寒意全無，于是(shi)把它切成塊(kuai)(kuai)放酒刁里(li)給(gei)孫子(zi)(zi)(zi)(zi)當年貨。久而(er)久之(zhi)，當地老(lao)百姓把這種由(you)紅糖做(zuo)成的(de)(de)鍋(guo)巴(ba)稱(cheng)之(zhi)為烤糖，并成了過年必備(bei)的(de)(de)主(zhu)要年貨之(zhi)一(yi)。
黃巖紅(hong)糖(tang)烤糖(tang)，以紅(hong)糖(tang)、炒糯(nuo)米(mi)為主要原料，為黃巖人的甜(tian)蜜(mi)年味，黃中帶(dai)亮、顆(ke)粒均勻(yun)、狀如蜂蛹(yong)、軟硬適中、香甜(tian)酥脆。
歲月靜好 
