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食材

主料

小麥粉250g

輔料

油(you)適量(liang)、鹽(yan)適量(liang)、酵母粉(fen)適量(liang)

步驟

1.小麥(mai)粉放盆里，加(jia)適量(liang)酵母(mu)粉、鹽。

2.和成面(mian)團(tuan)，靜置30分(fen)鐘。

3.將大(da)(da)面團(tuan)(tuan)做成(cheng)大(da)(da)小適(shi)中的小面團(tuan)(tuan)。

4.搟成長(chang)方形。

5.用刀(dao)劃幾道(dao)口，果頭兒坯就做(zuo)好了。

6.起油(you)(you)鍋(guo)，多加油(you)(you)，將(jiang)果頭(tou)兒(er)坯入油(you)(you)鍋(guo)。入鍋(guo)時，要將(jiang)果頭(tou)兒(er)坯抻開。

7.果頭兒坯入油鍋炸。

8.要適(shi)時將果頭兒翻身(shen)，還要掌握(wo)好油溫，炸至面熟，果頭兒金黃即可(ke)出鍋，瀝油后享用(yong)。

小貼士

1.面(mian)團靜置的(de)時(shi)間長(chang)些，做果子坯時(shi)更容易(yi)，果子的(de)口感更好。

2.加少酵母粉，果子的(de)口感(gan)更好。

3.果(guo)子的(de)大小(xiao)依據炸鍋的(de)大小(xiao)，果(guo)頭兒要厚些。