在(zai)吳(wu)川(chuan)，這里(li)海(hai)產(chan)(chan)品(pin)特別豐富(fu)(fu)，盛產(chan)(chan)大(da)蝦(xia)(xia)，據說炸蝦(xia)(xia)餅的發(fa)明者的靈(ling)感，構思就是來源于吳(wu)川(chuan)豐富(fu)(fu)的海(hai)產(chan)(chan)品(pin)資源上。炸蝦(xia)(xia)餅最大(da)的特色是餅香(xiang)，脆口，夾帶著海(hai)蝦(xia)(xia)的清香(xiang)，讓人一(yi)試(shi)回(hui)味無窮，但唯一(yi)缺點就是油比較多。
炸(zha)蝦餅(bing)(bing)的制作過程比較(jiao)簡單，米粉(fen)加蔥花調糊，用小鐵(tie)器盛裝，再加幾條鮮蝦，然后放進油鍋(guo)炸(zha)至金黃色即撈起，配以(yi)少(shao)量椒(jiao)鹽(yan)、一片生(sheng)菜，香味誘人。但是炸(zha)蝦餅(bing)(bing)也有講究的，先沾上椒(jiao)鹽(yan)，然后包上生(sheng)菜。這種食(shi)法的最大好處是既不失(shi)蝦餅(bing)(bing)的原味，也可以(yi)通過可以(yi)生(sheng)食(shi)的生(sheng)菜，清淡蝦餅(bing)(bing)的熱氣。
平(ping)時走在(zai)吳(wu)川(chuan)各鎮大小(xiao)(xiao)街頭(tou)，就會(hui)看到(dao)有小(xiao)(xiao)攤(tan)販擺賣炸蝦餅，有機(ji)會(hui)過來吳(wu)川(chuan)的(de)朋友可以試試這(zhe)里最(zui)具特色的(de)傳(chuan)統(tong)小(xiao)(xiao)吃哦。
歲月靜好 
