芒果视频

基本介紹

震(zhen)(zhen)遠(yuan)(yuan)同酥糖為歷史(shi)傳統(tong)食品。清咸(xian)豐年間(1851―1861)，歸安(an)縣菱湖人沈震(zhen)(zhen)遠(yuan)(yuan)開(kai)辦震(zhen)(zhen)遠(yuan)(yuan)茶食作坊，后(hou)遷入湖州。

震遠同酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)為歷(li)史傳(chuan)統食品(pin)。清咸(xian)豐年間(1851―1861)，歸安縣菱湖人沈震遠開辦震遠茶食作坊，后遷入湖州。所(suo)制酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)，品(pin)種多，有玫瑰酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)、芝(zhi)麻酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)、椒(jiao)鹽酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)、豆(dou)沙酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)、葷(hun)油酥(su)(su)(su)糖(tang)(tang)等，以香氣(qi)濃郁、食不粘(zhan)牙等特色，名(ming)列湖州“四大(da)名(ming)點(dian)”之冠而馳名(ming)海內外。

玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)酥(su)糖(tang)(tang)制(zhi)(zhi)作精細，由(you)屑(xie)子、餡心、始糖(tang)(tang)三部(bu)分組(zu)成，屑(xie)用面粉、糖(tang)(tang)、熟芝(zhi)麻、玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)醬、食色合制(zhi)(zhi)，餡心由(you)綿白(bai)(bai)糖(tang)(tang)、始糖(tang)(tang)用糯米(mi)或麥芽釀制(zhi)(zhi)。經過18道工序精制(zhi)(zhi)，香(xiang)氣撲(pu)鼻(bi)、入口(kou)(kou)(kou)細膩，甜而不(bu)厭，松(song)而不(bu)散，故(gu)名噪(zao)江南，并出口(kou)(kou)(kou)日本及港(gang)澳(ao)地區(qu)” 。由(you)于選(xuan)用質地優良的原料，加上(shang)高(gao)超的制(zhi)(zhi)作工藝，震遠同玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)酥(su)糖(tang)(tang)形成了“香(xiang)、細、甜、酥(su)”俱全的特色。所(suo)(suo)謂(wei)(wei)“香(xiang)”，即(ji)打開紙包，玫(mei)(mei)(mei)瑰(gui)香(xiang)、芝(zhi)麻香(xiang)撲(pu)鼻(bi)而來。所(suo)(suo)謂(wei)(wei)“細”，指(zhi)酥(su)糖(tang)(tang)的屑(xie)子經八十孔篩(shai)子篩(shai)過，入口(kou)(kou)(kou)細而爽口(kou)(kou)(kou)。所(suo)(suo)謂(wei)(wei)“甜”，即(ji)以白(bai)(bai)糖(tang)(tang)為主(zhu)，飴(yi)糖(tang)(tang)適量，甜而不(bu)厭。所(suo)(suo)謂(wei)(wei)“酥(su)”，指(zhi)松(song)而不(bu)散，上(shang)口(kou)(kou)(kou)酥(su)松(song)，回味油潤。