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基本介紹

板栗為(wei)長興(xing)特產，明朝貢品。長興(xing)板栗與青梅、白果一起并稱長興(xing)“三寶”。

長興縣(xian)板栗(li)歷史悠久，有一定聲譽，據《湖州(zhou)府志》記載(zai)：“茶果栗(li)出(chu)四(si)（泗）安(an)山中(zhong)，歲(sui)以充貢”。《明太祖(zu)實錄》記載(zai)：“洪武十(shi)五(wu)年(nian)十(shi)月，湖州(zhou)民進新栗(li)。”

長興板栗(li)(li)主要產于長興縣泗(si)安、小浦(pu)、煤山(shan)、二界嶺、吳(wu)山(shan)、長潮等鄉鎮。品種主要有處署江、大油光、紫皮、魁栗(li)(li)、馬齒(chi)青等。板栗(li)(li)既可生食(shi)，也可熟食(shi)，更(geng)可任意搭配，制(zhi)成美味(wei)佳肴。如栗(li)(li)子(zi)燒雞(ji)、栗(li)(li)子(zi)燒肉、糖炒栗(li)(li)子(zi)等，每(mei)到(dao)清明時節，還可用栗(li)(li)子(zi)裹(guo)粽子(zi)，受到(dao)消費者喜愛。

食用價值

長興板(ban)栗(li)肥厚甘實，營養豐富，每100克栗(li)子(zi)中(zhong)含：糖及淀粉 70%、 蛋白質(zhi)10．7%、 脂肪 7．4%、含碳水(shui)化合物44．8%、磷(lin) 91毫克、胡蘿卜素0．24毫克，還含有(you)多種維生素。