平魚(yu)：平魚(yu)含(han)有(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸,有(you)降低(di)膽固(gu)醇的(de)(de)功(gong)效，還含(han)有(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)微量元素硒和(he)鎂(mei)，對(dui)冠狀(zhuang)動脈硬化等心血(xue)管疾病有(you)預防作用，并能延緩機體(ti)衰老，預防癌癥的(de)(de)發生。平魚(yu)具有(you)益(yi)氣養血(xue)、補胃(wei)益(yi)精、滑利關(guan)節、柔筋利骨之功(gong)效，對(dui)消(xiao)化不(bu)良、脾虛泄瀉(xie)、貧血(xue)、筋骨酸痛等很有(you)效。
紅辣(la)椒(jiao)：辣(la)椒(jiao)是老百姓餐桌上最常見(jian)的(de)一(yi)種(zhong)原(yuan)料，其營養豐富，口味獨特(te)，就餐時能(neng)(neng)增加飯(fan)量，多(duo)食可(ke)(ke)增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀(zhuang)。同時辣(la)椒(jiao)中含有一(yi)種(zhong)物(wu)殊物(wu)質，能(neng)(neng)加速新陳代謝，促(cu)進荷(he)爾蒙(meng)分泌，保健(jian)皮(pi)膚(fu)。富含的(de)維C，可(ke)(ke)以(yi)控制(zhi)心臟(zang)病及冠(guan)狀(zhuang)動脈硬化(hua)，降低膽固醇。含有較多(duo)抗(kang)氧化(hua)物(wu)質，可(ke)(ke)預防(fang)癌癥及其他慢性疾病。可(ke)(ke)以(yi)使(shi)呼吸道暢通，用以(yi)治療咳嗽、感(gan)冒。辣(la)椒(jiao)還能(neng)(neng)殺抑(yi)胃腹內的(de)寄(ji)生蟲。
蔥、姜 味(wei)精(jing) 香油 蠔(hao)油 荷葉50克 紅辣椒20克
大蔥15克(ke)(ke) 姜(jiang)5克(ke)(ke) 芡(qian)粉(fen)10克(ke)(ke) 蠔油(you)1克(ke)(ke) 味精1克(ke)(ke) 香油(you)2克(ke)(ke) 各適量(liang)
1. 蔥、姜和辣椒切(qie)絲(si)備用。
2. 荷葉共切8*3厘米的(de)長片，平鋪(pu)盤里，上(shang)置(zhi)香魚(yu)，然后用大火(huo)蒸4分(fen)鐘后取(qu)出。
3. 蔥、姜、辣(la)椒和蠔油(you)1克、味精1克、香(xiang)油(you)2克、高湯少(shao)許以(yi)生粉水勾芡攪拌淋(lin)在荷葉香(xiang)魚上即可。
平魚(yu)：平魚(yu)忌用動物油炸(zha)制；不要和羊肉(rou)同食。
荷葉(xie)：荷葉(xie)畏桐油(you)、茯芩、白銀。
歲月靜好 
