1、烏魚子(zi)放入(ru)米酒中(zhong)浸(jin)泡(pao)5分鐘，去掉一層薄皮，放在(zai)碳火(huo)上烤5分鐘至皮發黃，用(yong)片刀片成(cheng)0.2厘米厚的薄片；
2、蘋果去皮，白蘿(luo)卜去皮，分別切(qie)成0.2厘米(mi)厚(hou)、3厘米(mi)長、1.5厘米(mi)寬的(de)片，放(fang)入加(jia)鹽的(de)冰(bing)水中冰(bing)10分鐘(zhong)，取出控水；
3、蒜苗白切(qie)0.2厘米厚的馬蹄片。卷(juan)心菜、胡蘿卜洗(xi)凈切(qie)絲拌(ban)勻，放入盤子墊(dian)底(di)；
4、取片(pian)好的烏魚子(zi)一(yi)片(pian)，蒜苗、蘋果片(pian)、白蘿卜片(pian)疊放一(yi)起，碼放到盤中的絲(si)上面，依(yi)次擺好；
5、黃瓜片圍(wei)邊，用紅果、荷蘭芹、胡蘿卜花點綴即(ji)可上桌。
歲月靜好 
