桂(gui)(gui)(gui)味(wei)(wei)荔枝是荔枝品(pin)種之(zhi)一，簡稱：桂(gui)(gui)(gui)味(wei)(wei)。因有桂(gui)(gui)(gui)花味(wei)(wei)而得名，又名桂(gui)(gui)(gui)枝、帶綠，桂(gui)(gui)(gui)味(wei)(wei)荔枝植株高(gao)大，500年生(sheng)樹高(gao)16米(mi)，冠幅13米(mi)，主干周(zhou)徑2.3米(mi)。是優質(zhi)的中熟品(pin)種，也是重要(yao)的出口商品(pin)水果。
桂味(wei)荔枝對土壤適應性(xing)強，耐旱適宜山地種植；品質(zhi)風味(wei)極優，6月下旬成熟并上市。
桂(gui)味(wei)荔枝果實(shi)品質(zhi)極佳，以細核、肉質(zhi)爽脆、清(qing)甜、有(you)桂(gui)花味(wei)而(er)聞(wen)名。
枝(zhi)葉(xie)(xie)特(te)征：桂味荔枝(zhi)植株高(gao)大，500年生樹高(gao)16米，冠幅13米，主干周徑(jing)2.3米，樹皮灰(hui)褐色(se)，較(jiao)(jiao)平滑，枝(zhi)條疏散(san)細(xi)長(chang)(chang)，易折(zhe)斷(duan)，略向上舉。小葉(xie)(xie)2～3對(dui)，對(dui)生、間(jian)有互生，長(chang)(chang)橢(tuo)圓形(xing)，較(jiao)(jiao)疏生，葉(xie)(xie)色(se)淡綠，
有光澤，長7～9厘米(mi)，寬2.5～3.8厘米(mi)，邊緣向內卷，先(xian)端短尖。
果花(hua)(hua)特征：桂味荔枝(zhi)花(hua)(hua)枝(zhi)細長(chang)，花(hua)(hua)序(xu)長(chang)約23厘(li)米。
果(guo)(guo)(guo)實特征：桂(gui)(gui)味荔枝果(guo)(guo)(guo)實品(pin)質極(ji)佳(jia)，以細核、肉質爽(shuang)脆(cui)、清甜(tian)、有桂(gui)(gui)花味聞名。桂(gui)(gui)味最(zui)耐儲運，果(guo)(guo)(guo)實采(cai)下數天(tian)后果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)鮮(xian)紅不變色（大部(bu)分品(pin)種(zhong)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)已經變黑），果(guo)(guo)(guo)肉不變味。果(guo)(guo)(guo)圓(yuan)球形或近圓(yuan)球形，中等(deng)大，縱徑2.9～3.7厘米，橫徑3.2～3.4厘米，平均單果(guo)(guo)(guo)重約17克；果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)淺紅色，皮(pi)(pi)薄且脆(cui)，龜裂片凸起呈不規則圓(yuan)錐殂(cu)，近果(guo)(guo)(guo)頂及果(guo)(guo)(guo)蒂(di)部(bu)龜裂片較細密，向果(guo)(guo)(guo)中部(bu)逐漸增大，裂片峰
尖銳刺(ci)手(shou)，裂(lie)紋(wen)顯(xian)(xian)著，縫(feng)合線(xian)明顯(xian)(xian)，窄深且(qie)有(you)些凹陷(xian)；果(guo)(guo)肩(jian)平(ping)，果(guo)(guo)頂(ding)渾(hun)圓(yuan)(yuan)，果(guo)(guo)梗直(zhi)徑2.1毫米(mi)(mi)，果(guo)(guo)蒂直(zhi)徑3.3毫米(mi)(mi)，種(zhong)柄細而(er)不明顯(xian)(xian)；果(guo)(guo)肉乳白(bai)色，厚(hou)1.1厘米(mi)(mi)，可食部分占(zhan)全(quan)果(guo)(guo)重的78～83%，含可溶性固形物(wu)18～21%，100毫升果(guo)(guo)汁(zhi)中含維生(sheng)素丙29.48毫克，酸0.21克；種(zhong)子(zi)有(you)正常發育（大核(he)）與退化(hua)（焦核(he)）兩種(zhong)，正常發育的種(zhong)子(zi)長橢圓(yuan)(yuan)形，長1.2～1.8厘米(mi)(mi)，寬0.6～0.9厘米(mi)(mi)，平(ping)均(jun)重0.4～0.6克。本品種(zhong)有(you)名“鴨頭綠”者(zhe)，一般見于羅崗的老樹，果(guo)(guo)肩(jian)上有(you)墨綠色斑塊，果(guo)(guo)皮淡紅帶(dai)綠，故名“鴨頭綠”。是較優良(liang)的鮮食品種(zhong)。
生長周(zhou)期：以廣州市郊區為例，三月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)(xun)至四月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)(xun)開(kai)花，花期約25～30天。六(liu)月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)(xun)至七月(yue)(yue)上旬(xun)(xun)果(guo)(guo)熟。每穗果(guo)(guo)數少，幼果(guo)(guo)期怕雨，對土(tu)壤的適應性較強，平源、山地均能種(zhong)(zhong)植，耐旱，可以上山栽(zai)培，但枝(zhi)脆，抗(kang)風力(li)稍弱(ruo)。豐產年(nian)(nian)份常因異品種(zhong)(zhong)授粉的影響而(er)出現大核現象。桂味樹(shu)勢較強，枝(zhi)條纖(xian)細，樹(shu)葉較黃，幼年(nian)(nian)結(jie)果(guo)(guo)樹(shu)需要(yao)進行控梢(shao)促花措施才(cai)能開(kai)花結(jie)果(guo)(guo)。另外，該品種(zhong)(zhong)大小年(nian)(nian)結(jie)果(guo)(guo)現象明(ming)顯。
生(sheng)長環境：該品種(zhong)適應性(xing)強(qiang)，山(shan)地、平(ping)原均能生(sheng)長良好，特別在花期(qi)較干旱(han)的地區更宜發展。
廣東地區
桂味為廣東栽培分布較廣的優良品種之一，《嶺南荔枝譜》記載：“桂味產番禺蘿岡洞（今屬廣州市郊）牛首山最盛”。該品種是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一，增城、東莞、新會等市也多，其次中山、番(fan)禺、南海、順德(de)、清(qing)遠、從化、高鶴（注：即高明區(qu)、鶴山市(shi)）、開(kai)平、寶安、高州、普寧、潮安、廉(lian)江等地均有(you)栽(zai)培，其中以廣州羅(luo)崗鎮所(suo)產最著名。
廣西地區
靈(ling)山荔(li)枝(zhi)品質(zhi)(zhi)優良。據靈(ling)山縣(xian)志記載，荔(li)枝(zhi)種(zhong)(zhong)植始于(yu)唐朝(chao)，宋朝(chao)已有較大發展。截至(zhi)2008年，全縣(xian)荔(li)枝(zhi)種(zhong)(zhong)植面(mian)積60.5萬畝，正(zheng)常年份產(chan)量達5萬噸，品種(zhong)(zhong)有三月紅(hong)、妃(fei)(fei)子(zi)笑、黑葉等35種(zhong)(zhong)，其中以三月紅(hong)、妃(fei)(fei)子(zi)笑、黑葉、靈(ling)山香荔(li)的面(mian)積和產(chan)量最大。2012年1月，國(guo)家質(zhi)(zhi)檢總局批準對(dui)靈(ling)山荔(li)枝(zhi)實(shi)施地(di)理標(biao)志產(chan)品保。
培養健壯的母枝
桂味荔(li)枝(zhi)大量(liang)(liang)掛果后，樹勢較(jiao)難恢復，葉片(pian)(pian)容(rong)易轉為淡黃色(se)，影響了光合作用和根(gen)系吸水吸肥能力(li)，抽發(fa)的第(di)(di)(di)一次梢參(can)差(cha)(cha)(cha)不齊、節間短、葉片(pian)(pian)薄，枝(zhi)梢質量(liang)(liang)差(cha)(cha)(cha)。甚(shen)至影響第(di)(di)(di)二、第(di)(di)(di)三次梢的萌發(fa)和及時老熟，造成(cheng)頂(ding)芽發(fa)育差(cha)(cha)(cha)而(er)難成(cheng)花。因此，必須抓好肥水管(guan)理，根(gen)據樹勢確定施肥種類和數量(liang)(liang)，保證末(mo)次梢在10月中(zhong)、下旬抽出，12月上旬老熟，以利于形成(cheng)純花穗(sui)。
1、及時施用速效肥
豐產樹采果后1周(zhou)內(nei)進行根外追(zhui)肥，以尿素(su)、磷(lin)酸二氫鉀為主(zhu)，促(cu)使葉片(pian)恢復綠色，促(cu)進根系生(sheng)長(chang)，盡快恢復樹勢(shi)。同(tong)時開溝(gou)施用速效肥，一般按每50公(gong)斤(jin)掛果量(liang)施復合(he)肥1公(gong)斤(jin)、尿素(su)0.5公(gong)斤(jin)，遇干旱淋水保證(zheng)根系的吸收和生(sheng)長(chang)。
2、輕度回縮修剪(jian)
桂味樹型比(bi)較松(song)散，枝條少，一(yi)般采(cai)取輕(qing)度回縮修(xiu)剪，剪去(qu)掛果枝條頂部采(cai)果時(shi)損傷的(de)一(yi)段，促使新梢整齊萌發。
3、適時(shi)施用有機肥
在(zai)第(di)一(yi)次(ci)梢(shao)(shao)開(kai)始轉綠時，開(kai)溝施(shi)(shi)重肥，每株施(shi)(shi)雞糞8～10公斤(jin)(jin)或(huo)花生麩3～5公斤(jin)(jin)、過磷(lin)酸鈣1.5～2.5公斤(jin)(jin)、復合肥1公斤(jin)(jin)，促進(jin)根(gen)系(xi)生長，為培養(yang)壯旺(wang)的(de)第(di)二、第(di)三(san)次(ci)新梢(shao)(shao)提供(gong)充足的(de)有(you)機養(yang)分，使新梢(shao)(shao)葉片大(da)、增(zeng)厚快、有(you)光澤，并加快結果母枝的(de)抽(chou)(chou)發和成熟(shu)。第(di)三(san)次(ci)梢(shao)(shao)抽(chou)(chou)出后，少施(shi)(shi)或(huo)不施(shi)(shi)化肥，防止抽(chou)(chou)發冬(dong)梢(shao)(shao)。
做(zuo)好控梢促(cu)花工(gong)作(zuo)
1、適時放秋梢
積(ji)極培育晚秋(qiu)梢(shao)和(he)早冬梢(shao)，是(shi)防止荔枝抽(chou)發冬梢(shao)的最好辦法。通過(guo)控水(shui)、控肥、修剪等多項措施，使桂味結果母枝在(zai)10月15～25日前后抽(chou)出，在(zai)花(hua)芽分化前轉(zhuan)綠老(lao)熟，順(shun)利(li)進行花(hua)芽分化，從而解決由于控梢(shao)造成人(ren)力與物力的浪費、樹勢(shi)削弱，并(bing)影響花(hua)質和(he)坐果的難題。
2、利(li)用少(shao)量冬(dong)(dong)梢(shao)(shao)(shao)(shao)調節翌年(nian)生殖生長和營養生長平衡當桂(gui)味荔枝(zhi)大部(bu)分(fen)(fen)末次秋梢(shao)(shao)(shao)(shao)已轉綠(lv)，而(er)少(shao)部(bu)分(fen)(fen)秋梢(shao)(shao)(shao)(shao)由于(yu)枝(zhi)梢(shao)(shao)(shao)(shao)營養水平較低而(er)抽冬(dong)(dong)梢(shao)(shao)(shao)(shao)時，對這部(bu)分(fen)(fen)冬(dong)(dong)梢(shao)(shao)(shao)(shao)可不(bu)作任(ren)何處理，讓其自然老(lao)熟，到翌年(nian)3月(yue)上、中(zhong)(zhong)旬(xun)(xun)和5月(yue)中(zhong)(zhong)、下旬(xun)(xun)抽發(fa)新梢(shao)(shao)(shao)(shao)。據(ju)觀察，這部(bu)分(fen)(fen)新梢(shao)(shao)(shao)(shao)對桂(gui)味荔枝(zhi)一般不(bu)會引起落果，而(er)糯米糍(ci)荔枝(zhi)則不(bu)同(tong)。幾年(nian)的(de)實踐初步說明，桂(gui)味荔枝(zhi)抽發(fa)少(shao)量冬(dong)(dong)梢(shao)(shao)(shao)(shao)和春梢(shao)(shao)(shao)(shao)，有(you)利(li)于(yu)光合產(chan)物(wu)的(de)積累，能(neng)適時控(kong)制樹(shu)體的(de)掛(gua)果量，從(cong)而(er)促進了果實的(de)發(fa)育(yu)，單果大，品質(zhi)好，并可提早2～3天成熟。采收后(hou)樹(shu)勢恢復快，有(you)利(li)于(yu)來年(nian)豐(feng)產(chan)、穩產(chan)。
3、人(ren)工(gong)及藥物控梢
一般在(zai)11月(yue)下(xia)旬至12月(yue)中旬末(mo)次(ci)秋梢(shao)(shao)老熟(shu)(shu)后(hou)進行螺旋環剝，能防止冬梢(shao)(shao)發生，促進結果母枝(zhi)成花。對部分過遲抽出(chu)的(de)早冬梢(shao)(shao)，可采(cai)取人工短(duan)截，并噴施葉面(mian)肥促使嫩葉盡快老熟(shu)(shu)進入花芽分化。如個別植株抽發冬梢(shao)(shao)，可用(yong)控梢(shao)(shao)促花素殺(sha)死嫩梢(shao)(shao)。
及時采取壯(zhuang)花保(bao)果措施
桂味荔枝花穗生長前期較易受氣溫影響而出現小(xiao)葉，這也是造成桂味成花率(lv)和坐果率(lv)低的原因之一。
1、應用螺旋環剝技術
螺旋(xuan)環(huan)剝能明(ming)顯(xian)縮短花(hua)(hua)穗，提高花(hua)(hua)質和雌花(hua)(hua)比，使雌花(hua)(hua)多(duo)次(ci)開(kai)花(hua)(hua)，延長花(hua)(hua)期5～7天。同(tong)時，螺旋(xuan)環(huan)剝能提高結(jie)果(guo)(guo)母枝的碳水化合物積累，提高開(kai)花(hua)(hua)坐果(guo)(guo)期抵抗低溫陰雨(yu)的能力，從而提高坐果(guo)(guo)率；明(ming)顯(xian)減少(shao)第二、第三次(ci)落(luo)果(guo)(guo)，而不需再(zai)噴施任何激素。
2、及時施用壯果肥
壯(zhuang)果肥(fei)要(yao)以(yi)速效肥(fei)為(wei)主，謝花(hua)后在滴水線(xian)開溝施復合肥(fei)1.5公斤(jin)(jin)、氯化(hua)鉀1.5公斤(jin)(jin)。對果多、樹弱的植株，在第二次生(sheng)理落(luo)果前后按掛果50公斤(jin)(jin)樹計，施用5～10公斤(jin)(jin)腐熟雞(ji)糞或2.5公斤(jin)(jin)花(hua)生(sheng)麩，再加復合肥(fei)1～1.5公斤(jin)(jin)，并(bing)保證水分均衡供應(ying)。
3、噴藥增強葉片光合作用
荔(li)(li)枝開花(hua)(hua)期(qi)常遇到(dao)低溫(wen)陰雨天(tian)氣(qi)，而桂(gui)味荔(li)(li)枝樹體弱、抗逆性差，在陰天(tian)噴施2～3次廣東省農科院果樹所生產(chan)的核甘酸(suan)，能改善(shan)荔(li)(li)枝葉片光合作用(yong)能力，提高花(hua)(hua)質和(he)坐果率。
4、適當控制掛果量
桂味荔枝(zhi)(zhi)屬小(xiao)核(he)品(pin)種，但有時(shi)出現大(da)核(he)率高(gao)的(de)現象。據觀察，桂味荔枝(zhi)(zhi)小(xiao)核(he)不穩定，主要受(shou)外界條件影(ying)響(xiang)，花期(qi)相對(dui)低溫致使(shi)胚發育受(shou)阻，種子(zi)(zi)敗(bai)育或(huo)發育不全(quan)，小(xiao)核(he)率較(jiao)高(gao)。在純(chun)花穗多、雌(ci)花受(shou)精條件好、花期(qi)氣(qi)溫較(jiao)高(gao)時(shi)，前(qian)期(qi)坐果(guo)(guo)(guo)率高(gao)、結果(guo)(guo)(guo)多，小(xiao)核(he)果(guo)(guo)(guo)由(you)于營(ying)養(yang)競(jing)爭不力(li)而(er)易落果(guo)(guo)(guo)，造成大(da)核(he)果(guo)(guo)(guo)比(bi)率提高(gao)。而(er)大(da)核(he)果(guo)(guo)(guo)率高(gao)時(shi)種子(zi)(zi)消(xiao)耗養(yang)分多，影(ying)響(xiang)果(guo)(guo)(guo)實(shi)品(pin)質(zhi)，也易加速豐產(chan)后(hou)植株衰退。因此(ci)，在豐產(chan)年(nian)份要采取保留適量冬梢、疏剪過(guo)多的(de)花穗和果(guo)(guo)(guo)穗、培養(yang)少部分春梢和營(ying)養(yang)枝(zhi)(zhi)等(deng)技術(shu)措施，適當調節樹體的(de)掛(gua)果(guo)(guo)(guo)量。
及時采收
桂(gui)味是最耐掛的(de)荔枝品種(zhong)，果(guo)實(shi)成熟后十(shi)幾天也不(bu)容(rong)易落果(guo)，不(bu)退(tui)糖，不(bu)易變味，采收對品質影響(xiang)(xiang)不(bu)大。但過遲(chi)采收影響(xiang)(xiang)樹(shu)勢恢復，應參考市場價位(wei)適時全(quan)部采摘(zhai)，保證(zheng)果(guo)實(shi)特有的(de)風味，減少對樹(shu)體的(de)影響(xiang)(xiang)。
精靈世界 
