芒果视频

基本介紹

1859年，江西南昌的石頭街上出現了一家名為“品香齋”的麻花店。起初，它和其他麻花店沒有什么區別，也制作咸麻花和糖麻花，直到聰明的(de)店主按照江南人喜吃(chi)甜食、香油的(de)習慣(guan)，制作出(chu)蛋黃麻花。從(cong)那一(yi)(yi)天起，一(yi)(yi)切都(dou)不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)了(le)——不(bu)僅十里八鄉(xiang)的(de)鄉(xiang)親們(men)愛上了(le)這一(yi)(yi)口，不(bu)少達官貴人也成了小(xiao)店的(de)常客。更驚人的(de)是，“品香齋”的(de)麻花(hua)竟然在(zai)大清朝就走出國門，銷往東南亞一帶。

早年的成功經歷讓“品香齋”真切體會到品牌的力量。他們清楚地知道，要繼續成就這個品牌，拳頭產品蛋黃麻花就是鋒刃，不斷豐富的產品譜系就是支撐(cheng)鋒刃刺出的刀柄。為此(ci)，引進先進生產(chan)設備，嚴(yan)格(ge)培訓制(zhi)作匠人，不斷提升工藝水平，這些成為企業在很長一段時間里制(zhi)勝(sheng)的關鍵詞。

機會總是留給有準備的人。1982年，作為江西省名優傳統特色產品，蛋黃麻花進軍京城并一炮打響，甚至還擺上了人民大會堂的餐桌。小小麻花，歷經百年風雨，終于登上(shang)大雅(ya)之堂。

在南(nan)昌(chang)香江食品有限(xian)公司董事長、品香齋新(xin)傳人陶學萬(wan)看來，“品香齋”之(zhi)所以歷久(jiu)彌新(xin)，靠的(de)就是(shi)4個字——守正出新(xin)。

所謂守正，就是要尊重傳統技藝，傳承老字號那股精氣神。比如凍米糖，作為“品香齋”又一極受消費者喜愛的產品，其在生產過程中對溫度的(de)要求(qiu)堪稱苛刻(ke)。對于(yu)現代(dai)工(gong)廠(chang)來說(shuo)，溫控并不困難，但在手(shou)工(gong)作坊時(shi)代(dai)，外(wai)界氣溫會大大影響產(chan)品(pin)口感。為了不給自家(jia)的(de)金字招牌抹黑，“品香(xiang)齋”一度在夏(xia)季堅決(jue)停(ting)產凍(dong)米糖，哪(na)怕市場大開，哪(na)怕市面(mian)上還有大量其他企業的產品正在熱(re)賣。

所謂出新，就是要在尊重傳統技藝的基礎上不斷推出新產品，開拓新渠道。陶學萬告訴記者，“品香齋”在創立之初之所以能從眾多麻花店中脫(tuo)穎而出，靠的就是出新(xin)的精神。可以說，創新(xin)的精神已(yi)經融入“品香齋(zhai)”的文化里。目前，陶學(xue)萬最關注(zhu)的是如何利(li)用(yong)好移動互聯技術(shu)巨大(da)的(de)推廣能量，讓(rang)“品(pin)香齋”走向更廣闊的(de)全球(qiu)市(shi)場。