芒果视频

制作方法

原料主要有(you)豬肉、八角、豆腐乳、柱侯醬、姜(jiang)、白糖等。

做法

首先(xian)將五花肉(rou)(rou)連同(tong)八角一(yi)起放(fang)(fang)入鍋內，加(jia)(jia)(jia)入清(qing)水，清(qing)水剛(gang)剛(gang)浸過(guo)五花肉(rou)(rou)就行了(le)(le)，最(zui)后(hou)(hou)(hou)用(yong)大火煮(zhu)10分鐘(zhong)(zhong)。那在煮(zhu)豬肉(rou)(rou)的(de)過(guo)程里，我們可(ke)(ke)以把(ba)(ba)要用(yong)的(de)配料先(xian)準備一(yi)下，很簡單，就是把(ba)(ba)蔥和姜切碎(sui)就行了(le)(le)。然(ran)后(hou)(hou)(hou)把(ba)(ba)煮(zhu)熟的(de)肉(rou)(rou)拿(na)出來，并(bing)用(yong)清(qing)水清(qing)洗一(yi)下，這樣做主要目的(de)是把(ba)(ba)豬肉(rou)(rou)上油(you)沫(mo)洗掉。肉(rou)(rou)切好(hao)了(le)(le)，接下來就開(kai)始炒了(le)(le)，這時候(hou)把(ba)(ba)火開(kai)到中(zhong)火，在鍋里放(fang)(fang)入花生油(you)，等油(you)到6成熱后(hou)(hou)(hou)，把(ba)(ba)切好(hao)的(de)肉(rou)(rou)塊(kuai)放(fang)(fang)進去翻炒，等肉(rou)(rou)炒熱后(hou)(hou)(hou)，分別放(fang)(fang)入料酒、鹽、蔥、姜。翻炒一(yi)下之(zhi)后(hou)(hou)(hou)，加(jia)(jia)(jia)入一(yi)些水，當然(ran)如果(guo)加(jia)(jia)(jia)骨(gu)頭湯或者雞湯，那效果(guo)就更(geng)好(hao)了(le)(le)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)蓋(gai)上蓋(gai)子燜6分鐘(zhong)(zhong)左右。然(ran)后(hou)(hou)(hou)再(zai)放(fang)(fang)入醬油(you)、柱候(hou)醬、白糖(tang)，這些配料可(ke)(ke)根(gen)據個人口(kou)味適(shi)量放(fang)(fang)。放(fang)(fang)完配料，拌(ban)均勻后(hou)(hou)(hou)加(jia)(jia)(jia)蓋(gai)再(zai)煮(zhu)3分鐘(zhong)(zhong)，不過(guo)這時候(hou)要注意了(le)(le)，要用(yong)小火煮(zhu)，3分鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)即可(ke)(ke)！