著(zhu)名乳牛(niu)(niu)品(pin)(pin)種之(zhi)一。被毛白色帶紅褐(he)斑。角尖長，垂皮(pi)小(xiao)，背(bei)腰(yao)平直，乳房寬闊，乳頭分布均勻。成(cheng)年(nian)(nian)公牛(niu)(niu)體重(zhong)約(yue)(yue)800㎏，母牛(niu)(niu)約(yue)(yue)為(wei)500㎏。耐(nai)(nai)粗飼，易(yi)肥育(yu)(yu)。年(nian)(nian)產(chan)乳3500-4500㎏，乳脂率3.8-4.0%，脂肪球(qiu)小(xiao)。廣布世(shi)界各國。愛爾夏(xia)牛(niu)(niu)屬(shu)于中型乳用(yong)品(pin)(pin)種，原(yuan)產(chan)于英國愛爾夏(xia)郡。該牛(niu)(niu)種最初屬(shu)肉(rou)用(yong)，1750年(nian)(nian)開(kai)始引用(yong)荷(he)斯坦牛(niu)(niu)、更賽牛(niu)(niu)、娟姍牛(niu)(niu)等乳用(yong)品(pin)(pin)種雜交改良，于18世(shi)紀(ji)末育(yu)(yu)成(cheng)為(wei)乳用(yong)品(pin)(pin)種。愛爾夏(xia)牛(niu)(niu)以(yi)早熟、耐(nai)(nai)粗，適應性強(qiang)為(wei)特(te)點，先后(hou)出口到(dao)日本、美國、芬蘭、澳大(da)利亞(ya)、加拿大(da)、新西蘭等30多個國家。我國廣西、湖(hu)南等許多省市曾有引用(yong)，但由于該品(pin)(pin)種富精神質(zhi)，不(bu)易(yi)管理，如今(jin)純(chun)種牛(niu)(niu)已很少。
外貌(mao)特征(zheng) 角細長，形狀優(you)美，角根部向(xiang)外方(fang)凸出，逐向(xiang)上彎，尖(jian)端(duan)稍向(xiang)后彎，為蠟色(se)，角尖(jian)呈黑色(se)。體(ti)格中(zhong)等(deng)，結構勻(yun)稱，被毛(mao)(mao)為紅(hong)白(bai)(bai)花，有(you)些牛白(bai)(bai)色(se)占優(you)勢。該品(pin)種外貌(mao)的重要特征(zheng)是(shi)其奇特的角形及被毛(mao)(mao)有(you)小塊(kuai)的紅(hong)斑(ban)或紅(hong)白(bai)(bai)紗毛(mao)(mao)。鼻鏡、眼圈(quan)淺紅(hong)色(se)，尾帚白(bai)(bai)色(se)。乳(ru)(ru)房發(fa)達(da)，發(fa)育勻(yun)稱呈方(fang)形，乳(ru)(ru)頭(tou)中(zhong)等(deng)大小，乳(ru)(ru)靜脈明顯。成(cheng)年公(gong)牛體(ti)重800千克(ke)，母牛體(ti)重550千克(ke)，體(ti)高128厘米(mi)。犢牛初生重30—40千克(ke)。
生產(chan)性(xing)能 愛爾(er)夏牛(niu)的產(chan)奶量(liang)(liang)一般低于荷斯坦(tan)牛(niu)，但高于娟姍牛(niu)和更(geng)賽牛(niu)。美國(guo)愛爾(er)夏登記牛(niu)年平均(jun)產(chan)奶量(liang)(liang)為(wei)5 448千克(ke)，乳(ru)(ru)(ru)脂率3．9%，個別高產(chan)群體達(da)7 718千克(ke)，乳(ru)(ru)(ru)脂率4．12%。美國(guo)最(zui)高個體305天(tian)，每天(tian)2次(ci)擠奶產(chan)奶量(liang)(liang)為(wei)16 875千克(ke)，乳(ru)(ru)(ru)脂率4．28%；365天(tian)最(zui)高產(chan)奶記錄為(wei)18 614千克(ke)，乳(ru)(ru)(ru)脂率4．39%。
愛爾(er)夏牛的(de)(de)免(mian)疫缺陷(xian)狀態及(ji)其后遺癥李(li)光(guang)輝摘譯(yi)楊(yang)重(zhong)校(xiao)雖然免(mian)疫學已(yi)取得確定的(de)(de)成就，但(dan)迄今為(wei)止，有關牛的(de)(de)免(mian)疫缺陷(xian)狀態與微量(liang)元素平(ping)衡(heng)以及(ji)工業廢物污(wu)染環(huan)境的(de)(de)問(wen)題(ti)，仍研究得不充分。免(mian)疫缺陷(xian)是表述免(mian)疫系統不能(neng)實現免(mian)疫反應某一環(huan)節(jie)的(de)(de)一個(ge)術語。這種(zhong)紊亂(luan)可能(neng)是原發性的(de)(de)。
歲(sui)月靜好
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