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形態及特征

龍(long)利魚(yu)也叫踏(ta)板魚(yu)、牛(niu)舌(she)魚(yu)，鰨目(mu)魚(yu)、龍(long)半滑(hua)舌(she)鰨。龍(long)利魚(yu)肉質細嫩營(ying)養豐富、屬(shu)于出肉率(lv)高、味道(dao)鮮美的優質海(hai)洋魚(yu)類。

生活習性

龍利魚俗稱牛舌頭(tou)，是一種(zhong)暖溫性(xing)近(jin)海大型(xing)底(di)層魚類，具廣溫、廣鹽(yan)和適應多變的環(huan)境條件(jian)的特點，適溫范(fan)圍(wei)(wei)3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽(yan)范(fan)圍(wei)(wei)14-33‰。

價值及其他

營養價值

據營(ying)養(yang)專家稱，龍利魚作(zuo)為(wei)優(you)質海洋魚類，其脂肪中含有不(bu)飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣(yang)硬(ying)化之功效，對防(fang)治心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病(bing)和增強記憶頗有益(yi)處。

同時據(ju)營(ying)養測定，龍利魚中的歐米加(jia)－3脂(zhi)肪酸(suan)，可(ke)以(yi)抑制眼(yan)睛(jing)里的自由基，防(fang)止新血管的形成，降低晶體(ti)炎癥的發生，這就是它(ta)又被稱為“護眼(yan)魚肉(rou)”的原因。所以(yi)它(ta)還(huan)特(te)別適合(he)整天面對電腦的上班族作(zuo)為健康(kang)保健品。

食用功效

抗動脈硬化

防治心腦血管疾病(bing)

增強記憶

保護視力

巴沙魚鑒別

1.龍利(li)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)海魚(yu)(yu)，而且是(shi)(shi)我國比(bi)較常(chang)見的一種，跟比(bi)目魚(yu)(yu)發育過(guo)程(cheng)類(lei)似(si)，都有個變態發育過(guo)程(cheng)，幼(you)仔跟其他魚(yu)(yu)類(lei)沒區別(bie)，但慢(man)慢(man)就(jiu)“口(kou)鼻歪(wai)斜”，漸(jian)漸(jian)的就(jiu)潛(qian)伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭

2.巴沙魚(yu)(yu)是(shi)淡水魚(yu)(yu)，鯰魚(yu)(yu)的(de)一種(zhong)，我曾經(jing)吃了(le)很長一段時間，市場常(chang)見(jian)的(de)有(you)兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)帶(dai)皮，一種(zhong)不帶(dai)皮，之所以被(bei)冒充龍(long)利(li)魚(yu)(yu)，第一是(shi)因為沒有(you)常(chang)見(jian)淡水魚(yu)(yu)的(de)河(he)泥(ni)腥(xing)味，第二(er)，便宜，第三(san)，跟(gen)龍(long)利(li)魚(yu)(yu)一樣，久(jiu)煮不老

3.營養價值(zhi)，海魚(yu)通常(chang)不飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)要更多，而且我吃過(guo)的帶皮巴沙(sha)魚(yu)皮下有很厚一(yi)層脂肪(fang)，常(chang)溫(wen)也是白(bai)色，我可以肯(ken)定(ding)里面(mian)有很多飽(bao)和脂肪(fang)，因(yin)為(wei)不飽(bao)和脂肪(fang)低(di)溫(wen)也不會凝結，這也是為(wei)什么通常(chang)巴沙(sha)魚(yu)會去皮再賣，現在人(ren)誰(shui)見了這一(yi)坨脂肪(fang)也沒胃(wei)口(kou)了

4.巴(ba)沙魚(yu)嚴重沖擊(ji)了龍利魚(yu)的市場，成(cheng)本(ben)低，產量高。