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基本介紹

加拿大(da)象(xiang)(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)（學名(ming)：Panopea abrupta），又(you)名(ming)太平(ping)洋潛泥蛤、皇帝(di)蚌(bang)、女神蛤，是(shi)遠東(dong)包括華(hua)人(ren)及日(ri)本人(ren)崇尚食用的高級海鮮。原產地(di)在美國和加拿大(da)北太平(ping)洋沿海。因其(qi)又(you)大(da)又(you)多肉的紅(hong)管(guan)，被人(ren)們稱(cheng)為“象(xiang)(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)”。象(xiang)(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)是(shi)世界上存(cun)活久，體積大(da)的洞穴類蛤蜊。它能夠將(jiang)自己埋在海底深達一米。1996年(nian)中(zhong)國市場開始人(ren)工養殖。

形態及特征

象(xiang)拔蚌(bang)與(yu)馬蛤都是雙殼貝(bei)類，特(te)征是以(yi)(yi)樞紐(niu)連接起來(lai)的(de)(de)(de)(de)兩邊貝(bei)殼。雙殼貝(bei)類包括具(ju)商業(ye)價值的(de)(de)(de)(de)蚌(bang)類，蠔類，貽(yi)貝(bei)及干(gan)貝(bei)。象(xiang)拔蚌(bang)屬(shu)于世上存活久的(de)(de)(de)(de)生物之一。許(xu)多蚌(bang)類的(de)(de)(de)(de)年(nian)齡(ling)都可(ke)以(yi)(yi)從貝(bei)殼上的(de)(de)(de)(de)年(nian)輪(lun)估計出來(lai)，類似樹(shu)干(gan)的(de)(de)(de)(de)年(nian)輪(lun)。由1993至2006年(nian)，水底(di)采捕業(ye)協會與(yu)漁業(ye)海洋部(bu)的(de)(de)(de)(de)研(yan)究員在卑詩省(sheng)沿(yan)岸所進行的(de)(de)(de)(de)測量中(zhong)搜集了(le)(le)大約26,000只象(xiang)拔蚌(bang)。這項研(yan)究發(fa)現(xian)了(le)(le)世界上至今(jin)年(nian)老(lao)的(de)(de)(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)，就是沙咯特(te)群島西岸塔素海峽一只168歲(sui)的(de)(de)(de)(de)象(xiang)拔蚌(bang)。馬蛤的(de)(de)(de)(de)平均年(nian)歲(sui)則(ze)可(ke)到20歲(sui)或以(yi)(yi)上。

象拔蚌(bang)(bang)與馬蛤屬于龐(pang)大的雙殼(ke)貝類。象拔蚌(bang)(bang)是世界上體(ti)積龐(pang)大的潮間帶蚌(bang)(bang)類，平(ping)均重(zhong)量大約是1公(gong)(gong)斤(2.2磅(bang)(bang))，貝殼(ke)的長度約為195毫米(7.75吋)。龐(pang)大的象拔蚌(bang)(bang)的重(zhong)量紀錄可(ke)達4.5公(gong)(gong)斤(10磅(bang)(bang))，傳聞行業中(zhong)有漁人還(huan)見過體(ti)積更大的。

價值及其他

加拿大象拔蚌既美(mei)味可口又營養豐(feng)富(fu)！蚌肉飽含(han)維持人體健(jian)康所必需的營養成份。象拔蚌含(han)有極(ji)豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)之余，其脂肪和膽固醇含(han)量(liang)又比其他(ta)蛋白(bai)質(zhi)食物為低，而且鐵質(zhi)豐(feng)富(fu)。