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基本介紹

加(jia)拿(na)大(da)象(xiang)拔蚌（學名：Panopea abrupta），又(you)(you)(you)名太平(ping)洋(yang)潛泥蛤、皇帝蚌、女神(shen)蛤，是遠東包括華人(ren)及日本人(ren)崇尚食用(yong)的高級海鮮。原產地在(zai)美國和加(jia)拿(na)大(da)北(bei)太平(ping)洋(yang)沿海。因其又(you)(you)(you)大(da)又(you)(you)(you)多肉的紅管，被人(ren)們稱為“象(xiang)拔蚌”。象(xiang)拔蚌是世界上存活久，體積大(da)的洞(dong)穴類蛤蜊。它能夠將(jiang)自己(ji)埋在(zai)海底深(shen)達(da)一米。1996年中國市(shi)場開始人(ren)工養殖。

形態及特征

象(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)與馬蛤都是(shi)雙殼(ke)貝(bei)(bei)類(lei)，特(te)征是(shi)以(yi)樞紐(niu)連接起來的(de)兩邊貝(bei)(bei)殼(ke)。雙殼(ke)貝(bei)(bei)類(lei)包括具商業(ye)價值(zhi)的(de)蚌(bang)(bang)類(lei)，蠔類(lei)，貽貝(bei)(bei)及干(gan)貝(bei)(bei)。象(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)屬于(yu)世(shi)上存活久的(de)生物(wu)之(zhi)一。許多蚌(bang)(bang)類(lei)的(de)年(nian)齡都可(ke)以(yi)從(cong)貝(bei)(bei)殼(ke)上的(de)年(nian)輪估計出(chu)來，類(lei)似樹干(gan)的(de)年(nian)輪。由(you)1993至2006年(nian)，水底采捕業(ye)協會與漁(yu)業(ye)海洋部的(de)研究員在卑(bei)詩省沿岸所進(jin)行(xing)的(de)測量中搜集(ji)了大約26,000只(zhi)象(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)。這項研究發現了世(shi)界上至今年(nian)老(lao)的(de)象(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)，就是(shi)沙咯(ge)特(te)群島西岸塔素(su)海峽(xia)一只(zhi)168歲(sui)(sui)的(de)象(xiang)(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)。馬蛤的(de)平(ping)均年(nian)歲(sui)(sui)則(ze)可(ke)到20歲(sui)(sui)或以(yi)上。

象拔蚌(bang)與馬(ma)蛤屬于龐大的(de)雙殼貝類。象拔蚌(bang)是(shi)世界(jie)上體(ti)積(ji)龐大的(de)潮間帶蚌(bang)類，平均重量大約(yue)是(shi)1公斤(jin)(2.2磅)，貝殼的(de)長度約(yue)為195毫米(7.75吋(cun))。龐大的(de)象拔蚌(bang)的(de)重量紀錄可達4.5公斤(jin)(10磅)，傳聞(wen)行業中(zhong)有漁人還見過體(ti)積(ji)更大的(de)。

價值及其他

加拿大(da)象拔蚌(bang)既美味可口又營(ying)養豐富！蚌(bang)肉飽(bao)含維持人體健康所必需的(de)(de)營(ying)養成份。象拔蚌(bang)含有極豐富的(de)(de)蛋白(bai)質之余，其脂(zhi)肪(fang)和膽固醇含量又比其他蛋白(bai)質食物為低，而且(qie)鐵質豐富。