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基本介紹

澳洲鮑(bao)(bao)(bao)，主(zhu)要是指黑唇(chun)鮑(bao)(bao)(bao)、綠(lv)唇(chun)鮑(bao)(bao)(bao)、羅氏鮑(bao)(bao)(bao)等，其中黑唇(chun)鮑(bao)(bao)(bao)、綠(lv)唇(chun)鮑(bao)(bao)(bao)是澳大利(li)亞(ya)比(bi)較常見的(de)(de)商業鮑(bao)(bao)(bao)種(zhong)，產自(zi)澳洲海(hai)域(yu)一帶，體積大，肉厚，它們的(de)(de)主(zhu)要特征是腹足邊緣色(se)彩濃重。外殼(ke)厚實，有7-9個小孔(kong)，有的(de)(de)大澳洲鮑(bao)(bao)(bao)時間久長(chang)，外殼(ke)甚至(zhi)長(chang)有海(hai)草，外殼(ke)肉表呈嘜紅色(se)或(huo)淡黃色(se)。

價值及其他

食用價值：

鮑魚(yu)腹足肌肉肥大，占體(ti)重的40%左右，是食用的主要部位(wei)，鮑魚(yu)肉質(zhi)(zhi)細嫩，味道極(ji)為鮮美，是珍(zhen)貴的海產品(pin)。在(zai)海味八珍(zhen)中(zhong)(zhong)獨占鰲頭。鮑魚(yu)營養豐富，每(mei)100g干(gan)品(pin)中(zhong)(zhong)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)64g，脂肪2g，糖類3g，還有人體(ti)所(suo)需的鈣(gai)、鐵、磷等礦物質(zhi)(zhi)和(he)多種維生素。

藥用價值：

殼在中醫上稱為石(shi)(shi)決明。石(shi)(shi)決明味微咸，性微涼(liang)，為涼(liang)肝(gan)(gan)鎮肝(gan)(gan)之要藥(yao)(yao)。肝(gan)(gan)開竅于目(mu)，是以其性善(shan)明目(mu)。研細水飛作(zuo)敷藥(yao)(yao)，能(neng)治(zhi)目(mu)外障(zhang)(zhang)，作(zuo)丸、散內(nei)服，能(neng)消目(mu)內(nei)障(zhang)(zhang)。

鮑肉(rou)可治月經不調，潤(run)燥利腸之效，大(da)便秘結(jie)等疾患。

據有關專家研(yan)究發現(xian)鮑魚的(de)(de)肉中(zhong)，還含有一種被(bei)稱為“鮑素”的(de)(de)成(cheng)份，能夠破壞癌細(xi)胞(bao)必需的(de)(de)代謝物質。因此，鮑魚還是一種餐桌上的(de)(de)抗癌食品。

工藝價值：

鮑魚殼內側有光彩奪(duo)目的珍(zhen)珠層，不僅可供藥(yao)用，而且是貝雕工藝的珍(zhen)貴原料。