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基本介紹

黑皮冬瓜，嫩瓜青綠色，成熟(shu)瓜為黑色，呈炮彈型。

該(gai)品(pin)種(zhong)為(wei)(wei)中(zhong)晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)，正常生(sheng)(sheng)長第(di)一雌(ci)花(hua)一般著生(sheng)(sheng)在16-18葉(xie)，以(yi)后二至三葉(xie)出現一個雌(ci)花(hua)，嫩瓜(gua)(gua)青綠色(se)、成熟(shu)瓜(gua)(gua)為(wei)(wei)黑色(se)、形狀似炮彈(dan)，所以(yi)很多菜農又稱之為(wei)(wei)炮彈(dan)形黑皮冬(dong)瓜(gua)(gua)。瓜(gua)(gua)長60厘米左右，橫(heng)徑(jing)20-25厘米，肉質厚無空心，特耐運輸，單瓜(gua)(gua)重一般10-15公(gong)斤，重者可(ke)達(da)20公(gong)斤以(yi)上。但(dan)在高(gao)溫(wen)季節防(fang)止(zhi)太陽暴曬，以(yi)免曬傷。畝產一般在5000公(gong)斤以(yi)上，高(gao)產者可(ke)達(da)10000公(gong)斤以(yi)上.在我(wo)國黑皮冬(dong)瓜(gua)(gua)的(de)最佳生(sheng)(sheng)長地域是處于海南省廣西一帶.其生(sheng)(sheng)長出的(de)黑皮冬(dong)瓜(gua)(gua)：質優，個大(da)、肉質厚無空心。

食用價值

冬瓜(gua)內含蛋白質(zhi)和大量維生(sheng)素與(yu)礦物質(zhi)，對護(hu)膚美白有不可忽視的作用。《本(ben)草綱(gang)目》認為(wei)用冬瓜(gua)瓢“洗面澡身(shen)”，可以“祛黑(hei)斑，令人悅澤白皙”；冬瓜(gua)仁能“令人悅澤好顏色(se)”。

每(mei)100克冬瓜所含營養素如下：

熱量 (11.00千卡(ka)) ·維(wei)生(sheng)素(su)B6 (0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·蛋白(bai)質(0.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·脂(zhi)肪 (0.20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·泛酸(suan) (0.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·碳水化合物(wu) (2.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·葉酸(suan) (26.00微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·膳食(shi)纖(xian)維(wei) (0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)生(sheng)素(su)A(13.00微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)生(sheng)素(su)K (1.00微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·胡蘿卜素(su) (80.00微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·硫(liu)胺素(su) (0.01毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·核黃素(su)(0.01毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan) (0.30毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)生(sheng)素(su)C (18.00毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·維(wei)生(sheng)素(su)E (0.08毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鈣(19.00毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·磷(12.00毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鉀 (78.00毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鈉 (1.80毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鎂 (8.00毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鐵 (0.20毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·鋅(0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·硒 (0.22微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·銅 (0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) ·錳 (0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))

1．利尿消腫

冬瓜含(han)維(wei)生素C較多，且鉀鹽含(han)量高，鈉鹽含(han)量較低，高血壓、腎臟病、浮腫(zhong)病等患者食(shi)之(zhi)，可達到(dao)消腫(zhong)而不傷(shang)正氣(qi)的作用。

2．減肥

冬(dong)瓜中所含(han)的丙醇二(er)酸(suan)，能有效地抑制糖類轉(zhuan)化為脂肪，加之冬(dong)瓜本身不(bu)含(han)脂肪，熱量不(bu)高，對(dui)于防止(zhi)人體發胖具有重(zhong)要(yao)意義，還可以有助于體形健美。

3．清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生(sheng)津(jin)，僻暑除煩，在夏(xia)日服食尤為適宜。

食用須知

一般(ban)人(ren)群均可食用。

1．適宜腎病、水腫、肝硬(ying)化(hua)腹(fu)水、癌癥(zheng)、腳氣病、高血壓、糖(tang)尿病、動脈(mo)硬(ying)化(hua)、冠心病、肥胖、以及缺乏維(wei)生素(su)C者(zhe)多食

2．冬瓜性寒涼，脾胃虛(xu)弱、腎臟(zang)虛(xu)寒、久(jiu)病滑泄、陽虛(xu)肢(zhi)冷者忌(ji)食。

制作指導

1．煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2．冬瓜(gua)性涼，不宜生食。

3．冬瓜是一(yi)種解熱利尿比較理(li)想的日常食物，連(lian)皮(pi)一(yi)起煮(zhu)湯，效果更明顯(xian)。