脆(cui)皮素(su)蹄筋是湖北十堰當地特色美食小吃(chi)。菜品(pin)色澤金黃、外脆(cui)里嫩、香(xiang)酥可口。菜如其名，喜愛素(su)食者的朋友可以收納。
色澤金黃、外脆里(li)嫩、香(xiang)酥可(ke)口。
原(yuan)料：魔芋素(su)蹄筋1袋(dai)、生粉、吉士粉、雞蛋。
調料：鹽、味精(jing)、料酒、百胡椒粉(fen)、椒鹽、蔥、姜(jiang)、精(jing)油。
制作：
1、將素(su)蹄筋氽水，加入(ru)鹽、味精、料酒(jiu)、胡(hu)椒粉入(ru)味待(dai)用(yong)。
2、將素蹄筋拍粉、掛(gua)吉士糊待用。
3、鍋(guo)上火放入精油，待油溫達7成(cheng)熱(re)時，將掛糊的素蹄筋(jin)放入油鍋(guo)炸(zha)至(zhi)外脆里嫩即成(cheng)。
特(te)點：色澤金黃、外脆里嫩、香酥可口。
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