二年(nian)生(sheng)(sheng)草本(ben),被(bei)粉(fen)霜。矮(ai)且粗壯(zhuang)一(yi)年(nian)生(sheng)(sheng)莖(jing)肉質(zhi),不分枝(zhi),綠(lv)色(se)或灰綠(lv)色(se)。基生(sheng)(sheng)葉多(duo)數,質(zhi)厚,層層包裹(guo)成球狀體,扁球形,直(zhi)徑10-30厘米或更大,乳白色(se)或淡綠(lv)色(se);二年(nian)生(sheng)(sheng)莖(jing)有(you)分枝(zhi),具莖(jing)生(sheng)(sheng)葉。
基生葉(xie)及下部(bu)莖(jing)生葉(xie)長圓(yuan)(yuan)狀倒卵形(xing)(xing)(xing)至圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),長和寬(kuan)(kuan)(kuan)達30厘(li)米(mi)(mi)。頂端圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),基部(bu)驟窄成(cheng)極短有寬(kuan)(kuan)(kuan)翅(chi)的(de)葉(xie)柄,邊(bian)緣(yuan)有波狀不(bu)顯明(ming)鋸齒;上(shang)部(bu)莖(jing)生葉(xie)卵形(xing)(xing)(xing)或長圓(yuan)(yuan)狀卵形(xing)(xing)(xing),長8-13.5厘(li)米(mi)(mi),寬(kuan)(kuan)(kuan)3.5-7厘(li)米(mi)(mi),基部(bu)抱莖(jing);最(zui)上(shang)部(bu)葉(xie)長圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),長約4.5厘(li)米(mi)(mi),寬(kuan)(kuan)(kuan)約1厘(li)米(mi)(mi),抱莖(jing)。
總狀花(hua)(hua)序頂生及腋(ye)生;花(hua)(hua)淡黃色,直(zhi)徑(jing)2-2.5厘(li)米(mi)(mi);花(hua)(hua)梗長(chang)(chang)7-15毫米(mi)(mi);萼(e)片直(zhi)立,線狀長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形,長(chang)(chang)5-7毫米(mi)(mi);花(hua)(hua)瓣寬橢圓(yuan)(yuan)狀倒卵形或近圓(yuan)(yuan)形,長(chang)(chang)13-15毫米(mi)(mi),脈(mo)紋顯明,頂端微缺(que),基(ji)部驟變(bian)窄成爪,爪長(chang)(chang)5-7毫米(mi)(mi)。長(chang)(chang)角果圓(yuan)(yuan)柱形,長(chang)(chang)6-9厘(li)米(mi)(mi),寬4-5毫米(mi)(mi),兩側稍壓(ya)扁,中脈(mo)突出,喙(hui)圓(yuan)(yuan)錐形,長(chang)(chang)6-10毫米(mi)(mi);果梗粗,直(zhi)立開(kai)展,長(chang)(chang)2.5-3.5厘(li)米(mi)(mi)。種子球形,直(zhi)徑(jing)1.5-2毫米(mi)(mi),棕色。花(hua)(hua)期(qi)4月(yue)(yue),果期(qi)5月(yue)(yue)。
甘藍營養元(yuan)素很豐富(fu)如優質蛋白,纖維(wei)素,礦物質,維(wei)生素等(deng)等(deng),吃紫甘藍可(ke)以補充營養,強身健體。