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基本介紹

二年生(sheng)(sheng)草(cao)本，被粉霜(shuang)。矮(ai)且粗壯一年生(sheng)(sheng)莖(jing)肉質，不分枝，綠色(se)或(huo)灰綠色(se)。基生(sheng)(sheng)葉(xie)多(duo)數，質厚，層層包裹成球(qiu)(qiu)狀(zhuang)體，扁球(qiu)(qiu)形，直徑(jing)10-30厘米或(huo)更大，乳(ru)白(bai)色(se)或(huo)淡綠色(se)；二年生(sheng)(sheng)莖(jing)有分枝，具莖(jing)生(sheng)(sheng)葉(xie)。

基(ji)(ji)生(sheng)葉(xie)及下(xia)部莖(jing)生(sheng)葉(xie)長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)狀(zhuang)(zhuang)倒卵形(xing)(xing)至圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)和寬(kuan)(kuan)達30厘(li)(li)米。頂端圓(yuan)形(xing)(xing)，基(ji)(ji)部驟(zou)窄(zhai)成極短(duan)有寬(kuan)(kuan)翅的(de)葉(xie)柄，邊緣有波狀(zhuang)(zhuang)不顯明鋸(ju)齒；上部莖(jing)生(sheng)葉(xie)卵形(xing)(xing)或長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)狀(zhuang)(zhuang)卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)8-13.5厘(li)(li)米，寬(kuan)(kuan)3.5-7厘(li)(li)米，基(ji)(ji)部抱莖(jing)；最上部葉(xie)長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)約4.5厘(li)(li)米，寬(kuan)(kuan)約1厘(li)(li)米，抱莖(jing)。

總狀(zhuang)花(hua)序頂生及腋生；花(hua)淡黃色，直(zhi)徑2-2.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)；花(hua)梗長(chang)7-15毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；萼片直(zhi)立，線狀(zhuang)長(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)5-7毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；花(hua)瓣寬(kuan)橢圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)倒卵形(xing)(xing)或(huo)近圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)13-15毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，脈紋顯明，頂端微(wei)缺，基部驟變窄成爪，爪長(chang)5-7毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。長(chang)角果(guo)(guo)圓(yuan)(yuan)柱形(xing)(xing)，長(chang)6-9厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)4-5毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，兩側稍(shao)壓扁，中(zhong)脈突出，喙圓(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)，長(chang)6-10毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；果(guo)(guo)梗粗，直(zhi)立開展，長(chang)2.5-3.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。種子球形(xing)(xing)，直(zhi)徑1.5-2毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，棕色。花(hua)期4月(yue)，果(guo)(guo)期5月(yue)。

食用價值

甘藍營(ying)養元素很豐富(fu)如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營(ying)養，強身健體。