★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產(chan)量(liang)一直穩(wen)居(ju)全國榜(bang)首(shou)，2021年山東(dong)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)產(chan)量(liang)高達8801.08萬噸(dun)，共(gong)生(sheng)產(chan)十幾大(da)類150多(duo)種(zhong)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，品(pin)種(zhong)極為豐富(fu)，約有(you)2500多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)。據了解(jie)，山東(dong)壽光被譽為“中(zhong)國蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)之(zhi)鄉”，民(min)間流傳(chuan)著“中(zhong)國蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)看山東(dong)，山東(dong)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)看壽光”的(de)說法，壽光地處(chu)山東(dong)半島中(zhong)部(bu)，渤(bo)海萊州(zhou)灣南畔，資源豐富(fu)、物產(chan)富(fu)饒(rao)，南、中(zhong)部(bu)土質肥(fei)沃(wo)，盛產(chan)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，這里蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)植規模宏大(da)，品(pin)種(zhong)繁多(duo)，綠色無公害(hai)，營養豐富(fu)，非常(chang)有(you)名。
河南(nan)(nan)是我國重(zhong)要的農業大省，2021年蔬菜(cai)(cai)產(chan)量(liang)排名(ming)第二位，產(chan)量(liang)達到7607.15萬(wan)(wan)噸(dun)，其中(zhong)蔬菜(cai)(cai)產(chan)量(liang)7434.91萬(wan)(wan)噸(dun)，食用菌(jun)產(chan)量(liang)177.48萬(wan)(wan)噸(dun)。據了解，河南(nan)(nan)主要種植的蔬菜(cai)(cai)有大蒜、蔥、小(xiao)(xiao)白菜(cai)(cai)、豆芽、菠(bo)菜(cai)(cai)、小(xiao)(xiao)青菜(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、茄子、黃瓜(gua)(gua)、空心(xin)菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、紅薯藤、菊花菜(cai)(cai)、辣椒、番(fan)茄、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、豇豆、苦瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、扁豆、木耳(er)菜(cai)(cai)等，中(zhong)牟(mou)縣的大蒜是河南(nan)(nan)菜(cai)(cai)籃子走出外界的代表。
江(jiang)蘇(su)素有“山(shan)水江(jiang)南、魚米之鄉”的(de)(de)美譽，地形(xing)以平原(yuan)為主(zhu)(zhu)，其2021年(nian)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產量5856.57萬噸，位居(ju)全(quan)國(guo)第三。據M aigoo網編了解，徐州、連云港、宿遷(qian)、淮安等蘇(su)北(bei)地區(qu)是江(jiang)蘇(su)省蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)產區(qu)，也是全(quan)國(guo)重(zhong)要的(de)(de)商品蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)生產基地。江(jiang)蘇(su)常年(nian)栽培的(de)(de)葉(xie)類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)要有：大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、小油(you)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（不結球白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，下同(tong)）、菊花菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、甘藍、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、油(you)麥菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蒜苗、蕹(weng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、茼(tong)蒿、木耳(er)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等。
河(he)(he)北(bei)是我(wo)國(guo)非常重要的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)主產(chan)地(di)之(zhi)一，地(di)理位置優越(yue)，從南到北(bei)跨越(yue)6個(ge)(ge)維度，氣候類(lei)型(xing)復雜多(duo)樣，是全國(guo)少有(you)(you)的(de)可以實(shi)現周年蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)的(de)省份(fen)之(zhi)一，也是全國(guo)重要蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)銷(xiao)大省。河(he)(he)北(bei)省蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)種(zhong)(zhong)類(lei)有(you)(you)60多(duo)個(ge)(ge)，品(pin)種(zhong)(zhong)2100多(duo)個(ge)(ge)，其中大白菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜、西紅柿、卷心菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、和茄子(zi)等品(pin)種(zhong)(zhong)占全省蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)總量(liang)的(de)60.7%。其中河(he)(he)北(bei)的(de)張北(bei)縣蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)基地(di)是河(he)(he)北(bei)十(shi)大無(wu)公害蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)基地(di)之(zhi)一，種(zhong)(zhong)植品(pin)種(zhong)(zhong)達30多(duo)個(ge)(ge)大類(lei)120多(duo)個(ge)(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)，有(you)(you)茄果類(lei)、葉菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、綠葉菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、根(gen)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、蔥(cong)蒜(suan)類(lei)、瓜類(lei)等品(pin)種(zhong)(zhong)。
四川(chuan)是長江(jiang)流域冬春蔬菜(cai)(cai)優勢(shi)區9個(ge)(ge)省市(shi)(shi)之(zhi)一，在冬春露(lu)地喜涼(liang)蔬菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)產上具(ju)有(you)南、北(bei)方地區無(wu)可(ke)比擬的優勢(shi)。2021年四川(chuan)蔬菜(cai)(cai)產量(liang)5039.09萬噸，主要栽種萵筍、大蒜、菠菜(cai)(cai)等葉菜(cai)(cai)類蔬菜(cai)(cai)，有(you)13大類200多個(ge)(ge)品(pin)(pin)種。以彭州(zhou)市(shi)(shi)蔬菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)產基地為例，位于四川(chuan)省成都市(shi)(shi)西北(bei)面，境內夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，四季(ji)如(ru)春，素有(you)“天然溫室”之(zhi)稱，適宜于各(ge)類蔬菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)長，生(sheng)(sheng)產茄(qie)子、辣椒、番茄(qie)、玉米、豆(dou)類、瓜(gua)類、葉菜(cai)(cai)類等新品(pin)(pin)種共1700個(ge)(ge)。
湖(hu)北是非常有(you)名的魚(yu)(yu)米之鄉，2021年湖(hu)北蔬菜(cai)(cai)產(chan)(chan)量4299.80萬噸(dun)，主要產(chan)(chan)自包括湖(hu)北嘉魚(yu)(yu)無公害蔬菜(cai)(cai)基(ji)地(di)(di)、湖(hu)北宜昌長(chang)陽(yang)高山(shan)蔬菜(cai)(cai)基(ji)地(di)(di)，湖(hu)北省黃(huang)(huang)梅(mei)縣黃(huang)(huang)梅(mei)鎮五里墩大棚蔬菜(cai)(cai)基(ji)地(di)(di)等在內的蔬菜(cai)(cai)基(ji)底。據買 購網小編了(le)解，湖(hu)北的洪山(shan)菜(cai)(cai)薹、蔡甸蓮(lian)藕、恩施馬鈴薯、吉陽(yang)大蒜、洪湖(hu)藕帶(dai)、武穴佛手山(shan)藥、隨州泡泡青、紅(hong)安苕、來鳳(feng)鳳(feng)頭姜非常有(you)名，除此以外，安陸南鄉蘿(luo)卜(bu)還有(you)"大水果"之稱(cheng)。
湖南是全國蔬菜的(de)優勢產區之(zhi)一，獨(du)特的(de)區位(wei)優勢，形成了豐(feng)富多樣的(de)蔬菜(cai)品種資源，擁有蔬菜(cai)種質資源逾(yu)3000種，具有湖(hu)南特色(se)的(de)蔬菜(cai)品種資源和野(ye)生(sheng)資源超過100份。據了解(jie)，湘潭湘蓮、華容芥菜(cai)、祁東黃花菜(cai)、江(jiang)永香芋(yu)、樟樹(shu)港辣椒(jiao)、三樟黃貢椒(jiao)、漢壽玉臂藕(ou)、隆回(hui)龍(long)芽百合等(deng)33個地方(fang)特色(se)蔬菜(cai)被認定為國家地理標志保護農產品。
廣(guang)(guang)西(xi)屬亞(ya)熱帶季風(feng)氣候區，氣候溫和，適宜蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)，再(zai)加上(shang)桂西(xi)、桂北等(deng)地(di)秋冬季蔬(shu)菜(cai)(cai)生產初期(qi)沒有(you)(you)臺風(feng)、暴雨(yu)的(de)(de)(de)危(wei)害，所以(yi)有(you)(you)著“天然綠色(se)大棚”的(de)(de)(de)美稱(cheng)。廣(guang)(guang)西(xi)蔬(shu)菜(cai)(cai)品種(zhong)有(you)(you)雍菜(cai)(cai)、番茄(qie)、芋頭(tou)、茨菇、紅薯(shu)葉(xie)、大頭(tou)菜(cai)(cai)等(deng)，據了解，廣(guang)(guang)西(xi)作為我國(guo)(guo)南菜(cai)(cai)北運的(de)(de)(de)重要基地(di)之(zhi)一(yi)，已(yi)經成(cheng)為全國(guo)(guo)頭(tou)號的(de)(de)(de)“冬菜(cai)(cai)籃子(zi)”，蔬(shu)菜(cai)(cai)輸出(chu)范圍輻射全國(guo)(guo)。廣(guang)(guang)西(xi)以(yi)地(di)域命名的(de)(de)(de)特(te)色(se)蔬(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)類有(you)(you)田陽番茄(qie)、合浦豇豆、富川大白菜(cai)(cai)、欽州黃(huang)瓜(gua)(gua)皮、欽州辣(la)椒、柳(liu)江香蔥、五塘苦瓜(gua)(gua)、八步油茄(qie)、北海黃(huang)瓜(gua)(gua)等(deng)。
廣東(dong)(dong)氣候是亞(ya)熱(re)帶季風性氣候，夏季炎(yan)熱(re)，冬(dong)季溫和，也(ye)非常適(shi)(shi)宜蔬菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)植，其中湛江是全國聞名的冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)供(gong)應基(ji)地，冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)主要(yao)銷往華(hua)東(dong)(dong)、華(hua)中、華(hua)北(bei)、東(dong)(dong)北(bei)、西北(bei)以及廣州(zhou)、深圳等(deng)地，在東(dong)(dong)北(bei)三(san)省(sheng)的冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)市(shi)場上，湛江冬(dong)季蔬菜(cai)(cai)占有(you)率達30％個別種(zhong)(zhong)類多達50％。廣東(dong)(dong)適(shi)(shi)合種(zhong)(zhong)番茄、苦(ku)瓜(gua)、洋蔥、芥菜(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)、絲瓜(gua)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃(huang)瓜(gua)、青椒、西葫蘆(lu)等(deng)蔬菜(cai)(cai)，不(bu)僅品質優(you)，而且(qie)產(chan)量也(ye)大。
貴(gui)州處西南內陸地區腹地，屬(shu)于(yu)亞熱帶濕潤季風氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼，氣候宜人，也(ye)適(shi)合蔬菜(cai)種植，蔬菜(cai)品種有薺菜(cai)、清(qing)明(ming)菜(cai)、馬齒莧(xian)、小根蒜、蒲公英(ying)、魚腥草等(deng)。據了解，貴(gui)州兼具(ju)高海拔、低緯度、寡日照的(de)地方(fang)，造就了貴(gui)州蔬菜(cai)的(de)三個特(te)征：蔬菜(cai)是香甜(tian)、香脆的(de)；蔬菜(cai)是安(an)全、干凈的(de)；貴(gui)州蔬菜(cai)其實已經(jing)非常有名(ming)，比如老干媽，主(zhu)材料是干椒等(deng)。此外，貴(gui)州不(bu)(bu)冷不(bu)(bu)熱、不(bu)(bu)干不(bu)(bu)濕的(de)氣候，適(shi)宜食用(yong)菌周年生產。
研究聲明：中國十大蔬(shu)(shu)菜(cai)大省(sheng)，買購小編(bian)主(zhu)要根據國家統計局官網公布的(de)2021年中國各省(sheng)份蔬(shu)(shu)菜(cai)產量數據總結而來，本榜(bang)單僅供階段(duan)性(xing)參(can)考(kao)、閱讀(du)交流，如(ru)有錯誤，歡迎在(zai)文末評(ping)論/反饋。
