★★★
根據統計局數據顯示，山東省蔬菜產量一直穩居全(quan)國榜首，2021年山(shan)東蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產量高(gao)達8801.08萬噸，共生(sheng)產十幾大類150多種蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，品種極為豐富，約有2500多個品種。據了解，山(shan)東壽(shou)(shou)光(guang)(guang)被譽(yu)為“中國蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)之鄉(xiang)”，民(min)間流傳著(zhu)“中國蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)看(kan)山(shan)東，山(shan)東蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)看(kan)壽(shou)(shou)光(guang)(guang)”的說法，壽(shou)(shou)光(guang)(guang)地處(chu)山(shan)東半島(dao)中部(bu)，渤海萊州灣(wan)南畔，資源豐富、物產富饒(rao)，南、中部(bu)土質肥沃(wo)，盛產蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，這(zhe)里(li)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)種植規模(mo)宏大，品種繁多，綠色(se)無公害，營養(yang)豐富，非常有名。
河(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)是(shi)我國重(zhong)要的農業大(da)省，2021年蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量排名第二位，產(chan)量達到7607.15萬(wan)噸(dun)，其中(zhong)(zhong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量7434.91萬(wan)噸(dun)，食用菌(jun)產(chan)量177.48萬(wan)噸(dun)。據了解，河(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)主(zhu)要種植的蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)有大(da)蒜、蔥、小白菜(cai)(cai)(cai)、豆(dou)芽、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、小青菜(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)(cai)、茄子、黃瓜(gua)、空心菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、紅薯(shu)藤、菊花菜(cai)(cai)(cai)、辣椒、番茄、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南(nan)(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、豇豆(dou)、苦瓜(gua)、西瓜(gua)、扁豆(dou)、木耳(er)菜(cai)(cai)(cai)等，中(zhong)(zhong)牟縣的大(da)蒜是(shi)河(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)菜(cai)(cai)(cai)籃(lan)子走出(chu)外界(jie)的代表(biao)。
江(jiang)(jiang)蘇(su)素有(you)“山水江(jiang)(jiang)南(nan)、魚米之(zhi)鄉”的美譽，地形以平原為主，其2021年蔬菜(cai)(cai)產量5856.57萬噸，位居全國(guo)第三。據M aigoo網編(bian)了(le)解，徐州(zhou)、連云(yun)港、宿遷、淮安等蘇(su)北地區是江(jiang)(jiang)蘇(su)省蔬菜(cai)(cai)主產區，也是全國(guo)重要(yao)的商(shang)品蔬菜(cai)(cai)生(sheng)產基(ji)地。江(jiang)(jiang)蘇(su)常年栽培的葉類(lei)蔬菜(cai)(cai)主要(yao)有(you)：大白(bai)菜(cai)(cai)、小油菜(cai)(cai)（不結球(qiu)白(bai)菜(cai)(cai)，下同）、菊花菜(cai)(cai)、甘藍(lan)、芹菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、油麥菜(cai)(cai)、蒜苗、蕹菜(cai)(cai)、茼蒿、木耳菜(cai)(cai)等。
河北(bei)是(shi)我國(guo)非常重要的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)主產(chan)(chan)地之一，地理(li)位(wei)置優越，從南到北(bei)跨(kua)越6個維(wei)度，氣候類(lei)型復雜(za)多(duo)(duo)樣，是(shi)全國(guo)少有(you)的(de)可以實現周年蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)(chan)的(de)省份(fen)之一，也是(shi)全國(guo)重要蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)(chan)銷大省。河北(bei)省蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)(chan)種(zhong)(zhong)類(lei)有(you)60多(duo)(duo)個，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)2100多(duo)(duo)個，其(qi)(qi)中大白菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜(gua)(gua)、西紅柿、卷心菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、和(he)茄子等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)占全省蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)總(zong)量(liang)的(de)60.7%。其(qi)(qi)中河北(bei)的(de)張(zhang)北(bei)縣蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生產(chan)(chan)基地是(shi)河北(bei)十大無公害蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)基地之一，種(zhong)(zhong)植品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)達30多(duo)(duo)個大類(lei)120多(duo)(duo)個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，有(you)茄果類(lei)、葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、綠葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、根菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、蔥蒜類(lei)、瓜(gua)(gua)類(lei)等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。
四川是(shi)長江流域冬春蔬(shu)菜(cai)優(you)勢區9個省(sheng)(sheng)市之一，在冬春露地喜涼(liang)蔬(shu)菜(cai)生產上具有南(nan)、北(bei)方地區無(wu)可比擬的優(you)勢。2021年(nian)四川蔬(shu)菜(cai)產量(liang)5039.09萬噸，主要栽種萵筍、大蒜(suan)、菠(bo)菜(cai)等(deng)葉菜(cai)類(lei)蔬(shu)菜(cai)，有13大類(lei)200多個品(pin)種。以彭州市蔬(shu)菜(cai)生產基地為例，位(wei)于(yu)四川省(sheng)(sheng)成都市西北(bei)面，境內夏(xia)無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒(han)，四季如(ru)春，素(su)有“天然溫(wen)室”之稱，適宜于(yu)各類(lei)蔬(shu)菜(cai)生長，生產茄(qie)子、辣椒(jiao)、番茄(qie)、玉米、豆類(lei)、瓜類(lei)、葉菜(cai)類(lei)等(deng)新品(pin)種共1700個。
湖(hu)北是(shi)非常(chang)有(you)名的(de)魚(yu)米之鄉，2021年湖(hu)北蔬菜(cai)(cai)產量4299.80萬噸，主要產自(zi)包括(kuo)湖(hu)北嘉魚(yu)無(wu)公害蔬菜(cai)(cai)基地、湖(hu)北宜昌長陽高山(shan)蔬菜(cai)(cai)基地，湖(hu)北省(sheng)黃(huang)梅(mei)縣黃(huang)梅(mei)鎮五里墩大棚(peng)蔬菜(cai)(cai)基地等在內的(de)蔬菜(cai)(cai)基底。據買 購網小編了解，湖(hu)北的(de)洪(hong)山(shan)菜(cai)(cai)薹、蔡甸蓮藕、恩(en)施馬鈴(ling)薯、吉陽大蒜(suan)、洪(hong)湖(hu)藕帶、武穴佛(fo)手山(shan)藥(yao)、隨州泡泡青、紅安(an)苕、來鳳(feng)鳳(feng)頭姜(jiang)非常(chang)有(you)名，除此以外，安(an)陸(lu)南(nan)鄉蘿卜還有(you)"大水果"之稱。
湖南是全國蔬菜的(de)優勢產(chan)區之一，獨(du)特的(de)區位(wei)優勢，形成了(le)豐富多(duo)樣的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)品種資源，擁(yong)有蔬菜(cai)(cai)(cai)種質資源逾(yu)3000種，具有湖南特色的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)品種資源和(he)野生資源超過(guo)100份。據了(le)解，湘潭湘蓮、華容芥菜(cai)(cai)(cai)、祁(qi)東黃(huang)花菜(cai)(cai)(cai)、江永香芋(yu)、樟樹港辣椒、三(san)樟黃(huang)貢椒、漢壽(shou)玉(yu)臂藕、隆回龍芽百合等33個(ge)地方特色蔬菜(cai)(cai)(cai)被認定為國家地理標(biao)志保護農產(chan)品。
廣西(xi)(xi)(xi)屬(shu)亞熱(re)帶(dai)季風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)區，氣(qi)候(hou)(hou)溫和，適宜蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植，再加(jia)上(shang)桂(gui)西(xi)(xi)(xi)、桂(gui)北等(deng)地(di)秋冬季蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)初期沒有臺風(feng)、暴雨(yu)的(de)(de)(de)危(wei)害，所以有著“天然(ran)綠色(se)大(da)棚”的(de)(de)(de)美稱。廣西(xi)(xi)(xi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)有雍菜(cai)(cai)(cai)(cai)、番(fan)茄(qie)、芋(yu)頭(tou)、茨菇、紅薯葉、大(da)頭(tou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)，據(ju)了解，廣西(xi)(xi)(xi)作為我國(guo)南菜(cai)(cai)(cai)(cai)北運的(de)(de)(de)重要基(ji)地(di)之一，已經成為全國(guo)頭(tou)號的(de)(de)(de)“冬菜(cai)(cai)(cai)(cai)籃子”，蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)輸(shu)出范圍輻射全國(guo)。廣西(xi)(xi)(xi)以地(di)域命名的(de)(de)(de)特(te)色(se)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)種(zhong)(zhong)類有田(tian)陽番(fan)茄(qie)、合(he)浦豇豆(dou)、富川大(da)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、欽(qin)州黃瓜皮、欽(qin)州辣椒、柳江(jiang)香蔥、五(wu)塘苦瓜、八步油茄(qie)、北海(hai)黃瓜等(deng)。
廣東氣候(hou)是(shi)亞熱帶季(ji)(ji)(ji)風性氣候(hou)，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)炎熱，冬季(ji)(ji)(ji)溫和，也(ye)非常適宜(yi)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)，其中湛(zhan)江(jiang)是(shi)全(quan)國聞名(ming)的冬季(ji)(ji)(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)供應(ying)基地(di)，冬季(ji)(ji)(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主要銷往華(hua)東、華(hua)中、華(hua)北、東北、西北以及(ji)廣州、深圳等(deng)地(di)，在東北三省(sheng)的冬季(ji)(ji)(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)市場上(shang)，湛(zhan)江(jiang)冬季(ji)(ji)(ji)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)占有率達(da)30％個別種(zhong)類多達(da)50％。廣東適合種(zhong)番茄、苦(ku)瓜(gua)、洋蔥、芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、絲(si)瓜(gua)、生菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、黃瓜(gua)、青椒(jiao)、西葫蘆等(deng)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，不僅品(pin)質優，而且產量(liang)也(ye)大。
貴(gui)州(zhou)處西南內(nei)陸地區腹地，屬于亞熱帶(dai)濕潤季風氣(qi)候，氣(qi)溫(wen)變化小(xiao)，冬(dong)暖夏涼，氣(qi)候宜(yi)人，也適合(he)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)種植(zhi)，蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)品種有(you)薺菜(cai)(cai)、清明(ming)菜(cai)(cai)、馬齒莧(xian)、小(xiao)根蒜、蒲公英、魚腥草等。據了解，貴(gui)州(zhou)兼(jian)具高海拔、低緯度、寡日照的地方(fang)，造就了貴(gui)州(zhou)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)的三個特征：蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)是香甜、香脆的；蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)是安全、干凈(jing)的；貴(gui)州(zhou)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)其(qi)實已經(jing)非常有(you)名，比(bi)如老干媽，主(zhu)材料是干椒等。此外，貴(gui)州(zhou)不冷不熱、不干不濕的氣(qi)候，適宜(yi)食用(yong)菌周年(nian)生產。
研究聲明：中(zhong)國十大(da)蔬菜大(da)省，買購(gou)小編主要(yao)根(gen)據國家統計局官網(wang)公布的(de)2021年中(zhong)國各省份蔬菜產量(liang)數(shu)據總(zong)結而(er)來(lai)，本榜(bang)單僅供階段(duan)性參(can)考、閱讀交流，如有錯誤，歡迎在文末評論(lun)/反饋。
