小白菜(cai)炒豆(dou)腐是(shi)一道(dao)簡(jian)單的(de)家常菜(cai)，主料(liao)是(shi)小白菜(cai)500克(ke)(ke)(ke)、豆(dou)腐200克(ke)(ke)(ke)、色(se)拉油200克(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽2克(ke)(ke)(ke)、五(wu)香粉2克(ke)(ke)(ke)、味精(jing)2克(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)花(hua)3克(ke)(ke)(ke)、姜(jiang)末 3克(ke)(ke)(ke)。
1、豆腐洗(xi)凈(jing)切(qie)片，可以切(qie)得稍微(wei)大些，但不能太厚哦。小白菜洗(xi)干凈(jing)，從中間切(qie)一刀(dao)，蔥切(qie)蔥花(hua)，姜切(qie)絲。
2、不粘鍋內放適(shi)量(liang)油，油五成熱后(hou)，放入(ru)豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3、炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速(su)翻(fan)(fan)炒一分鐘，再放入煎好(hao)的(de)(de)豆腐(fu)翻(fan)(fan)炒，放鹽翻(fan)(fan)炒均勻即可出鍋。喜(xi)歡的(de)(de)可放雞精(jing)調味，不喜(xi)歡的(de)(de)就可不放了。
歲月靜好
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