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基本介紹

這是我們到廣東省的(de)(de)(de)(de)陽江去(qu)旅游時(shi)，吃(chi)過的(de)(de)(de)(de)一道(dao)菜(cai)肴。當地有人(ren)把這菜(cai)肴叫成“生(sheng)死(si)戀”，想(xiang)想(xiang)也還形(xing)象。它(ta)的(de)(de)(de)(de)原材料是：新鮮(xian)魚、咸(xian)魚干、五花(hua)臘肉、姜片(pian)、蔥花(hua)、醬油、少許的(de)(de)(de)(de)鹽、油。吃(chi)起來，別(bie)有風味，同(tong)時(shi)能享受新鮮(xian)魚的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)甜和咸(xian)魚干的(de)(de)(de)(de)回味，十分(fen)下飯。其實沿海地區的(de)(de)(de)(de)百(bai)姓，吃(chi)魚很(hen)有心得，做法(fa)也很(hen)有創意，時(shi)不(bu)時(shi)去(qu)走(zou)走(zou)，常常會有驚喜。

“生死戀”這個菜，煮起來是挺簡單(dan)的，麻(ma)煩的一(yi)點就是找不到放心的咸魚(yu)，呵(he)呵(he)，幸運的是當時(shi)在(zai)陽江(jiang)旅游時(shi)，在(zai)陽江(jiang)當地一(yi)家知(zhi)名海(hai)產品(pin)牌店“金海(hai)漁倉”買了幾盒陽江(jiang)特產馬鮫咸魚(yu)。現在(zai)終(zhong)于可以自己(ji)下廚(chu)，展現一(yi)下手勢了。

制作方法

1、將馬適量(liang)鮫咸魚切片

2、白鯧剖好，去(qu)掉(diao)內(nei)臟后，在(zai)一邊(bian)切(qie)口，把馬鮫(jiao)咸魚(yu)片(pian)藏到(dao)白鯧魚(yu)里(li)。

3、在魚的(de)上(shang)面鋪上(shang)姜片(pian)、蔥、辣(la)椒，加(jia)上(shang)豉油、花生油

4、放入(ru)鍋里(li)，用猛火蒸15分鐘，一道美(mei)味的“生(sheng)成戀”就大功造成