芒果视频

基本介紹

蘆(lu)(lu)花(hua)(hua)(hua)雞(ji)(ji)也是唐山的(de)(de)(de)一(yi)道傳統(tong)名菜(cai)，選用的(de)(de)(de)是每年秋末(mo)冬初(chu)蘆(lu)(lu)花(hua)(hua)(hua)紛飛季(ji)節養肥的(de)(de)(de)老母雞(ji)(ji)，將之洗凈(jing)去毛，以料酒、味(wei)精(jing)、蔥姜絲浸腌(a)(a)，經過腌(a)(a)制后的(de)(de)(de)母雞(ji)(ji)入油炸至棗紅色撈出裝盤(pan)，另(ling)將龍(long)芽菜(cai)心洗凈(jing)，修(xiu)削(xue)整齊，以火腿、蔥姜末(mo)與之同炒，拼入盤(pan)中。此菜(cai)色澤鮮艷，美(mei)(mei)觀(guan)大方，肉質脆(cui)嫩，鮮美(mei)(mei)醇厚，風味(wei)獨特。唐山蘆(lu)(lu)花(hua)(hua)(hua)雞(ji)(ji)是唐山的(de)(de)(de)一(yi)道地道美(mei)(mei)食(shi)，更有“去唐山不能不吃蘆(lu)(lu)花(hua)(hua)(hua)雞(ji)(ji)”一(yi)說(shuo)，可見蘆(lu)(lu)花(hua)(hua)(hua)雞(ji)(ji)在(zai)唐山是多么(me)受(shou)歡迎的(de)(de)(de)一(yi)道美(mei)(mei)味(wei)佳肴，頗(po)受(shou)當(dang)地居民及各(ge)地旅(lv)客(ke)的(de)(de)(de)喜愛。

蘆花(hua)雞固然美味可口(kou)，但(dan)其來歷卻伴有(you)澀澀的(de)(de)辛酸(suan)。相傳(chuan)年齡戰國時期，有(you)一(yi)個(ge)富戶閔員(yuan)(yuan)外(wai)，生(sheng)(sheng)了一(yi)個(ge)兒(er)子(zi)(zi)名喚(huan)子(zi)(zi)千(qian)。子(zi)(zi)千(qian)的(de)(de)母親不久就過世(shi)了，閔員(yuan)(yuan)外(wai)續(xu)娶嚴氏(shi)(shi)，又生(sheng)(sheng)了一(yi)個(ge)兒(er)子(zi)(zi)取名子(zi)(zi)萬。嚴氏(shi)(shi)喜愛自己的(de)(de)親生(sheng)(sheng)兒(er)子(zi)(zi)，對子(zi)(zi)千(qian)暗中百般的(de)(de)虐待，家中嬸(shen)仆都知道(dao)子(zi)(zi)千(qian)可憐，只有(you)閔員(yuan)(yuan)外(wai)一(yi)人被瞞在(zai)鼓里。

幾年過(guo)去了(le)，子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)、子(zi)(zi)萬也(ye)長大(da)了(le)。這(zhe)(zhe)一(yi)天，閔(min)員(yuan)外宴請(qing)賓(bin)(bin)客，賓(bin)(bin)客們都熱衣(yi)裘袍，冒冷而來(lai)，家(jia)人(ren)們奔前(qian)忙后，酒宴預備得十(shi)(shi)(shi)分豐(feng)盛(sheng)，閔(min)員(yuan)外也(ye)命兩個(ge)兒子(zi)(zi)穿著整潔，一(yi)起接待客人(ren)。當上了(le)一(yi)盤炸(zha)雞(ji)腿(tui)后，眾賓(bin)(bin)客個(ge)個(ge)贊好(hao)，閔(min)員(yuan)外十(shi)(shi)(shi)分興奮，不(bu)(bu)(bu)斷勸酒，子(zi)(zi)萬也(ye)落(luo)落(luo)大(da)方(fang)，紅潤的(de)(de)臉(lian)上堆滿(man)喜意，只有子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)神態(tai)尷尬，雙手(shou)抱肩，哆(duo)(duo)哆(duo)(duo)嗦(suo)嗦(suo)，大(da)失體面。閔(min)員(yuan)外心(xin)中十(shi)(shi)(shi)分惱火(huo)。賓(bin)(bin)客告(gao)退后，閔(min)員(yuan)外心(xin)中一(yi)股(gu)惡氣發作(zuo)出來(lai)，他把(ba)子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)喚(huan)到(dao)眼前(qian)，痛罵子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)是(shi)(shi)個(ge)沒出息的(de)(de)逆子(zi)(zi)，子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)被罵得心(xin)驚(jing)膽戰，唯(wei)唯(wei)喏(re)喏(re)，不(bu)(bu)(bu)敢開口(kou)。見到(dao)兒子(zi)(zi)這(zhe)(zhe)個(ge)窩囊樣，閔(min)員(yuan)外心(xin)中的(de)(de)氣更是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)打一(yi)處來(lai)，順手(shou)拿起一(yi)根鞭(bian)子(zi)(zi)，對準子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)就(jiu)抽(chou)過(guo)去。鞭(bian)子(zi)(zi)到(dao)處，只看(kan)見蘆(lu)(lu)(lu)花(hua)(hua)紛(fen)飛，員(yuan)外吃了(le)一(yi)驚(jing)，走過(guo)去一(yi)看(kan)，原來(lai)子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)的(de)(de)棉(mian)衣(yi)里塞(sai)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)松軟熱和的(de)(de)棉(mian)花(hua)(hua)，而是(shi)(shi)難以御(yu)冷的(de)(de)蘆(lu)(lu)(lu)花(hua)(hua)。閔(min)員(yuan)外這(zhe)(zhe)才明白(bai)酒席(xi)中兒子(zi)(zi)的(de)(de)哆(duo)(duo)嗦(suo)是(shi)(shi)有原因的(de)(de)。閔(min)員(yuan)外怒氣沖沖，要(yao)休掉嚴氏，子(zi)(zi)千(qian)(qian)(qian)卻是(shi)(shi)個(ge)孝(xiao)敬的(de)(de)孩子(zi)(zi)，不(bu)(bu)(bu)忍父親(qin)(qin)年老無伴，就(jiu)跪(gui)在地上苦苦請(qing)求(qiu)父親(qin)(qin)不(bu)(bu)(bu)要(yao)休妻，父子(zi)(zi)二人(ren)抱頭大(da)哭。家(jia)人(ren)收拾殘(can)席(xi)，發現那美味的(de)(de)雞(ji)腿(tui)上竟沾滿(man)了(le)蘆(lu)(lu)(lu)花(hua)(hua)。固然蘆(lu)(lu)(lu)花(hua)(hua)既(ji)不(bu)(bu)(bu)能食用(yong)，又代表了(le)一(yi)段辛酸的(de)(de)故事，但它卻使得菜肴更加美觀，于是(shi)(shi)便將此菜定名為蘆(lu)(lu)(lu)花(hua)(hua)雞(ji)，一(yi)直沿(yan)傳至今。