蟹仔粉的做法(fa)非(fei)常講究(jiu)，首先要挑選新鮮(xian)的小螃蟹，把殼剝開后(hou)挑出(chu)蟹膏。然后(hou)將小蟹搗碎，融進(jin)湯(tang)水里與番(fan)茄慢(man)慢(man)煮，再(zai)加入早(zao)已煮軟煮熟的米(mi)粉，細滑的米(mi)粉散(san)發(fa)出(chu)濃郁的蟹鮮(xian)味，最(zui)后(hou)在上面鋪(pu)上一層煮熟的蟹膏，再(zai)加上青菜、魚丸、配菜等，那種鮮(xian)爽勁兒(er)立刻溢盤而(er)出(chu)。
歲月靜好
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