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基本介紹

品(pin)種(zhong)來源：日本福(fu)島縣用(yong)金冠與(yu)印度雜(za)交選育而成(cheng)，1952年命名，我國(guo)于1978年引入。

生長與分布

適合全國(guo)各蘋果產(chan)區(qu)。

形態及特征

王林蘋果樹(shu)姿緊湊直(zhi)立，分枝(zhi)角度小，分枝(zhi)較(jiao)密擠，樹(shu)冠(guan)直(zhi)聳，呈圓錐(zhui)形。多(duo)年(nian)生枝(zhi)條呈紫褐(he)色，長而(er)粗壯，較(jiao)直(zhi)順。新梢紅褐(he)色，有絮狀易(yi)脫落的白蠟層，皮孔較(jiao)大，中密，節間長度2.5cm左右(you)，木質(zhi)脆而(er)硬，易(yi)折。葉片較(jiao)平展。

生活習性

王林(lin)蘋(pin)果(guo)(guo)樹(shu)勢(shi)較旺，極(ji)性強。尤(you)其是幼樹(shu)生(sheng)(sheng)長勢(shi)極(ji)強，年均生(sheng)(sheng)長量達85cm，3a生(sheng)(sheng)幼樹(shu)高達2.3m。6a生(sheng)(sheng)樹(shu)干徑(jing)(距地面10cm)11cm，高3.3m，東西冠徑(jing)2.7m，南北冠徑(jing)2.9m。萌(meng)芽力、成枝(zhi)力均強，樹(shu)冠內膛枝(zhi)條較密，外圍新(xin)梢中(zhong)截后(hou)一般能抽生(sheng)(sheng)3個(ge)長枝(zhi)、1～2個(ge)中(zhong)枝(zhi)、3～5個(ge)短枝(zhi)或葉叢(cong)枝(zhi)，結(jie)果(guo)(guo)后(hou)樹(shu)勢(shi)漸緩和。

栽培方法

配植授粉樹

王林蘋果的授(shou)粉品(pin)(pin)種分(fen)別有(you)秦(qin)冠、金冠、元帥(系(xi)(xi)(xi))、富(fu)士(系(xi)(xi)(xi))、津(jin)輕(系(xi)(xi)(xi))、秋錦(jin)等，授(shou)粉品(pin)(pin)種最好選用2個(ge)以上，與主栽品(pin)(pin)種比例為1∶5。

預防幼樹抽條

在冀西北(bei)，在不采取任何措(cuo)施的條(tiao)(tiao)件下，該品(pin)種有抽條(tiao)(tiao)現象，特別(bie)是1～4a生幼樹則表現更加嚴(yan)重，樹齡漸大(da)，抗(kang)抽條(tiao)(tiao)能(neng)力漸強。因此(ci)，對(dui)幼樹應采取以下防抽條(tiao)(tiao)措(cuo)施。

覆膜

定植后，每(mei)株(zhu)樹(shu)修整面(mian)積為1m2左右的鍋底狀樹(shu)盤，然(ran)后覆地膜(mo)，膜(mo)四周用(yong)土壓實(shi)，中間(jian)留(liu)一(yi)小孔，以接天然(ran)降(jiang)水。

摘心

定植后的(de)4a內，于每年(nian)8月上、中、下旬分(fen)別對未封頂(ding)的(de)新梢摘心一次，促進新梢充實。

涂保護劑

定植后的4a內，于每年元旦前后，用毛刷(shua)或抹(mo)布(bu)蘸上(shang)豬油(you)(you)(廢渣油(you)(you))，均勻(yun)地刷(shua)(抹(mo))在整(zheng)個(ge)地上(shang)部(bu)分(fen)的樹體上(shang)(3a生以上(shang)樹只(zhi)刷(shua)新梢即可)，以減(jian)少水分(fen)蒸發。

整形修剪

王林幼樹極(ji)性很強，因(yin)此中(zhong)心領導(dao)干宜(yi)彎曲(qu)上(shang)(shang)升，冬剪整(zheng)形時(shi)要疏掉(diao)或拉平中(zhong)央領導(dao)干上(shang)(shang)第(di)(di)1芽(ya)(ya)枝(zhi)，利用第(di)(di)2，3芽(ya)(ya)枝(zhi)當頭。各(ge)類骨干枝(zhi)均應開(kai)(kai)張角(jiao)度，以(yi)(yi)免樹冠郁(yu)閉。2a生以(yi)(yi)上(shang)(shang)的枝(zhi)條(tiao)堅(jian)硬易(yi)折，開(kai)(kai)張角(jiao)度時(shi)要防止(zhi)劈裂，可(ke)(ke)利用里芽(ya)(ya)外蹬(deng)開(kai)(kai)角(jiao)。開(kai)(kai)張后的各(ge)類主(zhu)枝(zhi)和輔養枝(zhi)宜(yi)采取(qu)夏剪措施(shi)(shi)，利用扭梢(shao)、摘心、疏枝(zhi)、環割等措施(shi)(shi)適(shi)當控制(zhi)背上(shang)(shang)枝(zhi)，否則容易(yi)出現樹上(shang)(shang)長樹現象，重新(xin)導(dao)致郁(yu)閉。進入6a生以(yi)(yi)后，主(zhu)要以(yi)(yi)短果(guo)(guo)枝(zhi)結(jie)果(guo)(guo)為(wei)主(zhu)，在修剪上(shang)(shang)不宜(yi)過重，應采取(qu)輕剪長放措施(shi)(shi)。結(jie)果(guo)(guo)后的枝(zhi)條(tiao)或枝(zhi)組(zu)易(yi)衰弱，宜(yi)及時(shi)回縮更新(xin)復壯。中(zhong)庸偏(pian)旺(wang)枝(zhi)拉平后一般第(di)(di)2a形成串(chuan)(chuan)花枝(zhi)，串(chuan)(chuan)花枝(zhi)應齊花剪。應積極(ji)利用腋(ye)花芽(ya)(ya)和果(guo)(guo)臺枝(zhi)結(jie)果(guo)(guo)，這樣可(ke)(ke)彌補頂花芽(ya)(ya)受(shou)凍(dong)害后結(jie)果(guo)(guo)部(bu)位減少的不足。

花期防晚霜

該品種花期(qi)有時正值晚(wan)霜活動頻繁期(qi)，因此(ci)花期(qi)防霜十分必(bi)要。每(mei)當(dang)晚(wan)霜來臨之前，在(zai)果(guo)(guo)園(yuan)上風口采(cai)取薰煙法，可有效地降(jiang)低晚(wan)霜為害，薰煙劑的(de)(de)配方按硝酸銨(an)、鋸末、廢柴油的(de)(de)比(bi)例為2∶7∶1。此(ci)外(wai)早(zao)春(chun)果(guo)(guo)園(yuan)灌水(shui)、噴水(shui)以及樹干涂(tu)白等對防御晚(wan)霜均有一定效果(guo)(guo)。

疏花疏果

王(wang)林(lin)蘋(pin)果(guo)坐果(guo)率較高，在不疏花(hua)(hua)疏果(guo)的(de)條(tiao)件下，容易產生大小果(guo)，因此要根(gen)據樹齡確定適當的(de)負載量。如2m×4m株行距的(de)果(guo)園，6a生幼樹株產限(xian)定在20～25kg，一般初結果(guo)母(mu)枝上每隔20cm留一花(hua)(hua)序，每花(hua)(hua)序留1～2朵花(hua)(hua)即可，全樹總花(hua)(hua)量限(xian)定在150～180個。

病害防治

該(gai)品種對斑點落葉病(bing)抗性較弱，首(shou)先要(yao)搞好果(guo)園(yuan)衛生，通過(guo)綜(zong)合措施(shi)促進樹體健壯(zhuang)。在(zai)此(ci)基(ji)礎上(shang)，采用(yong)化學防治(zhi)，在(zai)5月(yue)和(he)8月(yue)各噴一次藥(yao)，適用(yong)藥(yao)劑(ji)有70%代森錳鋅可濕(shi)性粉劑(ji)500倍(bei)，1.5%多抗霉素150～200倍(bei)，10%多氧霉素1000～2000倍(bei)，50%撲海(hai)因可濕(shi)性粉劑(ji)1000倍(bei)，上(shang)述藥(yao)劑(ji)交替(ti)使用(yong)，效(xiao)果(guo)更佳。此(ci)外，強壯(zhuang)枝(zhi)上(shang)的(de)(de)大(da)個果(guo)以及(ji)采收過(guo)早的(de)(de)果(guo)都易感染苦痘病(bing)，因此(ci)要(yao)注意調整樹體的(de)(de)生長和(he)結(jie)果(guo)的(de)(de)平衡關系，避免樹勢過(guo)旺，高接后2～3a內(nei)不(bu)要(yao)重剪(jian)或過(guo)量施(shi)肥。

價值及其他

果實經濟性狀

果(guo)(guo)實呈(cheng)長圓(yuan)形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，果(guo)(guo)形(xing)指數0.84。果(guo)(guo)柄粗(cu)而(er)短，果(guo)(guo)面呈(cheng)綠黃色(se)，陽面略帶淺紅暈，果(guo)(guo)皮較光(guang)滑，果(guo)(guo)點大而(er)多(duo)(duo)，無(wu)銹(xiu)，有(you)蠟質。果(guo)(guo)肉(rou)黃白色(se)，致密，汁多(duo)(duo)，質脆，味甜，爽口(kou)。最大單(dan)果(guo)(guo)重280g，平均單(dan)果(guo)(guo)重200g。可(ke)溶性(xing)固形(xing)物(wu)含量15.28%，去皮硬度為9.0kg/cm2。該品(pin)種有(you)香(xiang)氣(qi)，品(pin)質上。果(guo)(guo)實極耐貯藏，在(zai)普通地(di)窖(溫度0℃左右)可(ke)貯至翌年5月(yue)而(er)風味猶存。

主要價值

果實(shi)品質表現(xian)以果肉硬而脆、多汁(zhi)、味(wei)甜、有香(xiang)味(wei)、且耐(nai)貯運(yun)深受人們(men)的喜愛。

香氣成分

常溫：己醛(quan)、2-己烯醛(quan)、1-丁(ding)醇(chun)(chun)、2-甲(jia)基丁(ding)醇(chun)(chun)、1-己醇(chun)(chun)、2-己烯醇(chun)(chun)、6-甲(jia)基-5-庚(geng)烯-2-醇(chun)(chun)、乙(yi)醇(chun)(chun)、乙(yi)酸(suan)己酯(zhi)、丁(ding)酸(suan)乙(yi)酯(zhi)、己酸(suan)乙(yi)酯(zhi)、2-甲(jia)基丁(ding)酸(suan)乙(yi)酯(zhi)

低溫：己醛(quan)、2-己烯(xi)醛(quan)、1-丁醇、2-甲基(ji)丁醇、1-己醇、2-己烯(xi)醇、6-甲基(ji)-5-庚烯(xi)-2-醇、乙(yi)(yi)醇、乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)丁酯(zhi)、乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)-2-甲基(ji)丁酯(zhi)、乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)(suan)己酯(zhi)、丁酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)、己酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)、2-甲基(ji)丁酸(suan)(suan)(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)

從芳香(xiang)物質的構(gou)成(cheng)上分(fen)析，兩種貯藏(zang)方式下檢出的芳香(xiang)物質均為醛類(lei)、醇類(lei)、酯類(lei)。常溫(wen)和低溫(wen)貯藏(zang)中果(guo)實的主要香(xiang)氣(qi)。

成(cheng)(cheng)熟前后缺乏醇(chun)類(lei)、酯(zhi)類(lei)，選擇(ze)成(cheng)(cheng)熟期采摘(zhai)有(you)利(li)于積累醇(chun)類(lei)、酯(zhi)類(lei)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)成(cheng)(cheng)分(fen)。蘋果(guo)果(guo)實(shi)的(de)主要香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)成(cheng)(cheng)分(fen)中直(zhi)鏈脂(zhi)肪酸(suan)族醇(chun)、醛和酯(zhi)類(lei)物質主要來源于脂(zhi)肪酸(suan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)，脂(zhi)肪酸(suan)的(de)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)分(fen)為兩(liang)種途徑(jing)，一是脂(zhi)肪酸(suan)經β-氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)產生的(de)酮酸(suan)和酰基-CoA可被進一步還原成(cheng)(cheng)醛和醇(chun)，用于合成(cheng)(cheng)酯(zhi)類(lei)，果(guo)實(shi)成(cheng)(cheng)熟后大(da)量(liang)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)產生，亞麻酸(suan)、亞油(you)酸(suan)含(han)量(liang)隨之(zhi)下(xia)降。二是脂(zhi)肪酸(suan)通(tong)過脂(zhi)氧(yang)(yang)(yang)(yang)合酶(mei)（Lipoxygenases，LOX）直(zhi)接氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)形成(cheng)(cheng)醇(chun)、醛、酯(zhi)類(lei)等(deng)物質。