品種來源:日本福島縣用金冠與印度雜交(jiao)選育而成,1952年命名,我國于1978年引入。
適(shi)合全國各蘋果產區。
王林蘋果樹(shu)姿(zi)緊湊直(zhi)立,分(fen)枝角度小,分(fen)枝較(jiao)(jiao)密擠,樹(shu)冠直(zhi)聳,呈(cheng)圓錐(zhui)形(xing)。多年生枝條呈(cheng)紫褐(he)色(se),長(chang)而粗壯,較(jiao)(jiao)直(zhi)順。新梢紅褐(he)色(se),有絮(xu)狀易脫(tuo)落的白蠟層,皮孔較(jiao)(jiao)大,中密,節間長(chang)度2.5cm左右,木(mu)質脆而硬,易折。葉(xie)片較(jiao)(jiao)平(ping)展。
王(wang)林蘋果樹(shu)勢(shi)較(jiao)旺,極性強(qiang)。尤其是幼(you)樹(shu)生長勢(shi)極強(qiang),年均(jun)生長量達85cm,3a生幼(you)樹(shu)高達2.3m。6a生樹(shu)干徑(距地面10cm)11cm,高3.3m,東西冠徑2.7m,南(nan)北冠徑2.9m。萌芽(ya)力、成枝(zhi)力均(jun)強(qiang),樹(shu)冠內膛枝(zhi)條較(jiao)密,外圍新梢中截后(hou)一(yi)般(ban)能抽生3個長枝(zhi)、1~2個中枝(zhi)、3~5個短(duan)枝(zhi)或葉叢(cong)枝(zhi),結(jie)果后(hou)樹(shu)勢(shi)漸緩和(he)。
王林(lin)蘋(pin)果的授(shou)粉品(pin)種分別有秦冠(guan)、金冠(guan)、元帥(系)、富士(系)、津輕(系)、秋(qiu)錦(jin)等(deng),授(shou)粉品(pin)種最好選用2個以(yi)上,與(yu)主栽(zai)品(pin)種比例為1∶5。
在冀西北,在不采(cai)取(qu)任何措施(shi)的條(tiao)(tiao)件下,該品(pin)種有抽條(tiao)(tiao)現(xian)象,特別(bie)是1~4a生幼樹則表(biao)現(xian)更加嚴重,樹齡漸(jian)大,抗抽條(tiao)(tiao)能(neng)力(li)漸(jian)強。因此,對幼樹應采(cai)取(qu)以下防抽條(tiao)(tiao)措施(shi)。
定植后(hou),每株(zhu)樹修整面積為1m2左右的鍋底狀(zhuang)樹盤(pan),然后(hou)覆地膜(mo)(mo),膜(mo)(mo)四(si)周用土壓實,中(zhong)間留一小孔,以接天然降水。
定植后的4a內,于(yu)每年8月(yue)上、中、下旬分別對未封頂的新(xin)梢(shao)摘心(xin)一次,促進(jin)新(xin)梢(shao)充實。
定植后的4a內,于每年元旦前后,用毛刷(shua)或抹(mo)(mo)布蘸上豬油(you)(廢渣油(you)),均(jun)勻地刷(shua)(抹(mo)(mo))在整個地上部(bu)分(fen)(fen)的樹體上(3a生以上樹只刷(shua)新梢即(ji)可(ke)),以減(jian)少水分(fen)(fen)蒸(zheng)發。
王林幼(you)樹(shu)(shu)極(ji)性(xing)很強,因此中心(xin)領導(dao)干(gan)宜彎曲上升(sheng),冬剪整形時要(yao)疏(shu)(shu)掉或拉平(ping)中央(yang)領導(dao)干(gan)上第1芽(ya)枝(zhi)(zhi),利用(yong)第2,3芽(ya)枝(zhi)(zhi)當頭。各類骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)均應(ying)開(kai)張(zhang)角(jiao)度,以(yi)(yi)免樹(shu)(shu)冠郁(yu)閉(bi)。2a生(sheng)以(yi)(yi)上的(de)枝(zhi)(zhi)條堅硬易(yi)(yi)折,開(kai)張(zhang)角(jiao)度時要(yao)防止劈(pi)裂,可利用(yong)里(li)芽(ya)外蹬開(kai)角(jiao)。開(kai)張(zhang)后(hou)的(de)各類主枝(zhi)(zhi)和輔養枝(zhi)(zhi)宜采取(qu)夏剪措施(shi),利用(yong)扭(niu)梢、摘(zhai)心(xin)、疏(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)、環割等措施(shi)適當控制背上枝(zhi)(zhi),否則容易(yi)(yi)出(chu)現樹(shu)(shu)上長(chang)樹(shu)(shu)現象,重新導(dao)致(zhi)郁(yu)閉(bi)。進入(ru)6a生(sheng)以(yi)(yi)后(hou),主要(yao)以(yi)(yi)短果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)為主,在修剪上不宜過重,應(ying)采取(qu)輕(qing)剪長(chang)放(fang)措施(shi)。結(jie)果(guo)(guo)后(hou)的(de)枝(zhi)(zhi)條或枝(zhi)(zhi)組易(yi)(yi)衰(shuai)弱,宜及時回縮更新復壯。中庸(yong)偏旺枝(zhi)(zhi)拉平(ping)后(hou)一般第2a形成串(chuan)花枝(zhi)(zhi),串(chuan)花枝(zhi)(zhi)應(ying)齊花剪。應(ying)積極(ji)利用(yong)腋花芽(ya)和果(guo)(guo)臺枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo),這樣可彌補頂花芽(ya)受凍害后(hou)結(jie)果(guo)(guo)部位(wei)減少的(de)不足。
該品種花期(qi)有(you)時正值(zhi)晚(wan)霜(shuang)活動(dong)頻繁期(qi),因此花期(qi)防霜(shuang)十分(fen)必要。每當晚(wan)霜(shuang)來臨之前,在果園(yuan)上風口采取薰煙(yan)法,可(ke)有(you)效地降低晚(wan)霜(shuang)為害(hai),薰煙(yan)劑的(de)配方按硝酸銨、鋸末、廢柴油的(de)比例為2∶7∶1。此外早春果園(yuan)灌(guan)水(shui)、噴水(shui)以及樹干涂(tu)白等對防御晚(wan)霜(shuang)均有(you)一(yi)定(ding)效果。
王林蘋果(guo)坐果(guo)率較高,在(zai)(zai)不(bu)疏(shu)花疏(shu)果(guo)的(de)條件(jian)下(xia),容易產生(sheng)大小(xiao)果(guo),因(yin)此(ci)要根(gen)據樹(shu)齡確定(ding)適當的(de)負載量。如2m×4m株(zhu)行距的(de)果(guo)園,6a生(sheng)幼(you)樹(shu)株(zhu)產限定(ding)在(zai)(zai)20~25kg,一(yi)般初結果(guo)母(mu)枝上每隔20cm留一(yi)花序(xu),每花序(xu)留1~2朵花即可,全樹(shu)總花量限定(ding)在(zai)(zai)150~180個。
該品種對斑(ban)點落(luo)葉病抗性(xing)較(jiao)弱,首先要搞(gao)好(hao)果(guo)園衛生(sheng),通過(guo)綜合措(cuo)施促(cu)進樹體健壯。在(zai)此(ci)基礎上(shang),采用化學防治,在(zai)5月和8月各噴一次藥,適用藥劑(ji)有70%代森(sen)錳鋅可濕性(xing)粉劑(ji)500倍(bei),1.5%多(duo)抗霉素150~200倍(bei),10%多(duo)氧霉素1000~2000倍(bei),50%撲海因可濕性(xing)粉劑(ji)1000倍(bei),上(shang)述(shu)藥劑(ji)交替使用,效果(guo)更佳。此(ci)外,強(qiang)壯枝上(shang)的大個果(guo)以及采收過(guo)早的果(guo)都易感染(ran)苦痘病,因此(ci)要注意調整樹體的生(sheng)長和結果(guo)的平衡(heng)關系,避免樹勢(shi)過(guo)旺,高(gao)接后2~3a內不(bu)要重剪或過(guo)量施肥。
果(guo)實呈長圓形或卵圓形,果(guo)形指數(shu)0.84。果(guo)柄粗而短,果(guo)面呈綠黃色(se)(se),陽面略帶淺紅(hong)暈,果(guo)皮較光滑,果(guo)點大(da)而多(duo)(duo),無銹,有(you)蠟質(zhi)。果(guo)肉黃白色(se)(se),致(zhi)密,汁多(duo)(duo),質(zhi)脆,味(wei)甜,爽口。最大(da)單果(guo)重280g,平均單果(guo)重200g。可溶性固(gu)形物含量(liang)15.28%,去皮硬度為(wei)9.0kg/cm2。該品種有(you)香氣,品質(zhi)上。果(guo)實極耐貯藏,在(zai)普通(tong)地窖(溫度0℃左右)可貯至(zhi)翌年5月而風(feng)味(wei)猶(you)存。
果實品(pin)質表現以果肉硬而脆、多汁、味(wei)甜(tian)、有香(xiang)味(wei)、且耐(nai)貯(zhu)運深受人們(men)的(de)喜愛。
常溫(wen):己(ji)(ji)醛(quan)(quan)、2-己(ji)(ji)烯(xi)醛(quan)(quan)、1-丁(ding)醇、2-甲基丁(ding)醇、1-己(ji)(ji)醇、2-己(ji)(ji)烯(xi)醇、6-甲基-5-庚烯(xi)-2-醇、乙(yi)醇、乙(yi)酸己(ji)(ji)酯、丁(ding)酸乙(yi)酯、己(ji)(ji)酸乙(yi)酯、2-甲基丁(ding)酸乙(yi)酯
低溫:己(ji)醛、2-己(ji)烯醛、1-丁(ding)(ding)醇、2-甲基(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)(ding)醇、1-己(ji)醇、2-己(ji)烯醇、6-甲基(ji)(ji)(ji)(ji)-5-庚烯-2-醇、乙(yi)醇、乙(yi)酸(suan)(suan)丁(ding)(ding)酯(zhi)(zhi)、乙(yi)酸(suan)(suan)-2-甲基(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)(ding)酯(zhi)(zhi)、乙(yi)酸(suan)(suan)己(ji)酯(zhi)(zhi)、丁(ding)(ding)酸(suan)(suan)乙(yi)酯(zhi)(zhi)、己(ji)酸(suan)(suan)乙(yi)酯(zhi)(zhi)、2-甲基(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)(ding)酸(suan)(suan)乙(yi)酯(zhi)(zhi)
從芳香(xiang)(xiang)物質的構成(cheng)上(shang)分(fen)析,兩種(zhong)貯(zhu)(zhu)藏(zang)方式下檢出的芳香(xiang)(xiang)物質均為醛類、醇(chun)類、酯類。常溫和低溫貯(zhu)(zhu)藏(zang)中果實的主(zhu)要香(xiang)(xiang)氣。
成熟(shu)前后缺乏醇(chun)(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)(lei),選(xuan)擇成熟(shu)期采摘有利于(yu)積累醇(chun)(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)(lei)香(xiang)(xiang)氣(qi)成分(fen)。蘋果(guo)果(guo)實(shi)的主要香(xiang)(xiang)氣(qi)成分(fen)中直鏈脂肪酸(suan)(suan)族醇(chun)(chun)(chun)、醛和酯類(lei)(lei)(lei)物質主要來源于(yu)脂肪酸(suan)(suan)氧(yang)(yang)化,脂肪酸(suan)(suan)的氧(yang)(yang)化分(fen)為兩種(zhong)途徑(jing),一是脂肪酸(suan)(suan)經β-氧(yang)(yang)化產(chan)生的酮(tong)酸(suan)(suan)和酰基-CoA可被進一步(bu)還原成醛和醇(chun)(chun)(chun),用于(yu)合成酯類(lei)(lei)(lei),果(guo)實(shi)成熟(shu)后大量(liang)香(xiang)(xiang)氣(qi)產(chan)生,亞麻酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)含量(liang)隨之(zhi)下(xia)降。二(er)是脂肪酸(suan)(suan)通過脂氧(yang)(yang)合酶(Lipoxygenases,LOX)直接氧(yang)(yang)化形(xing)成醇(chun)(chun)(chun)、醛、酯類(lei)(lei)(lei)等物質。