金蛇果,又名紅元帥,果實圓(yuan)錐形,具有生津開胃、消痰止咳、幫助消化等功效,是世(shi)界主要栽培品種(zhong)之(zhi)一。
蛇果原產美(mei)國,也是美(mei)國的(de)主栽品種(zhong)(zhong)。最適(shi)栽培區(qu)是美(mei)國西部(bu)華(hua)盛頓州維納(na)奇(qi),那(nei)里年平均氣(qi)溫十點六度。一月(yue)份的(de)氣(qi)溫為(wei)-3度,夏季為(wei)18.3~21.1度,年降水量為(wei)177.8~254.0毫米,但蛇果的(de)年灌水量為(wei)1061~1143毫米,所以(yi)要有充足的(de)水源(yuan),而(er)在這種(zhong)(zhong)氣(qi)候下(xia)病(bing)蟲害也發生較輕。
春(chun)季(ji)溫(wen)(wen)暖花期平均氣溫(wen)(wen)為(wei)15度左(zuo)右(you),有利于受精和坐(zuo)果(guo)(guo)。中國的(de)山西陜(shan)西以及秦嶺以上的(de)黃土(tu)高(gao)原,有近似美國華盛(sheng)頓州的(de)氣候條件,年降水量少光照時間長,晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大,有利于果(guo)(guo)實(shi)著(zhu)色(se),果(guo)(guo)實(shi)含糖也高(gao),是我國優質蛇果(guo)(guo)產(chan)地。
據(ju)研究,紅星品種適宜在(zai)年平均溫度九度左(zuo)右。春季不(bu)太干旱(han),夏(xia)季比(bi)較(jiao)涼爽,果(guo)(guo)實熟期的(de)(de)(de)(de)日(ri)平均氣溫二十度左(zuo)右,并(bing)有(you)(you)(you)較(jiao)低夜間溫度。年日(ri)照時(shi)數(shu)1800小時(shi)以上的(de)(de)(de)(de)地區蛇果(guo)(guo)坐率高,著色早(zao),濃含糖(tang)量高,風味(wei)好,采前落果(guo)(guo)輕,耐貯運。因為(wei)在(zai)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)溫度條件下,既有(you)(you)(you)利于白天同化作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)進行,又可減弱夜間呼吸的(de)(de)(de)(de)消耗,增(zeng)加同化物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)凈積累和(he)花青天甙(dai)的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)。蛇果(guo)(guo)最適于有(you)(you)(you)機質(zhi)含量高排水良好又有(you)(you)(you)灌水條件的(de)(de)(de)(de)輕質(zhi)沙壤土,有(you)(you)(you)利于其(qi)生長發育(yu)和(he)優質(zhi)高產。
金蛇果,原產美國,又名紅元(yuan)帥,為(wei)紅香(xiang)蕉(元(yuan)帥)的濃(nong)條紅型芽變,是世(shi)界(jie)主要(yao)栽培品種(zhong)之(zhi)一。
金蛇(she)果果實大(da),果實圓錐形,平均單果重200g,大(da)者(zhe)可達500g以(yi)上。果型端正,高樁(zhuang),萼部五棱明顯。果色弄(nong)紅。果肉(rou)黃白色,肉(rou)質脆(cui),質中粗,果汁多,味甜,可溶性固形物14%,芳香濃(nong)郁(yu),品質上等。
蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)(guo)(guo)在洋水果(guo)(guo)(guo)中比較(jiao)常見,有(you)(you)金蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)(guo)(guo)、青蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)(guo)(guo)和紅蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)(guo)(guo),它(ta)與(yu)蘋果(guo)(guo)(guo)類(lei)似,但口感(gan)較(jiao)甜,蛇(she)(she)(she)(she)果(guo)(guo)(guo)含(han)有(you)(you)豐富的(de)鉀(jia)(jia)和纖(xian)維質(zhi)(zhi)。它(ta)含(han)有(you)(you)果(guo)(guo)(guo)糖(tang),葡(pu)萄(tao)糖(tang),蔗糖(tang),多種(zhong)維生素(su),胡(hu)羅卜(bu)素(su),多種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)。最重(zhong)要的(de)一點是,其中果(guo)(guo)(guo)膠和鉀(jia)(jia)的(de)含(han)量,居(ju)水果(guo)(guo)(guo)類(lei)之首!適合所有(you)(you)人群,號稱“記(ji)憶之果(guo)(guo)(guo)”。
從中醫角(jiao)度來說,蛇果的(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi):性微酸,甘平(ping),無毒(du),入脾胃(wei)兩經,具有生(sheng)津開(kai)胃(wei),消痰止(zhi)咳(ke),退熱(re)解毒(du),補惱助(zhu)(zhu),安眠養神(shen),潤肺(fei)悅(yue)心,和脾益氣,潤腸止(zhi)瀉,幫(bang)助(zhu)(zhu)消化等功(gong)效。除了美容之外,蛇果同(tong)時具有很高的(de)營養價(jia)值(zhi)。
挑選時一般(ban)要選擇看起(qi)來堅(jian)實、顏色(se)鮮明且表皮沒有(you)脫水現象的蛇果。避免選擇有(you)碰傷、軟塌或肉有(you)斑(ban)點的。
蛇(she)(she)(she)果(guo)是(shi)美(mei)國(guo)加(jia)州出產的一(yi)種蘋(pin)果(guo),英文(wen)叫做Reddeliciousapple(可口的紅(hong)(hong)蘋(pin)果(guo)),與蛇(she)(she)(she)沒(mei)有關(guan)系(xi)。國(guo)內蛇(she)(she)(she)果(guo)產地(di)多為中國(guo)的山東、陜西(xi)。起初(chu),此果(guo)被(bei)香港人音(yin)譯為“紅(hong)(hong)地(di)厘(li)蛇(she)(she)(she)果(guo)”,后來逐步簡化為“地(di)厘(li)蛇(she)(she)(she)果(guo)”,今則以“蛇(she)(she)(she)果(guo)”之(zhi)名見之(zhi)于各地(di)的水果(guo)攤(tan)。
果(guo)(guo)(guo)(guo)實大(da),果(guo)(guo)(guo)(guo)實圓錐形,平(ping)均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重200g,大(da)者可達500g以上。果(guo)(guo)(guo)(guo)頂(ding)有五棱狀凸起,果(guo)(guo)(guo)(guo)樁(zhuang)高,果(guo)(guo)(guo)(guo)形美,萼部五棱明顯(xian)(xian)。果(guo)(guo)(guo)(guo)色(se)弄紅(hong)。初(chu)上色(se)時出(chu)現(xian)(xian)明顯(xian)(xian)的(de)斷(duan)續紅(hong)條紋(wen)(wen),隨(sui)后(hou)出(chu)現(xian)(xian)紅(hong)色(se)霞,充分著色(se)后(hou)全果(guo)(guo)(guo)(guo)濃(nong)紅(hong),并有明顯(xian)(xian)的(de)紫紅(hong)粗條紋(wen)(wen),果(guo)(guo)(guo)(guo)面富(fu)有光澤(ze),十分鮮艷(yan)奪(duo)目。果(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)淺(qian)褐色(se)或(huo)灰白(bai)色(se),果(guo)(guo)(guo)(guo)肩(jian)起伏(fu)不平(ping)。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉黃白(bai)色(se),肉質(zhi)脆,質(zhi)中粗,較(jiao)脆,果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)多,味甜(tian),可溶性(xing)固形物(wu)14%,有濃(nong)郁芳(fang)香,品質(zhi)上等。果(guo)(guo)(guo)(guo)實生育期145天左(zuo)右(you),9月中旬成熟,較(jiao)耐貯藏,采(cai)后(hou)貯藏1~2個月后(hou)為最佳(jia)食用(yong)期。
元帥(shuai)系(xi)芽變很多,紅(hong)星(xing)(xing)為(wei)其第二代。由紅(hong)星(xing)(xing)的芽變選育的短枝(zhi)型(xing)新紅(hong)星(xing)(xing)為(wei)其第三代的代表品(pin)(pin)系(xi),樹體緊湊,豐(feng)產(chan)性極強,著色更優于原品(pin)(pin)種(zhong)(zhong),在我國已大量(liang)發展,為(wei)主栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)之一。當前由于富(fu)士、嘎拉等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的興起(qi),新紅(hong)星(xing)(xing)已失去往日的風彩,新建密植果(guo)園多作為(wei)授粉樹栽植。
蛇果(guo)屬(shu)短枝(zhi)型濃(nong)紅(hong)品種,結(jie)果(guo)早、豐產。用M26作中(zhong)間(jian)砧嫁接新紅(hong)星,使樹體更(geng)加矮小。
①高肥(fei)(fei)(fei)水(shui)供(gong)應:在(zai)挖溝施肥(fei)(fei)(fei)的(de)基礎上,栽(zai)植時挖長(chang)、寬均(jun)為50厘米(mi)(mi),深(shen)40厘米(mi)(mi)的(de)栽(zai)植穴(xue),每(mei)穴(xue)施雞糞2.5千克,土雜肥(fei)(fei)(fei)5千克,過磷酸鈣0.5千克。栽(zai)后澆水(shui)沉實,覆土后蓋地膜(mo)。第一(yi)年(nian)追(zhui)(zhui)兩(liang)次肥(fei)(fei)(fei),發芽10厘米(mi)(mi),每(mei)株追(zhui)(zhui)尿素0.2千克,8月份每(mei)株追(zhui)(zhui)三元(yuan)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)0.2千克。根(gen)外噴(pen)0.3%尿素3次,磷酸二氫鉀1次。結(jie)合(he)(he)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)灌水(shui)2~3次。使第一(yi)年(nian)長(chang)旺,多(duo)發枝(zhi)、發長(chang)枝(zhi)。覆膜(mo)后可明顯增加當年(nian)生(sheng)長(chang)量(liang)(liang)。萌芽率和長(chang)枝(zhi)比(bi)例(li)提高,年(nian)生(sheng)長(chang)量(liang)(liang)大。以后隨著枝(zhi)齡增大,逐年(nian)增加施肥(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)。有機肥(fei)(fei)(fei)、復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)秋施,氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)結(jie)合(he)(he)灌水(shui)樹盤撒施,少量(liang)(liang)多(duo)次,減少流失。除此,隨噴(pen)藥葉面(mian)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)7~8次,主要噴(pen)200倍光合(he)(he)微肥(fei)(fei)(fei),噴(pen)施寶和300倍磷酸二氫鉀。高肥(fei)(fei)(fei)水(shui)供(gong)應,為快長(chang)樹、多(duo)結(jie)果、優質(zhi)豐產創造了條件。
②高(gao)(gao)密(mi)栽(zai)植:改變了(le)(le)密(mi)栽(zai)樹(shu)密(mi)留(liu)枝(zhi)的傳統作(zuo)法,樹(shu)密(mi)枝(zhi)稀。在(zai)高(gao)(gao)密(mi)栽(zai)植的情況下,為了(le)(le)既(ji)早結(jie)果,又(you)能優質高(gao)(gao)產,前兩年以促為主,促樹(shu)快(kuai)長(chang)(chang),發展個(ge)體(ti),擴大群(qun)體(ti),第(di)三年作(zuo)為轉(zhuan)換(huan)期(qi),抑制個(ge)體(ti),控制群(qun)體(ti),迅(xun)速增加枝(zhi)量,提高(gao)(gao)短枝(zhi),尤其是(shi)優質短枝(zhi)比例。使樹(shu)體(ti)出現(xian)由長(chang)(chang)枝(zhi)向短枝(zhi)轉(zhuan)移(yi),由長(chang)(chang)樹(shu)向結(jie)果轉(zhuan)移(yi)。
③修(xiu)(xiu)剪方法:新(xin)紅(hong)(hong)星(xing)高(gao)(gao)密栽培,修(xiu)(xiu)剪,第(di)(di)一(yi)年(nian)促(cu)枝(zhi)長(chang)壯,多(duo)(duo)(duo)發(fa)(fa)條,之后著重(zhong)培養(yang)小(xiao)(xiao)而穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)樹體(ti)。改(gai)低(di)定(ding)干(gan)(gan)抹(mo)(mo)(mo)芽為(wei)(wei)(wei)高(gao)(gao)定(ding)干(gan)(gan)不(bu)(bu)抹(mo)(mo)(mo)芽。定(ding)干(gan)(gan)高(gao)(gao)度80~90厘米,發(fa)(fa)芽后不(bu)(bu)抹(mo)(mo)(mo)芽。不(bu)(bu)抹(mo)(mo)(mo)芽者一(yi)年(nian)后干(gan)(gan)周增(zeng)長(chang)較(jiao)對照多(duo)(duo)(duo)0.3~0.5厘米。改(gai)疏(shu)散分層形為(wei)(wei)(wei)紡(fang)錘形小(xiao)(xiao)樹體(ti)。第(di)(di)一(yi)年(nian)修(xiu)(xiu)剪時,生長(chang)量在(zai)(zai)4厘米以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)側(ce)生枝(zhi)、生長(chang)勢旺的(de)(de)(de)(de)中央干(gan)(gan)不(bu)(bu)短(duan)截,中央干(gan)(gan)弱者輕短(duan)截,以后全不(bu)(bu)短(duan)截,每年(nian)疏(shu)除競爭枝(zhi)。第(di)(di)一(yi)年(nian)側(ce)生枝(zhi)留2~3個,強旺中干(gan)(gan)枝(zhi)緩(huan)施后,在(zai)(zai)中下(xia)部間(jian)隔15~20厘米進行(xing)重(zhong)刻芽,以利萌發(fa)(fa)勢力中庸的(de)(de)(de)(de)側(ce)生枝(zhi)。進入結(jie)果(guo)期,樹高(gao)(gao)在(zai)(zai)2米左(zuo)右,有側(ce)生枝(zhi)5~10個不(bu)(bu)等。改(gai)冬一(yi)次修(xiu)(xiu)剪為(wei)(wei)(wei)周年(nian)修(xiu)(xiu)剪,并配(pei)合(he)拉(la)枝(zhi)、開角,保持中干(gan)(gan)優勢。側(ce)生枝(zhi)要(yao)拉(la)成(cheng)80度上(shang)(shang)下(xia)的(de)(de)(de)(de)角。M26作中間(jian)砧(zhen)的(de)(de)(de)(de)新(xin)紅(hong)(hong)星(xing),中干(gan)(gan)弱、易歪頭,第(di)(di)一(yi)、二年(nian)要(yao)插(cha)桿扶中干(gan)(gan),使中干(gan)(gan)直(zhi)立強旺生長(chang)。多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)與(yu)修(xiu)(xiu)剪措施配(pei)合(he),緩(huan)勢促(cu)花(hua)(hua)早結(jie)果(guo)。為(wei)(wei)(wei)了控(kong)制(zhi)高(gao)(gao)蜜的(de)(de)(de)(de)新(xin)紅(hong)(hong)星(xing)園,把(ba)多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)和(he)拉(la)枝(zhi)、刻芽、主(zhu)干(gan)(gan)環割、絞溢配(pei)合(he)應(ying)用,即在(zai)(zai)第(di)(di)三年(nian)生的(de)(de)(de)(de)春季,土壤多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo),每平方米樹冠(guan)投影(ying)施15%多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)2克,收到了明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)控(kong)冠(guan)促(cu)花(hua)(hua)效(xiao)(xiao)(xiao)果(guo)。施用多(duo)(duo)(duo)效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)與(yu)人工措施相結(jie)合(he),控(kong)冠(guan)促(cu)花(hua)(hua)效(xiao)(xiao)(xiao)果(guo)極為(wei)(wei)(wei)明顯(xian)。
④授粉與疏(shu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo):新紅星花(hua)(hua)期疏(shu)花(hua)(hua)、人工(gong)授粉放蜂的樹,花(hua)(hua)序(xu)坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)(lv)100,花(hua)(hua)朵坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)(lv)61%~81.8%。而沒有疏(shu)花(hua)(hua)人工(gong)授粉的花(hua)(hua)序(xu)坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)(lv)僅(jin)有21%,花(hua)(hua)朵座(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)(lv)不(bu)足5%。坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)后,及時疏(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo),疏(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)按照樹干粗度留(liu)果(guo)(guo)(guo)(guo)。一般枝果(guo)(guo)(guo)(guo)比為3:1以上。適量留(liu)果(guo)(guo)(guo)(guo),可起到以果(guo)(guo)(guo)(guo)壓冠,穩(wen)定樹勢(shi),提高果(guo)(guo)(guo)(guo)品質量的作(zuo)用。
結(jie)果后(hou)隨著樹(shu)葉密度加(jia)大,病(bing)(bing)蟲害(hai)逐(zhu)年加(jia)劇。為害(hai)葉片(pian)的(de)主要(yao)是斑點落葉病(bing)(bing)、褐斑病(bing)(bing);為害(hai)果實的(de)有炭疽病(bing)(bing)、輪紋(wen)(wen)病(bing)(bing);枝干病(bing)(bing)害(hai)有腐爛病(bing)(bing)、粗(cu)皮病(bing)(bing)。蟲害(hai)有紅蜘(zhi)蛛(zhu)、蚜蟲,部(bu)分地塊有金紋(wen)(wen)細蛾等。
病(bing)害防治突出一個早字,重點防治斑點落葉病(bing),花后(hou)5~10天噴(pen)50%代(dai)森(sen)錳(meng)鋅,兼治炭(tan)疽(ju)、輪紋病(bing)。對紅蜘蛛的防治,花后(hou)噴(pen)2000~3000倍(bei)的螨死凈,有效防治期可(ke)達(da)60~80天。
雨季到來,為了病蟲(chong)兼(jian)治(zhi),選(xuan)用(yong)堿式硫酸銅和(he)(he)殺蟲(chong)藥(yao)結合(he)綜合(he)防(fang)治(zhi)。結合(he)噴(pen)藥(yao),進行根外(wai)追(zhui)肥(fei)和(he)(he)噴(pen)增產菌。噴(pen)增產菌3~4遍(bian),光(guang)合(he)微肥(fei)1~2遍(bian)的地塊,葉(xie)色(se)格外(wai)濃綠(lv),葉(xie)片增厚(hou),葉(xie)斑病發病率減少5.4%,果品增產8.4%,達(da)到了保(bao)葉(xie)保(bao)果增產的目的。
營養成分
熱量(liang)(千卡):59
B1硫(liu)胺素(su)(毫克):0.02
CA鈣(毫克):2
蛋白質(zhi)(克):0.2
B2核黃(huang)素(毫克):0.01
MG鎂(毫克(ke)):8
脂肪(克):0.4
B5煙酸(suan)(毫克):0.2
FE鐵(毫克):0.3
碳(tan)水化合物(克):13.7
VC維生素(su)C(毫克):3
MA錳(毫克(ke)):0
膳食(shi)纖維(wei)(克):0.6
VE維生素E(毫(hao)克):0.02
ZN鋅(毫克):0.09
維生素A(微克):7
膽固(gu)醇(毫克):0
CU銅(tong)(毫克):0.04
胡羅卜素(su)(微克):0.2
鉀(毫克):58
P磷(lin)(毫(hao)克):1
視黃醇當量(微克):84.9
鈉(na)(毫克):0.7
SE硒(微克):0
性微酸,甘平,無(wu)毒(du),入脾胃兩(liang)經(jing),具(ju)有(you)(you)生津開(kai)胃,消痰止咳,退熱解毒(du),補惱助血,安眠養(yang)神,潤(run)肺悅心,和(he)脾益氣,潤(run)腸止瀉(xie),幫助消化等功(gong)效。美國(guo)紅蛇果(guo)(guo)除了(le)美容之外,同(tong)時具(ju)有(you)(you)很高的(de)營養(yang)價值。英(ying)語國(guo)家有(you)(you)種(zhong)說法“一天吃一個蛇果(guo)(guo),讓你不用(yong)看醫生”。研究發現(xian),蛇果(guo)(guo)是蘋果(guo)(guo)中抗氧(yang)化劑活性最(zui)強的(de)品種(zhong),具(ju)有(you)(you)抗癌的(de)功(gong)效。
蛇果(guo)內的(de)(de)(de)膠(jiao)質能吸收(shou)大量的(de)(de)(de)水(shui)份,可以(yi)把消化后的(de)(de)(de)殘渣軟化,防止便秘。消化、排泄系統(tong)若能維(wei)持順暢,對於肌膚的(de)(de)(de)美麗光澤(ze),與(yu)保(bao)持身(shen)體健康的(de)(de)(de)正常運作,有很大的(de)(de)(de)助益。尤(you)其現代人生活(huo)緊張忙碌,便秘等消化系統(tong)上(shang)的(de)(de)(de)疾(ji)病,成(cheng)為普(pu)遍的(de)(de)(de)問題。在《華(hua)陀果(guo)菜方》中寫到,吃蘋果(guo)可以(yi)降肝火、胃(wei)火、大腸(chang)火,對於身(shen)體排泄、排毒機能,有很大的(de)(de)(de)功效。
降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)脂:日本果樹研究所的(de)人體(ti)試驗表明,每天吃兩(liang)個蘋(pin)(pin)果,三(san)周后受試者血(xue)液中的(de)甘(gan)(gan)油(you)三(san)酯(zhi)水(shui)平降(jiang)(jiang)低(di)了(le)21%,而甘(gan)(gan)油(you)三(san)酯(zhi)水(shui)平高正是血(xue)管硬化的(de)罪(zui)魁(kui)禍(huo)首(shou)。蘋(pin)(pin)果的(de)果膠進入人體(ti)后,能(neng)與膽汁(zhi)酸(suan)結合(he),像海綿一樣吸收多余(yu)的(de)膽固醇和甘(gan)(gan)油(you)三(san)酯(zhi),然后排出(chu)體(ti)外(wai)。同(tong)時,蘋(pin)(pin)果分(fen)解的(de)乙酸(suan)有(you)利于這兩(liang)種物質的(de)分(fen)解代謝。另外(wai),蘋(pin)(pin)果中的(de)維生素、果糖、鎂等也能(neng)降(jiang)(jiang)低(di)它們的(de)含量。
降血壓:過量(liang)的(de)(de)(de)(de)鈉(na)是(shi)引起高(gao)血壓和中風的(de)(de)(de)(de)一(yi)個重要因素。蘋果含有(you)充足的(de)(de)(de)(de)鉀,可與(yu)體內過剩的(de)(de)(de)(de)鈉(na)結合并(bing)排出體外(wai),從而(er)降低(di)血壓。同時(shi),鉀離子能有(you)效保(bao)護(hu)血管,并(bing)降低(di)高(gao)血壓、中風的(de)(de)(de)(de)發(fa)生率。英國著名(ming)藥理學家(jia)蘇(su)珊·奧爾里奇博士發(fa)現,蘋果中所含的(de)(de)(de)(de)多(duo)酚及黃(huang)酮類物質能有(you)效預防心腦血管疾病(bing)。
預防癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng):日(ri)本弘前大學的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu)證實,蘋(pin)(pin)果(guo)中的(de)(de)(de)多酚能夠抑制癌(ai)(ai)(ai)(ai)細胞的(de)(de)(de)增殖。而(er)芬(fen)蘭的(de)(de)(de)一項研(yan)究(jiu)(jiu)更(geng)令(ling)人(ren)振奮:蘋(pin)(pin)果(guo)中含有的(de)(de)(de)黃酮(tong)類物質是一種高效抗氧化劑(ji)(ji),它不但是最(zui)好的(de)(de)(de)血管(guan)清理劑(ji)(ji),而(er)且(qie)是癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)克星。假如人(ren)們多吃蘋(pin)(pin)果(guo),患肺(fei)癌(ai)(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)幾率能減(jian)少46%,得(de)其他癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)幾率也能減(jian)少20%。法國國家健康醫學研(yan)究(jiu)(jiu)所的(de)(de)(de)最(zui)新(xin)研(yan)究(jiu)(jiu)還告訴我們,蘋(pin)(pin)果(guo)中的(de)(de)(de)原花青素能預防結腸癌(ai)(ai)(ai)(ai)。