主料:綠(lv)豆400克
輔料:粳米80克小米40克菠菜50克
調料:堿2克
1.將綠豆淘(tao)洗干凈(jing),瀝凈(jing)水(shui),磨(mo)成豆瓣,除去皮與小米一(yi)起(qi)用清水(shui)(夏(xia)季(ji)用冷水(shui),冬季(ji)用溫水(shui))浸(jin)泡6小時,磨(mo)成粉漿,然后用少(shao)許剎沫油(you),剎去漿沫,用籮濾去渣子,使其(qi)沉淀一(yi)小時備(bei)用
2.菠菜洗(xi)凈(jing)榨汁(zhi)
3.將粳米淘(tao)洗干凈,倒入開水鍋(guo)內,煮(zhu)至開花時(shi),下(xia)入稀綠(lv)豆漿,水開后再下(xia)稠綠(lv)豆漿,下(xia)時(shi)要邊攪邊下(xia)(濃度以能使米浮起為宜),然后倒入菠菜汁和堿面(mian),呈現黃綠(lv)色時(shi)即(ji)成。
粳(jing)米:唐·孟詵:粳(jing)米不可(ke)同馬肉食,發瘤疾。不可(ke)和蒼(cang)耳食,令(ling)人卒(zu)心痛。
清·王盂英:炒米雖香,性燥助(zhu)火(huo),非中寒(han)便瀉(xie)者忌之(zhi)。
小米:小米忌(ji)與杏仁同食。
綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增(zeng)進食欲、降(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)低膽固醇、抗過(guo)敏(min)、解毒、保護肝臟(zang)的作用。綠豆味甘,性涼,...
粳(jing)米(mi):粳(jing)米(mi)能(neng)提高人(ren)體免疫功(gong)能(neng),促進血液循環,從而減少高血壓的機會粳(jing)米(mi)能(neng)預防糖尿病、腳(jiao)氣病、老年斑和便秘(mi)等·..
小(xiao)米:小(xiao)米有清(qing)熱(re)解渴、健(jian)胃除濕(shi)、和胃安眠等功(gong)效,還具有滋陰(yin)養(yang)血的(de)功(gong)能(neng),可以使產(chan)婦虛寒的(de)體質(zhi)得到調養(yang)小(xiao)米中·..
菠菜:菠菜中含有(you)大(da)量的(de)β胡蘿(luo)卜素(su)和(he)鐵(tie),也(ye)是維生素(su)B6、葉酸、鐵(tie)和(he)鉀的(de)極佳(jia)來源。其中豐富(fu)的(de)鐵(tie)對缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)有(you)改·..
能量1692.4千卡(ka)蛋白質97.42克
脂(zhi)肪(fang)5.03克碳水化合物343.25克
葉(xie)酸1635.43微克膳食纖維28.77克
維生素(su)A331.5微(wei)克(ke)(ke)胡蘿卜素(su)1980微(wei)克(ke)(ke)
硫胺素(su)1.28毫克核黃素(su)0.58毫克
煙酸9.76毫(hao)克維生素C16毫(hao)克
維(wei)生素E46.13毫克(ke)鈣369毫克(ke)
磷1531.5毫(hao)克鉀3515.1毫(hao)克
鈉57.56毫(hao)克碘13.48微克
鎂576.2毫克鐵28.97毫克
鋅11.43毫克硒20.69微克
銅4.69毫克錳6.01毫克