紅(hong)薯(shu)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)多種人(ren)(ren)體需要(yao)的(de)(de)(de)營養物質(zhi)(zhi)。每500克(ke)(ke)紅(hong)薯(shu)約可產熱能635千卡，含(han)(han)蛋白質(zhi)(zhi)11.5克(ke)(ke)、糖14.5克(ke)(ke)、脂(zhi)肪1克(ke)(ke)、磷(lin)100毫克(ke)(ke)、鈣90毫克(ke)(ke)、鐵2克(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素(su)(su)0.5毫克(ke)(ke)，另含(han)(han)有(you)(you)維生(sheng)B1、B2、C與尼克(ke)(ke)酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)等。其中(zhong)維生(sheng)素(su)(su)B1、B2的(de)(de)(de)含(han)(han)量分別比大米高6倍(bei)和3倍(bei)。特(te)別是紅(hong)薯(shu)含(han)(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)賴氨酸(suan)，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸(suan)。但是很多人(ren)(ren)卻還沒(mei)有(you)(you)意識(shi)到(dao)。吃紅(hong)薯(shu)會不會使(shi)人(ren)(ren)發(fa)胖(pang)。根據科學研究(jiu)，吃紅(hong)薯(shu)是不會使(shi)人(ren)(ren)發(fa)胖(pang)的(de)(de)(de)，相(xiang)反紅(hong)薯(shu)還是一(yi)種理(li)想的(de)(de)(de)減肥食(shi)品，因為它的(de)(de)(de)含(han)(han)熱量非(fei)常低，比一(yi)般米飯低得多。紅(hong)薯(shu)中(zhong)還含(han)(han)有(you)(you)一(yi)種類(lei)似雌性激素(su)(su)的(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)，對保護人(ren)(ren)體皮膚，延緩衰(shuai)老有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)作用。
紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)含有豐富的(de)淀粉、膳食(shi)(shi)纖(xian)維、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)A、維生素(su)B、維生素(su)C、維生素(su)E以(yi)及鉀、鐵、銅、硒(xi)、鈣等(deng)10余種(zhong)微量(liang)(liang)元素(su)和(he)亞油(you)酸等(deng)，營(ying)養價(jia)值很高(gao)，被(bei)營(ying)養學家們(men)稱為(wei)營(ying)養最均衡的(de)保(bao)健(jian)食(shi)(shi)品(pin)。這些(xie)物質(zhi)能(neng)(neng)保(bao)持(chi)血管(guan)彈性(xing)，對防(fang)(fang)治老年(nian)習慣性(xing)便(bian)秘十分有效。，由于(yu)紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)是(shi)甜的(de)，人們(men)大都以(yi)為(wei)吃紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)會使人發胖，其(qi)實恰恰相反(fan)，吃紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)不(bu)僅(jin)不(bu)會發胖，相反(fan)能(neng)(neng)夠(gou)減肥(fei)、健(jian)美(mei)、防(fang)(fang)止亞健(jian)康、通便(bian)排毒。每100克(ke)(ke)鮮紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)僅(jin)含0．2克(ke)(ke)脂(zhi)肪(fang)，產生99千卡(ka)熱能(neng)(neng)，大概為(wei)大米1/3，是(shi)很好的(de)低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)熱能(neng)(neng)食(shi)(shi)品(pin)，同(tong)時又能(neng)(neng)有效地阻(zu)止糖類(lei)變為(wei)脂(zhi)肪(fang)，有利于(yu)減肥(fei)、健(jian)美(mei)。紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)含有大量(liang)(liang)膳食(shi)(shi)纖(xian)維，在腸道內無法被(bei)消(xiao)化吸收，能(neng)(neng)刺激(ji)腸道，增強蠕動，通便(bian)排毒，尤(you)其(qi)對老年(nian)性(xing)便(bian)秘有較好的(de)療效。吃紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)時要(yao)注意一定要(yao)蒸熟煮(zhu)透。食(shi)(shi)用紅(hong)薯(shu)(shu)(shu)不(bu)宜過量(liang)(liang)，中醫診斷中的(de)濕阻(zu)脾胃(wei)、氣(qi)滯(zhi)食(shi)(shi)積者應(ying)慎(shen)食(shi)(shi)。
紅(hong)薯(shu)，白糖，玫瑰汁，山楂(zha)丁，葵花籽(zi)，芝(zhi)麻，香油，蜂蜜(mi)，花生，蜜(mi)棗丁，紅(hong)糖水，花生油。
1 準備材料
2 紅薯去(qu)皮后上鍋蒸熟(shu),然后制成碎泥。
3 芝麻、核桃仁、花(hua)生(sheng)、葵(kui)花(hua)籽(zi)在(zai)鍋里焙熟。
4 紅薯(shu)搗成泥，用紗布濾出絲。
5 鍋上火加(jia)花生油，油燒到5、6成熱，放入打好的紅薯泥，翻炒。
6 加(jia)入紅糖水，玫(mei)瑰(gui)汁，白糖，香油，芝麻，蜂蜜，花生，蜜棗丁。
7 撒上山楂丁。
8 可以吃了。
歲月靜好 
