色澤(ze)金黃，表(biao)皮酥(su)脆，餡心咸甜適口。
【原料】：
（1）面粉(fen)500克、豬油(you)80克、白糖(tang)20克、溫水200克。
（2）豬油干油酥(su)350克。
（3）綿白糖250克、熟面(mian)粉(fen)250克、熟芝麻仁(ren)30克、瓜籽仁(ren)5克、花生仁(ren)5克、核桃仁(ren)5克、椒鹽20克、熟油適量。
（4）雞蛋液、白(bai)芝麻(ma)仁適量(liang)。
爐溫(wen)： 200/180
【制(zhi)作方(fang)法(fa)】：1．將原(yuan)料(liao)1中的材料(liao)加工成水油面團備用。
2．將原料3中的(de)材料攪拌均勻，加工(gong)成(cheng)餡料備用。
3．采(cai)用大包酥方(fang)法制(zhi)取酥皮，摘成30克大小的劑子(zi)。
4．每(mei)個劑包入(ru)30克左右的(de)餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成(cheng)圓(yuan)形。然(ran)后(hou)在(zai)每(mei)個坯子上涮上適量的(de)雞蛋液(ye)，再粘上少許的(de)白芝麻(ma)仁即(ji)成(cheng)生坯。
5．生坯餳(xing)約(yue)10分鐘(zhong)左右，放入烤(kao)(kao)爐烤(kao)(kao)至表(biao)面金(jin)黃色出爐即好。
歲月靜好
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