色澤金黃，表皮酥脆，餡心(xin)咸甜適口。
【原料】：
（1）面(mian)粉(fen)500克、豬油80克、白(bai)糖20克、溫水200克。
（2）豬油干油酥350克。
（3）綿白糖250克(ke)、熟(shu)面粉250克(ke)、熟(shu)芝麻仁(ren)(ren)30克(ke)、瓜籽仁(ren)(ren)5克(ke)、花(hua)生仁(ren)(ren)5克(ke)、核桃仁(ren)(ren)5克(ke)、椒鹽(yan)20克(ke)、熟(shu)油適量。
（4）雞蛋液(ye)、白芝麻仁適量。
爐溫： 200/180
【制作方(fang)法】：1．將原料1中的材料加工(gong)成水油面團備用。
2．將原料(liao)(liao)(liao)3中的材料(liao)(liao)(liao)攪拌(ban)均勻，加工成餡料(liao)(liao)(liao)備用。
3．采用(yong)大包酥(su)方法制取酥(su)皮(pi)，摘成(cheng)30克大小的劑子。
4．每個劑(ji)包入30克(ke)左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成(cheng)圓形。然后(hou)在每個坯(pi)子上(shang)涮上(shang)適量的雞蛋液，再粘上(shang)少許的白(bai)芝麻仁(ren)即(ji)成(cheng)生(sheng)坯(pi)。
5．生(sheng)坯餳約10分鐘左(zuo)右，放(fang)入烤(kao)爐(lu)烤(kao)至表面金黃色出爐(lu)即(ji)好。
歲月靜(jing)好
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