馓(san)(san)子(zi)，一種(zhong)油炸食品，香(xiang)(xiang)脆精美(mei)。北方馓(san)(san)子(zi)以(yi)麥面為(wei)主料(liao)，南方馓(san)(san)子(zi)多以(yi)米面為(wei)主料(liao)。馓(san)(san)子(zi)色澤黃亮，層(ceng)疊陳列，輕巧美(mei)觀，干吃香(xiang)(xiang)脆可(ke)口，泡過牛(niu)奶后入口即化。
徐(xu)州的(de)(de)蝴蝶(die)馓(san)子以其香脆、咸淡適中(zhong)、馓(san)條(tiao)纖(xian)細、入口(kou)(kou)即碎的(de)(de)特(te)點，贏(ying)得人們的(de)(de)喜(xi)愛。徐(xu)州的(de)(de)蝴蝶(die)馓(san)子外(wai)型美觀，口(kou)(kou)感(gan)頗(po)佳(jia)。蘇東(dong)坡在徐(xu)州任職期(qi)間喜(xi)食這種馓(san)子，其《寒具詩》中(zhong)寫道(dao)：“纖(xian)手搓成玉數尋，碧油煎出(chu)嫩黃深，夜來春睡無輕(qing)重，壓扁佳(jia)人纏臂(bei)金。”
我心明亮
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