明末創制(zhi)，清代定為(wei)貢品，“泰安三寶(bao)”之一(yi)。選擇(ze)個頭均勻的鮮(xian)紅棗，放入鍋內煮至五六成(cheng)熟，脫(tuo)皮晾(liang)成(cheng)半(ban)干，待棗的表面自然生出“棗霜”后，除(chu)核，拌上適量淀粉即成(cheng)。形似(si)飴糖(tang)，肉若荔干，香(xiang)甜可口。
泰山(shan)牙棗，形似飴糖，肉如荔干，香(xiang)甜(tian)可口，是泰山(shan)獨有的土特產品，清(qing)代為皇室“貢(gong)品”。早年西方(fang)傳教士特別(bie)喜(xi)歡泰山(shan)牙棗，每逢回國，大量(liang)購買，饋(kui)贈親朋(peng)。馮玉祥將軍隱居(ju)泰山(shan)時，泰山(shan)牙棗是他招待(dai)客人的必(bi)備佳(jia)品。
歲月(yue)靜好
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