醬(jiang)磨茄是一(yi)道以茄子、鹽(yan)、甜醬(jiang)等(deng)為主要食(shi)材制作的美食(shi)。口味鮮咸，是“泰安”三寶(bao)之一(yi)。
清咸豐(feng)年(nian)間(jian)創制，“泰(tai)安(an)三寶”之一，同治年(nian)間(jian)定為貢(gong)品。選用上旺村(cun)特產的黑色堅硬茄(qie)子，用燒磚(zhuan)磨去(qu)茄(qie)皮，榨出茄(qie)汁，鹽腌后，榨出鹽水，投入(ru)新鮮(xian)甜(tian)醬缸內，半月后撈出上市。清香肉(rou)嫩(nen)，鮮(xian)美(mei)可口。
歲月靜(jing)好
】編輯上傳提(ti)供，詞(ci)條屬(shu)于(yu)開(kai)放詞(ci)條，當前頁(ye)面所展示的(de)詞(ci)條介紹涉(she)及宣傳內容屬(shu)于(yu)注冊用戶(hu)個(ge)人編輯行(xing)(xing)為，與【醬磨(mo)茄(qie)】的(de)所屬(shu)企業/所有人/主(zhu)體無關(guan)，網(wang)(wang)站(zhan)不(bu)完全保證內容信息的(de)準(zhun)確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表(biao)本(ben)站(zhan)立場，各項數據信息存在(zai)(zai)更(geng)新(xin)不(bu)及時的(de)情(qing)況，僅供參考，請以官(guan)方發布(bu)為準(zhun)。如(ru)果(guo)頁(ye)面內容與實際情(qing)況不(bu)符，可(ke)點擊“反饋(kui)”在(zai)(zai)線向網(wang)(wang)站(zhan)提(ti)出修(xiu)改，網(wang)(wang)站(zhan)將核實后進行(xing)(xing)更(geng)正。
反饋
