芒果视频

概述

喬莊鎮(zhen)(zhen)位于博(bo)興縣最北部，引(yin)黃濟(ji)青工程渠首，全(quan)鎮(zhen)(zhen)總(zong)人口(kou)3.4萬，總(zong)面(mian)積(ji)131.1平方公里(li)。是博(bo)興縣面(mian)積(ji)大(da)，水資源豐富，養殖(zhi)業(ye)發達(da)的(de)鎮(zhen)(zhen)，這里(li)有近百年(nian)傳統美食(shi)文化的(de)豐富底(di)蘊。喬莊水煎包被(bei)人們稱為(wei)美食(shi)一絕。2011年(nian)，被(bei)山東省(sheng)評為(wei)100中不可不吃的(de)美食(shi)之一。

歷史背景

喬(qiao)莊(zhuang)水煎包(bao)有著悠(you)久的歷(li)史(shi)淵源(yuan)。起源(yuan)于(yu)博(bo)興(xing)縣喬(qiao)莊(zhuang)鎮(zhen)駐地(di)喬(qiao)莊(zhuang)村。開始于(yu)1928年(nian)，距今已(yi)有84年(nian)歷(li)史(shi)。起初(chu)，喬(qiao)莊(zhuang)村有一個(ge)農村漢子，有一手做包(bao)絕技，專做水煎包(bao)生意。以餡好(hao)、面(mian)細、皮佳(jia)、火候巧，醇香(xiang)宜(yi)口，餐后回味無窮(qiong)，素有美食(shi)之(zhi)稱(cheng)，頗得人們青睞，文明(ming)四面(mian)八方(fang)。被當地(di)人譽為煎包(bao)一絕，一直傳承至今。現(xian)在博(bo)興(xing)縣城和(he)喬(qiao)莊(zhuang)鎮(zhen)周邊地(di)區展(zhan)現(xian)的水煎包(bao)攤點都(dou)是(shi)自此傳承。

喬莊水煎(jian)包(bao)的(de)(de)聞(wen)(wen)名遐(xia)邇(er)，引起(qi)了(le)許多人(ren)的(de)(de)羨(xian)慕。一些本地(di)(di)和外地(di)(di)學做煎(jian)包(bao)的(de)(de)人(ren)慕名而來，學習取經。喬莊煎(jian)包(bao)遠近聞(wen)(wen)名，這一美食(shi)文化越來越濃重，成為人(ren)們的(de)(de)一種生(sheng)活享受。

喬莊水煎包所在區域(yu)及(ji)地(di)理環(huan)境(jing)。地(di)處博興縣(xian)城東北(bei)部26公里處。喬莊鎮政(zheng)府駐地(di)，博喬路最北(bei)端(duan)。即(ji)宴賓包子店。交通(tong)方便，地(di)理環(huan)境(jing)優(you)良。

分布(bu)區(qu)(qu)域。主要分布(bu)在(zai)喬莊鎮政府以北，喬莊村商(shang)業大街，蔡(cai)寨商(shang)業小區(qu)(qu)及附近周邊(bian)地(di)區(qu)(qu)，水煎包制作(zuo)賣點有120家左右。

制作工藝

喬(qiao)莊水煎(jian)包(bao)(bao)(bao)相關(guan)器具制品有：平底水煎(jian)包(bao)(bao)(bao)專用(yong)鐵鍋、面(mian)板、面(mian)盆、餡盆、火爐，用(yong)樹枝(zhi)、棉花柴做專用(yong)燒(shao)柴。通過發面(mian)調制肉餡，一般用(yong)豬肉、韭菜為主要餡料，從包(bao)(bao)(bao)做、下鍋、用(yong)旺(wang)火燒(shao)至(zhi)15分(fen)后(hou)煎(jian)制而成，可出鍋享用(yong)。

喬(qiao)莊(zhuang)水(shui)煎(jian)包(bao)的基本特征特點。喬(qiao)莊(zhuang)水(shui)煎(jian)包(bao)具有個圓、面細、餡香，兩面煎(jian)制，賞(shang)口、飄香四溢，回味無窮等特征特點，令人垂(chui)涎欲滴，使人百吃(chi)不厭。