芒果视频

食用價值

竹(zhu)香(xiang)味(wei)濃，酥(su)爛鮮(xian)辣

制作方法

將凈肥(fei)(fei)(fei)腸(chang)(chang)切成(cheng)2厘米寬(kuan)的菱形塊，姜切片(pian)，炒鍋上(shang)(shang)(shang)火放入(ru)水(shui)(shui)、料(liao)酒、姜片(pian)、燒沸后(hou)將肥(fei)(fei)(fei)腸(chang)(chang)焯水(shui)(shui)撈起(qi)。將余(yu)下(xia)的姜切末(mo)(mo)、干椒切末(mo)(mo)，將焯過水(shui)(shui)的肥(fei)(fei)(fei)腸(chang)(chang)裝(zhuang)在瓷缽內(nei)(nei)用(yong)料(liao)酒、醬油(you)、適量(liang)的鹽(yan)、味(wei)精腌漬(zi)一(yi)個小時(shi)。將姜末(mo)(mo)、干椒末(mo)(mo)、五香米粉、腌漬(zi)好的肥(fei)(fei)(fei)腸(chang)(chang)，加上(shang)(shang)(shang)適量(liang)的水(shui)(shui)，拌勻待用(yong)。取竹(zhu)筒一(yi)只(zhi)（兩端(duan)留節、從面上(shang)(shang)(shang)開一(yi)蓋），刷上(shang)(shang)(shang)油(you)，墊(dian)好生菜，把拌好的粉蒸肥(fei)(fei)(fei)腸(chang)(chang)生料(liao)放入(ru)竹(zhu)筒內(nei)(nei)，蓋上(shang)(shang)(shang)蓋。然后(hou)將竹(zhu)筒粉蒸腸(chang)(chang)上(shang)(shang)(shang)籠，用(yong)旺(wang)火長(chang)時(shi)間蒸至(zhi)肥(fei)(fei)(fei)腸(chang)(chang)酥爛。上(shang)(shang)(shang)席前，澆上(shang)(shang)(shang)熱紅油(you)即(ji)成(cheng)。