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基本介紹

秦欄鹵鵝為清末民(min)間烹調能手劉(liu)金忠(zhong)獨創，已有百年歷史。其制作工藝獨特，表面呈金黃色，光潔發亮(liang)，香氣清新醇厚，油而不膩(ni)，爛而不散(san)，美(mei)味爽口。

因(yin)其色香味(wei)型俱佳(jia)而聞名(ming)遐邇(er)，經久不衰(shuai)。

另(ling)一種說法是(shi)因為“秦欄鹵(lu)鵝(e)”來自于朱壽(shou)昌孝(xiao)心。，二十四孝(xiao)中的(de)孝(xiao)子(zi)朱壽(shou)昌，他是(shi)流(liu)傳(chuan)甚(shen)廣的(de)所(suo)謂古代“二十四孝(xiao)棄官尋母”中的(de)一位。

《棄官尋母》講(jiang)述了宋代(dai)的孝子朱壽昌的孝行。

此為《二十四(si)孝》中的第二十三則故事(shi)。

在這個故事中，朱壽昌為了能夠(gou)找到自己(ji)的親生母(mu)親，寧愿辭(ci)掉自己(ji)的官位。而(er)這個人(ren)不僅非常孝順，他還是一個好官，蘇軾甚至都曾經(jing)專門贊(zan)美過(guo)他。

孝經故事7歲時生母被趕出家門朱(zhu)壽昌，字(zi)康(kang)叔。他的(de)(de)父親叫朱(zhu)巽(xun)，是(shi)宋(song)仁宗(zong)年間的(de)(de)工部(bu)侍(shi)郎，他的(de)(de)生母劉氏是(shi)朱(zhu)巽(xun)的(de)(de)小妾。

朱壽昌歷任閬州知州、司農少卿，頗(po)有政績(ji)，后來(lai)棄官尋母(mu)，以孝聞名(ming)于世。

王安石、蘇(su)軾等都寫詩贊美他(ta)。

在朱壽昌(chang)七(qi)歲(sui)那一年，他的(de)生母(mu)劉(liu)氏，因為(wei)被嫡母(mu)所(suo)妒忌，竟然被逼出了家門(men)，他的(de)生母(mu)就這樣重新改嫁(jia)了。嫡母(mu)，即朱壽昌(chang)父(fu)親的(de)正妻(qi)，而(er)朱壽昌(chang)的(de)生母(mu)當為(wei)偏房之妾。

親生(sheng)母親離去后，朱壽昌(chang)與(yu)生(sheng)母之(zhi)間，不(bu)相見達五十(shi)年之(zhi)久。

這(zhe)就是詩句所(suo)說的“七(qi)歲生(sheng)離(li)母，參(can)商(shang)(shang)五十年”。“參(can)、商(shang)(shang)”均是天上(shang)星宿的名字，參(can)星酉(you)時(shi)（下午五時(shi)至七(qi)時(shi)）出現(xian)(xian)(xian)在(zai)西方(fang)，商(shang)(shang)宿也稱為辰星，卯時(shi)（早(zao)晨五時(shi)至七(qi)時(shi)）出現(xian)(xian)(xian)在(zai)東方(fang)，它們(men)不(bu)同時(shi)出現(xian)(xian)(xian)在(zai)天空中，比(bi)喻相隔(ge)遙(yao)遠(yuan)不(bu)能見(jian)面，因此也就有了(le)“參(can)辰卯酉(you)”之說。

漸漸的，朱壽昌長大了，憑著自(zi)己的努力和才識，他當上了官。

而在之(zhi)后的(de)(de)日子里，雖(sui)然朱(zhu)壽昌(chang)的(de)(de)生活一(yi)直(zhi)都(dou)過的(de)(de)很好，但是生母一(yi)直(zhi)都(dou)是他心頭的(de)(de)一(yi)根刺，哪(na)個孩子不(bu)想念自己的(de)(de)親(qin)生父母，更何況(kuang)當年母親(qin)被逼(bi)出家門的(de)(de)時候，朱(zhu)壽昌(chang)已經懂事(shi)，并且還有了深刻(ke)的(de)(de)記憶。

終于(yu)到(dao)了(le)宋神宗朝(chao)的(de)時候，朱壽昌決定棄官入(ru)秦(qin)，進(jin)入(ru)今陜(shan)西和甘(gan)肅一帶去尋找(zhao)自己的(de)生母。

他的(de)(de)這(zhe)一舉(ju)動也在家里(li)引起了軒然大波(bo)，但(dan)是朱壽昌毅然堅持(chi)著自己的(de)(de)決定，不顧(gu)別(bie)人的(de)(de)反對(dui)，不聽他人勸(quan)阻。

朱壽昌母親離(li)開朱家以后，嫁給一個(ge)姓黨的人，生了(le)好幾個(ge)兒女。

后來他留宿在同州的(de)時候(hou)，竟然尋(xun)得了(le)母親。當時他的(de)生(sheng)母已(yi)經七(qi)十多歲了(le)。

母(mu)子相認之(zhi)時，抱頭痛哭(ku)，互訴(su)衷腸。

朱壽昌把母(mu)親(qin)和幾個同母(mu)異父(fu)的弟妹一起(qi)接回了(le)家(jia)。

過了幾年，他母(mu)親就(jiu)去世了，朱壽昌痛不欲生，幾乎哭(ku)瞎(xia)眼睛。

母親(qin)去世后，朱壽昌(chang)照顧同(tong)母異父弟(di)妹更加(jia)周到。

民間傳說，朱壽(shou)昌(chang)母(mu)親活著的時(shi)候怕(pa)雷(lei)聲(sheng)(sheng)，朱壽(shou)昌(chang)害怕(pa)母(mu)親的亡靈受到雷(lei)聲(sheng)(sheng)驚嚇，每到春夏季(ji)，只要響雷(lei)，朱壽(shou)昌(chang)就伏在母(mu)親墳墓(mu)上，不(bu)分(fen)晝夜，護著母(mu)親，狂(kuang)風暴雨(yu)，也(ye)不(bu)離開。從那之后(hou)，朱壽(shou)昌(chang)孝子名聲(sheng)(sheng)大振(zhen)。

今天在安(an)徽天長市秦欄鎮向東(dong)一公里(li)處，有一棵千年古柏，據傳是大孝(xiao)子朱(zhu)壽昌在其母(mu)親的(de)墳旁親手所植(zhi)，人(ren)稱孝(xiao)子樹。

相傳這(zhe)棵樹的(de)來歷是這(zhe)樣的(de)：朱壽(shou)昌(chang)母親在(zai)世(shi)(shi)時怕雷聲，逝世(shi)(shi)后(hou)，每(mei)逢(feng)雷雨天，朱壽(shou)昌(chang)總要撐把(ba)傘到墳頭守護。盡孝三年后(hou)，宋神宗趙頊嘉(jia)其孝義，詔令官復原(yuan)職。

朱壽(shou)昌(chang)離開秦欄前，到(dao)母(mu)親(qin)(qin)的墳前，栽下了一棵松柏(bo)，以代表他永遠陪(pei)伴著(zhu)母(mu)親(qin)(qin)。

在之前關于孝(xiao)(xiao)子的(de)(de)故事中(zhong)，也有孝(xiao)(xiao)子在打(da)雷的(de)(de)時(shi)候，要(yao)么(me)到(dao)母(mu)親的(de)(de)墳頭守著(zhu)母(mu)親，要(yao)么(me)也會在母(mu)親的(de)(de)墳頭打(da)傘。

其實許(xu)多(duo)孝子的(de)行(xing)為(wei)都是殊途同歸的(de)。

而到了今天(tian)，這一孝(xiao)文化(hua)的遺存也(ye)被重視起來。由于年代久遠，千(qian)(qian)年古(gu)柏出現傾(qing)斜現象，秦欄鎮黨委、政府會同有關部門花(hua)了4萬多元，對千(qian)(qian)年古(gu)松進(jin)行了保護，并在這著名風景點建設集(ji)孝(xiao)文化(hua)、佛(fo)教(jiao)文化(hua)、現代文化(hua)和教(jiao)育(yu)基地為一體的“壽昌公園”。

曾(ceng)經去過當(dang)地的說當(dang)地還(huan)出產一種“朱孝(xiao)子鹵鵝”，又稱“秦欄(lan)鹵鵝”，這與朱孝(xiao)子之間也有(you)一段傳(chuan)說。

有材料(liao)說，當年(nian)(nian)生母劉氏被(bei)棄時，朱壽昌跟隨著母親生活了(le)三年(nian)(nian)。

三年間母子相依為(wei)命，生(sheng)活孤苦，朱(zhu)壽昌以放鵝為(wei)生(sheng)，后其父將他(ta)領回撫養。

朱壽(shou)昌對與母親三(san)年的艱(jian)辛生活經歷(li)刻骨難忘，做了(le)官后，更是日(ri)日(ri)思母，“飲食罕御酒肉，言輒流涕(ti)”。

家人及侍從想(xiang)起他(ta)與母親生(sheng)活時(shi)放鵝(e)的經歷，便使廚(chu)師鹵制(zhi)熟(shu)鵝(e)，增加食欲。

朱壽昌食(shi)之(zhi)，果然(ran)食(shi)欲大增，自此(ci)每餐(can)必(bi)吃，身體逐漸調養康復。

然(ran)而朱(zhu)壽昌每(mei)次食鵝(e)之時，思母之情也更(geng)為(wei)迫(po)切，于(yu)是棄(qi)官(guan)，千(qian)里尋母。

壽昌母子團聚后(hou)，心(xin)情舒暢，更加喜食(shi)鹵(lu)鵝，囑咐(fu)侍從每日鹵(lu)制熟鵝與母同食(shi)，樂(le)享天年(nian)，并自稱為“壽昌鹵(lu)鵝”。后(hou)來，“壽昌鹵(lu)鵝”的秘制工藝傳遍(bian)秦欄(lan)鄉(xiang)里。

鄉民們敬佩朱壽昌的孝心，尊(zun)稱“朱孝子(zi)鹵(lu)鵝(e)(e)”。這種鹵(lu)鵝(e)(e)制作工藝雖經(jing)千年，至今仍完好(hao)地(di)留傳了下來(lai)。