帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是舟(zhou)山(shan)(shan)市(shi)四大經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類之一。舟(zhou)山(shan)(shan)市(shi)四大經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類是指大小黃魚(yu)(yu)(yu)(yu)、帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)，其產地在世界著名的舟(zhou)山(shan)(shan)漁場(chang)。在歷史上，四大魚(yu)(yu)(yu)(yu)類是舟(zhou)山(shan)(shan)漁場(chang)的代表性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。2002年(nian)，舟(zhou)山(shan)(shan)市(shi)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)產量約(yue)17萬噸。舟(zhou)山(shan)(shan)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以其肉厚(hou)而(er)油潤，味鮮為特(te)點(dian)，譽滿海內外。紅(hong)燒、清蒸(zheng)、咸制、風(feng)曬等吃法多樣(yang)。
帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬(shu)于洄(hui)(hui)游(you)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，有晝夜垂直(zhi)移動(dong)的習慣，白天(tian)群棲息于中、下水層(ceng)(ceng)，晚(wan)間上升到表(biao)層(ceng)(ceng)活動(dong)，中國(guo)沿(yan)海的帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)以分為南(nan)(nan)(nan)、北兩大(da)類，北方帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)個(ge)體較南(nan)(nan)(nan)方帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)，它(ta)們在黃(huang)海南(nan)(nan)(nan)部越冬(dong)，春天(tian)游(you)向(xiang)(xiang)渤海，形(xing)成春季魚(yu)(yu)(yu)(yu)汛(xun)(xun)(xun)，秋天(tian)結群返回越冬(dong)地(di)形(xing)成秋季魚(yu)(yu)(yu)(yu)汛(xun)(xun)(xun)，南(nan)(nan)(nan)方帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)每年沿(yan)東海西部邊緣隨季節(jie)不同作(zuo)南(nan)(nan)(nan)北向(xiang)(xiang)移動(dong)，春季向(xiang)(xiang)北作(zuo)生殖洄(hui)(hui)游(you)，冬(dong)季向(xiang)(xiang)南(nan)(nan)(nan)作(zuo)越冬(dong)洄(hui)(hui)游(you)，故(gu)東海帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)有春汛(xun)(xun)(xun)和(he)冬(dong)汛(xun)(xun)(xun)之(zhi)分。
舟(zhou)山帶(dai)魚(yu)頭(tou)(tou)尖口大，到(dao)尾部逐漸變細(xi)，好像一(yi)根(gen)細(xi)鞭(bian)，頭(tou)(tou)長為身(shen)高的2倍，全長1米左右(you)，1996年3月中(zhong)旬浙江有(you)一(yi)漁民曾捕(bu)到(dao)一(yi)條長2.1米、重7.8公斤的特大個體，這(zhe)條“帶(dai)魚(yu)王(wang)”后來被溫嶺(ling)市(shi)石塘鎮(zhen)小(xiao)學的生(sheng)物博物館收藏。帶(dai)魚(yu)分布比較廣(guang)，以西太平洋(yang)和(he)印度洋(yang)最(zui)多，中(zhong)國沿海各省均可見到(dao)，其(qi)中(zhong)又(you)以東海產量最(zui)高。
舟山(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)表(biao)皮銀白細嫩，蛋白質豐富(fu)，營養(yang)價值高(gao)，并(bing)含有(you)其他漁場帶魚(yu)(yu)沒有(you)的DHA成(cheng)分。舟山(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)味(wei)細膩可(ke)口，品后令人難(nan)忘，堪稱“世界上最(zui)好吃(chi)的帶魚(yu)(yu)”。常吃(chi)舟山(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)，可(ke)降低膽(dan)固醇，促進毛(mao)發生(sheng)長(chang)，增強記憶力(li)，補益五臟。舟山(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)身上含有(you)的維生(sheng)素A是(shi)一(yi)種重要的防癌(ai)物質。因此，舟山(shan)(shan)(shan)帶魚(yu)(yu)不(bu)但可(ke)制成(cheng)美(mei)味(wei)佳肴，同時(shi)也(ye)是(shi)一(yi)種滋補健身的海(hai)鮮珍品。
舟(zhou)山帶(dai)魚全身的(de)鱗和銀白色(se)油脂層中還含(han)有(you)一種抗癌成分(fen)6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋(lin)巴(ba)腫(zhong)瘤等有(you)益。
舟山帶魚含有豐富的(de)鎂(mei)元素，對心血(xue)管系統有很好(hao)的(de)保護(hu)作用(yong)，有利(li)于預(yu)防(fang)高血(xue)壓、心肌梗(geng)塞等心血(xue)管疾病。常(chang)吃帶魚還有養肝補血(xue)、澤膚養發健(jian)美的(de)功(gong)效。
2020年7月(yue)27日(ri)，舟山帶魚入選中(zhong)歐地理標志第二批保護名(ming)單。
歲月靜好
】編輯上傳提供，詞(ci)(ci)條屬于開(kai)放詞(ci)(ci)條，當前頁(ye)面(mian)所展(zhan)示(shi)的詞(ci)(ci)條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶(hu)個人編輯行為(wei)，與【舟山帶魚】的所屬企業/所有人/主體(ti)無關，網站(zhan)(zhan)不(bu)完全(quan)保證內容信(xin)息的準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本(ben)站(zhan)(zhan)立(li)場(chang)，各(ge)項數據信(xin)息存在(zai)更(geng)新不(bu)及時的情(qing)況，僅供參考，請(qing)以官(guan)方發布為(wei)準。如果頁(ye)面(mian)內容與實際情(qing)況不(bu)符(fu)，可點擊“反饋(kui)”在(zai)線向網站(zhan)(zhan)提出修改，網站(zhan)(zhan)將(jiang)核實后進行更(geng)正。
反饋
