芒果视频

基本介紹

其實，說(shuo)起(qi)黃州(zhou)(zhou)燒梅(mei)的(de)歷史，也算歷經千年(nian)源遠流長了。《蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)傳奇》中就(jiu)(jiu)曾有一(yi)段關(guan)于蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)與黃州(zhou)(zhou)燒梅(mei)的(de)故(gu)事。蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)躬耕東(dong)(dong)坡(po)(po)第二年(nian)碰上(shang)了好(hao)年(nian)成，按(an)照黃州(zhou)(zhou)當地的(de)習俗要邀請親朋好(hao)友來吃“豐收(shou)酒”。蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)的(de)鄰居潘(pan)彥明(ming)是做(zuo)黃州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)肴的(de)好(hao)手，蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)就(jiu)(jiu)請他來幫忙操辦酒席。蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)對潘(pan)彥明(ming)說(shuo)：“別(bie)的(de)菜(cai)(cai)不要你(ni)動手，你(ni)就(jiu)(jiu)做(zuo)幾道你(ni)最拿手的(de)黃州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)吧。”潘(pan)彥明(ming)用糯(nuo)米(mi)、冰(bing)糖，面粉做(zuo)了一(yi)盤燒梅(mei)，頂端點上(shang)紅，一(yi)個(ge)個(ge)像一(yi)朵朵盛開的(de)石榴(liu)花。蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)見這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai)形色俱佳(jia)，風(feng)味獨特(te)，忍不住問：“這(zhe)(zhe)叫什么(me)菜(cai)(cai)？”“這(zhe)(zhe)叫黃州(zhou)(zhou)燒梅(mei)，是我的(de)拿手好(hao)菜(cai)(cai)，也是黃州(zhou)(zhou)府城(cheng)的(de)風(feng)味名吃！”

菜品特色

黃州燒梅(mei)可(ke)炸(zha)、可(ke)烤、味道(dao)香甜可(ke)口，是高(gao)級筵席(xi)的主要佳(jia)點，深受(shou)廣大(da)群眾的喜(xi)愛(ai)。年產20萬個，行(xing)銷全國各地(di)。其配料(liao)花樣(yang)和制作技巧，詳見《中國烹飪》（1982年第(di)4期）。