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熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、鄭州燴面并稱為中國五大名面，是湖北武漢最出名的小吃。武漢熱干面有多種做法，但基本都是以堿水面、油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽等攪拌而成，由于熱量高，也可以當做主食。熱干面面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美。熱干面被商務部和中國飯店協會評選為“中國十大名面條”，被中國烹飪協會評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。除了即食外，武漢熱干面還有禮盒包裝，可帶回家煮著吃，或送親朋好友。

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的地方傳統美食小吃。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、香菇和鮮筍）而得名，其色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。三鮮豆皮以其獨特風味遠近聞名，被中國烹飪協會評選為湖北省的“中國地域十大名小吃”。據MAIGOO美食小編了解，武漢的三鮮豆皮尤其以老通城豆皮最為著名。

四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包，是百年老字號四季美湯包館招牌美食，也是湖北武漢必吃的特色美食。四季美湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。四季美湯包不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣，被武漢人譽為“湯包大王”。四季美湯包與老通城的三鮮豆皮、蔡林記的熱干面、小桃園煨的各種雞湯并稱武漢四大小吃，四季美湯包入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。

面窩創始于清光緒年間，是湖北省武漢市的特有的著名小吃，也是武漢著名的“過早”特色美食。面窩制作簡單，選用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放入窩形中凸的鐵勺中油炸即可，其特點是色黃脆香，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。面窩既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱干面、清酒/蛋酒、米粉或者湯面的搭配食品。面窩入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。Maigoo編輯推薦的武漢漢口老城區的面窩口味地道，戶部巷的面窩也有特色。

武漢鴨脖是武漢市著名的傳統小吃，最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國，是武漢著名的特色美食之一。武漢鴨脖通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。武漢鴨脖子更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。Maigoo美食小編為你推薦幾款武漢著名的鴨脖，有精武鴨脖、周黑鴨鴨脖、小胡鴨鴨脖等等。

糊湯粉是著名武漢傳統小吃，是經典的漢味名吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條，被譽為“武漢一絕”。糊湯粉用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點清甜。而糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的，口感柔韌有勁。鮮魚糊湯粉常與油條搭配而食，鮮魚糊湯粉泡油條，是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。糊湯粉更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃，也是武漢著名的特色小吃。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、黃豆、優質面粉、植物油等以傳統手工工藝并結合現代先進生產工藝精制而成，其營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道。黃陂豆絲的一般吃法是直接抹上醬料或自行包菜吃，也可以煮、蒸，配上青菜，味道和口感都相當特別。黃陂豆絲黃陂人必不可少的傳統美食，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。

武漢燒梅是武漢著名的特色小吃，因其外形是用非常薄的皮裹著糯米捏成梅花形狀而得名。燒梅是由非常薄的面皮裹著香菇碎丁、肉末、糯米等制作而成，里面還放有黑胡椒等，吃起來夠鮮嫩，入口瞬間還帶有濃郁的胡椒味，高湯濃郁入味，加以每一口的皮薄軟嫩，味道著實鮮美。武漢燒梅通常夾著油餅吃，這是武漢人鐘愛的“過早”小食。油餅又酥又脆，燒麥又粘又潤，混合在一起的口味實在是獨特。

雞冠餃是武漢著名的特色小吃之一，因其形如雞冠、餃子而得名，主要原料是面粉，色澤金黃，外脆內香，屬于湖北武漢名優風味小吃。正宗的武漢雞冠餃由老面制成，將面團揪成小劑子，輕輕一按壓，挑起一大團肉餡，一對折，餃子的雛形便已初現。再用雙手鋪平，慢慢拉大，放進翻滾得正旺的油鍋，炸至金黃即可，外皮酥脆，內餡綿軟，武漢人描述它的口感“蠻肉坨”。

汽水包，其實就是普通的包子包好后，壓扁，下鍋煎熟，是武漢著名的傳統小吃之一。汽水包的做法是用最傳統的老面，揪一團搟成圓餅，裝上一大坨餡料，捏攏揉搓，再去掉多余的面皮，根據不同的餡料用芝麻做上標記，一個汽水包就做好了。汽水包汽水足，油潤光亮，外脆內軟，餡料糯鮮，包子皮外頭香酥脆口，餡料松軟透氣，入口酥脆。汽水包除了傳統的糯米餡以外，還有香辣粉絲味、蓮藕香蔥味、胡椒糯米味、韭菜雞蛋味、油渣蘿卜絲等多種口味。

武漢糯米雞是湖北省武漢市的著名小吃，形如雞皮，故名“糯米雞”。武漢糯米雞與廣東荷葉糯米雞完全不同，是要將珍珠糯米用木甑蒸熟，再和五花肉、香菇、干子混合搓成拳頭大的球。然后裹上面粉入油鍋炸至金黃，炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，一個個金燦燦的，迎面撲來的香氣讓人垂涎欲滴。咬上一口，菌菇的鮮香和肉的綿香爭先恐后地飄出來，頓時感覺爽滑酥嫩、口感飽滿、回味悠長。

歡喜坨，又叫歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋、麻圓，起源于湖北武漢漢陽，至今已有近百年歷史，是武漢著名的特色傳統小吃。歡喜坨是由糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟后外脆內軟，外焦里嫩，色澤鮮艷，吃起來一聲脆響后糖汁四溢，滿嘴芝麻香。

糊米酒是武漢著名的特色小吃之一，是由精細的糯米粉和酒糟做成的糊湯，有米酒和小小的湯圓，酸酸甜甜，粘而不膩。武漢糊米酒的做法不止一種，各地之間略有差異。比較常見的是將藕粉先用開水調成糊狀，在鍋里放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開，再將藕粉滿滿倒入其中攪拌至透明狀即可。做好的糊米酒晶瑩糯滑，上面撒著幾粒糖桂花，還會放上一個雞蛋。MAIgoo美食小編推薦武漢其他特色小吃：武漢油香、湯遜湖魚丸、武漢煨湯、糯米包油條、油餅包燒麥、蔡甸牛肉粉等等。