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生長與分布

產地生境

番薯原產南美洲及大(da)、小安的列斯群島，全(quan)世界(jie)的熱(re)帶、亞(ya)熱(re)帶地(di)區廣(guang)泛栽(zai)培(pei)，中國大(da)多數地(di)區普遍栽(zai)培(pei)。

形態及特征

一年生草本，地下部分具圓(yuan)(yuan)形、橢圓(yuan)(yuan)形或紡錘形的塊(kuai)根，塊(kuai)根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤(rang)不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓(yuan)(yuan)柱形或具棱(leng)，綠(lv)或紫色，被疏柔(rou)毛(mao)或無(wu)毛(mao)，莖節易生不定(ding)根。

葉片(pian)形(xing)狀、顏色常因品種不同(tong)而異，也有時在同(tong)一(yi)植株上具有不同(tong)葉形(xing)，通常為(wei)寬卵(luan)形(xing)，長(chang)4-13厘米，寬3-13厘米，全緣或(huo)3-5（-7）裂(lie)，裂(lie)片(pian)寬卵(luan)形(xing)、三角狀卵(luan)形(xing)或(huo)線狀披針形(xing)，葉片(pian)基部心形(xing)或(huo)近(jin)于(yu)平截，頂(ding)(ding)端漸尖，兩面被疏柔(rou)毛(mao)或(huo)近(jin)于(yu)無(wu)毛(mao)，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂(ding)(ding)葉的顏色為(wei)品種的特征之(zhi)一(yi)；葉柄(bing)長(chang)短不一(yi)，長(chang)2.5-20厘米，被疏柔(rou)毛(mao)或(huo)無(wu)毛(mao)。

聚傘花序腋(ye)生，有1-3-7朵花聚集(ji)成(cheng)傘形(xing)，花序梗長(chang)(chang)2-10.5厘米，稍粗壯，無(wu)毛(mao)(mao)(mao)或(huo)(huo)(huo)有時被(bei)疏柔毛(mao)(mao)(mao)；苞片小，披(pi)針形(xing)，長(chang)(chang)2-4毫(hao)(hao)(hao)米，頂(ding)端芒尖(jian)(jian)或(huo)(huo)(huo)驟尖(jian)(jian)，早落；花梗長(chang)(chang)2-10毫(hao)(hao)(hao)米；萼(e)片長(chang)(chang)圓形(xing)或(huo)(huo)(huo)橢圓形(xing)，不等(deng)長(chang)(chang)，外(wai)(wai)萼(e)片長(chang)(chang)7-10毫(hao)(hao)(hao)米，內(nei)萼(e)片長(chang)(chang)8-11毫(hao)(hao)(hao)米，頂(ding)端驟然(ran)成(cheng)芒尖(jian)(jian)狀，無(wu)毛(mao)(mao)(mao)或(huo)(huo)(huo)疏生緣毛(mao)(mao)(mao)；花冠(guan)粉紅(hong)色、白色、淡紫(zi)色或(huo)(huo)(huo)紫(zi)色，鐘狀或(huo)(huo)(huo)漏斗狀，長(chang)(chang)3-4厘米，外(wai)(wai)面無(wu)毛(mao)(mao)(mao)；雄蕊及花柱(zhu)內(nei)藏，花絲基部(bu)被(bei)毛(mao)(mao)(mao)；子房2-4室，被(bei)毛(mao)(mao)(mao)或(huo)(huo)(huo)有時無(wu)毛(mao)(mao)(mao)。

開花(hua)(hua)習性隨(sui)品種和生長條(tiao)件而不同，有的品種容(rong)易開花(hua)(hua)，有的品種在氣(qi)候干旱時(shi)會開花(hua)(hua)，在氣(qi)溫(wen)高、日照短的地區常(chang)見(jian)開花(hua)(hua)，溫(wen)度(du)較低的地區很少開花(hua)(hua)。蒴果卵形或扁圓(yuan)形，有假(jia)隔膜分為4室。種子1-4粒，通常(chang)2粒，無毛。由于番(fan)薯屬于異花(hua)(hua)授粉(fen)，自花(hua)(hua)授粉(fen)常(chang)不結(jie)實(shi)，所以有時(shi)只見(jian)開花(hua)(hua)不見(jian)結(jie)果。

生活習性

溫度

番薯(shu)喜溫(wen)(wen)、怕冷(leng)、不耐寒，適宜(yi)(yi)的(de)生長(chang)(chang)溫(wen)(wen)度(du)(du)為22-30℃，溫(wen)(wen)度(du)(du)低于15℃時停止(zhi)生長(chang)(chang)。不同生長(chang)(chang)期(qi)對溫(wen)(wen)度(du)(du)要(yao)求也有不同，芽(ya)期(qi)溫(wen)(wen)度(du)(du)宜(yi)(yi)在(zai)18-22℃，溫(wen)(wen)度(du)(du)過高過低都會影響出芽(ya)率。苗期(qi)溫(wen)(wen)度(du)(du)宜(yi)(yi)在(zai)22-25℃，莖葉(xie)期(qi)宜(yi)(yi)在(zai)22-30℃，莖葉(xie)期(qi)溫(wen)(wen)度(du)(du)不宜(yi)(yi)低于16℃，否則(ze)(ze)會阻礙(ai)其生長(chang)(chang)，甚至(zhi)停長(chang)(chang)；若是低于8℃，則(ze)(ze)會造成植(zhi)株(zhu)經(jing)霜枯萎死亡(wang)。根(gen)塊期(qi)溫(wen)(wen)度(du)(du)宜(yi)(yi)在(zai)22-25℃。適宜(yi)(yi)的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)可(ke)以促(cu)進(jin)植(zhi)株(zhu)各生長(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)勢良(liang)好，確保根(gen)快數(shu)量及膨大(da)。

光照

番薯喜(xi)光(guang)(guang)，是短日照(zhao)作物(wu)。植株生長(chang)(chang)過程中對(dui)光(guang)(guang)能(neng)要求高，屬(shu)不耐陰的(de)(de)作物(wu)，從莖葉(xie)期開始光(guang)(guang)能(neng)時(shi)間(jian)(jian)長(chang)(chang)生長(chang)(chang)期就長(chang)(chang)、光(guang)(guang)合效(xiao)率(lv)就越高，反之則會降低光(guang)(guang)合效(xiao)率(lv)，影響植株生長(chang)(chang)。每天(tian)日照(zhao)時(shi)間(jian)(jian)宜在8-10小(xiao)時(shi)，充足的(de)(de)光(guang)(guang)照(zhao)不僅可(ke)以(yi)促進開花、形成(cheng)根塊(kuai)，而且(qie)良好的(de)(de)光(guang)(guang)照(zhao)還可(ke)以(yi)使(shi)較多的(de)(de)養(yang)分積累(lei)到(dao)塊(kuai)根上，促使(shi)根塊(kuai)膨大。

水分

番薯耐旱適(shi)應性強，土壤(rang)(rang)持(chi)水量(liang)(liang)宜(yi)控制在(zai)60-70%，適(shi)宜(yi)的(de)水分(fen)條件可(ke)(ke)以滿足不(bu)同生(sheng)長期(qi)(qi)(qi)的(de)需求(qiu)。芽(ya)期(qi)(qi)(qi)、苗期(qi)(qi)(qi)、莖(jing)葉期(qi)(qi)(qi)、分(fen)枝(zhi)結薯期(qi)(qi)(qi)等階(jie)段土壤(rang)(rang)持(chi)水量(liang)(liang)宜(yi)在(zai)60-80%，持(chi)水量(liang)(liang)過低會造成根(gen)系生(sheng)長遲緩(huan)，造成弱苗、矮苗、病苗的(de)出現；根(gen)塊(kuai)期(qi)(qi)(qi)土壤(rang)(rang)持(chi)水量(liang)(liang)宜(yi)在(zai)60-70%，可(ke)(ke)有效促進根(gen)快(kuai)形(xing)成、膨(peng)大。此期(qi)(qi)(qi)水分(fen)不(bu)宜(yi)過大，如遇雨天要(yao)加(jia)強管理(li)，注意減(jian)少田間積水現象，提(ti)高排水能力。

土壤

番薯耐酸(suan)堿性好(hao)，土(tu)壤環境(jing)適應(ying)性強。其根系發達(da)、吸肥能力強，宜(yi)選擇土(tu)層深厚(hou)、土(tu)壤疏(shu)松、土(tu)質良好(hao)、灌排(pai)能力強、pH值在4.2-8.3之間的地(di)塊。

營養

植株(zhu)生(sheng)(sheng)長(chang)過程中要滿足(zu)不同生(sheng)(sheng)長(chang)期對各(ge)種(zhong)肥(fei)料養分(fen)(fen)的(de)需求(qiu)，施(shi)加適量的(de)氮肥(fei)可以促(cu)進(jin)葉片及莖(jing)枝的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，促(cu)進(jin)光合作用，但不宜過量，否則會造(zao)成(cheng)根(gen)(gen)部細(xi)(xi)胞木質(zhi)化(hua)，影響根(gen)(gen)塊(kuai)數(shu)量，嚴重過量時(shi)會不結根(gen)(gen)快。適量的(de)磷肥(fei)可加速細(xi)(xi)胞分(fen)(fen)裂，促(cu)進(jin)根(gen)(gen)部生(sheng)(sheng)長(chang)，利于(yu)養分(fen)(fen)吸收，提高根(gen)(gen)快品質(zhi)。適量的(de)鉀肥(fei)可以提高光合效(xiao)能，促(cu)進(jin)根(gen)(gen)系生(sheng)(sheng)長(chang)，增(zeng)加根(gen)(gen)塊(kuai)數(shu)，促(cu)其根(gen)(gen)快膨大增(zeng)重，增(zeng)加產量。

經試驗(yan)表明鉀(jia)肥對番(fan)薯(shu)產量影(ying)響最大，然后依次為氮(dan)肥、磷肥。農戶(hu)要了解番(fan)薯(shu)需(xu)肥的特點(dian)，但(dan)不能因鉀(jia)肥可以增(zeng)產就隨意增(zeng)施(shi)(shi)鉀(jia)肥，要配(pei)施(shi)(shi)氮(dan)肥、磷肥等，科(ke)學施(shi)(shi)肥，提高肥效，滿足其生(sheng)長需(xu)求。

栽培方法

管護

整地施肥

整地要(yao)在(zai)晴天進(jin)行(xing)，土(tu)要(yao)打碎、打細。整平后(hou)，肥料(liao)條(tiao)施在(zai)壟(long)(long)底，壟(long)(long)距80厘(li)米，壟(long)(long)高20厘(li)米左右。肥料(liao)可(ke)使用(yong)專用(yong)有機復(fu)合肥，種(zhong)植面積較大時，要(yao)求測(ce)定土(tu)壤(rang)(rang)n、p、k和有機質，南方還(huan)要(yao)測(ce)定土(tu)壤(rang)(rang)pH值。不提倡(chang)使用(yong)普通復(fu)合肥。

整枝打頂

對分枝(zhi)較(jiao)多、生長(chang)較(jiao)旺的薯田可(ke)(ke)用剪(jian)刀(dao)剪(jian)掉二三個分枝(zhi)，如(ru)此可(ke)(ke)使(shi)養分回流，讓薯塊得到更多養分。打頂(ding)可(ke)(ke)調節養分運轉，促使(shi)養分向根部輸(shu)送。當(dang)薯苗長(chang)到40-60厘(li)米時摘(zhai)去(qu)嫩(nen)尖(jian)，分枝(zhi)生長(chang)過旺時也要摘(zhai)去(qu)嫩(nen)尖(jian)。

及時追肥

提苗肥(fei)(fei)在(zai)插后15天(tian)左右(you)結合第一次中耕每667m2追(zhui)(zhui)施稀薄(bo)人畜糞750-1000kg或尿素(su)(su)2.5kg。結薯肥(fei)(fei)在(zai)分枝結薯階段(duan)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)，一般(ban)在(zai)插后一個月(yue)內結合第二(er)次中耕進(jin)行，以(yi)氮肥(fei)(fei)為主(zhu)，配合磷鉀肥(fei)(fei)。坼縫(feng)肥(fei)(fei)在(zai)莖(jing)葉封行以(yi)后，塊根(gen)生(sheng)長速度較快，地面(mian)出(chu)現裂縫(feng)時追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)。每667m2追(zhui)(zhui)尿素(su)(su)1.5kg、過磷酸鈣浸(jin)出(chu)液(ye)10kg、硫酸鉀3kg兌水(shui)150-200kg配成營(ying)養液(ye)，在(zai)陰天(tian)或晴天(tian)的下午進(jin)行順(shun)縫(feng)澆灌(guan)，要求追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)均勻。

貯存

早中熟品(pin)種8月(yue)底9月(yue)初開始收(shou)獲，遲(chi)熟品(pin)種10月(yue)中旬開始收(shou)獲。最遲(chi)收(shou)獲期在(zai)(zai)降霜之前(qian)。禁止(zhi)雨(yu)天收(shou)獲。收(shou)獲時要輕(qing)挖、輕(qing)裝、輕(qing)運(yun)、輕(qing)卸(xie)，防(fang)(fang)(fang)止(zhi)薯(shu)皮和薯(shu)塊碰傷。貯存要求溫(wen)度在(zai)(zai)10-15℃，空氣相(xiang)對濕度在(zai)(zai)85%-90℃，貯存場所應清潔衛生，做好防(fang)(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)(fang)毒工作(zuo)。同時要有(you)保溫(wen)措施(shi)，防(fang)(fang)(fang)止(zhi)凍傷和擠壓，并注意通風散(san)熱。

繁殖方式

育苗

早熟品種宜采(cai)(cai)用大棚(peng)+小拱(gong)棚(peng)+地(di)膜三層(ceng)保溫育(yu)苗，提(ti)早出苗后采(cai)(cai)用地(di)膜覆蓋(gai)栽培(pei)，提(ti)早供應市場；常規(gui)栽培(pei)可采(cai)(cai)用小拱(gong)棚(peng)+地(di)膜兩層(ceng)保溫育(yu)苗。苗床寬1.0米(mi)左右，深15-20厘米(mi)，床底鋪一(yi)層(ceng)有機肥后澆水覆土。

選擇種(zhong)薯(shu)(shu)要求具(ju)有本品(pin)種(zhong)典(dian)型特(te)征，無病蟲害，薯(shu)(shu)塊(kuai)100-250克(ke)。排(pai)種(zhong)密度(du)為薯(shu)(shu)塊(kuai)間隔3厘米(mi)(mi)左(zuo)右，種(zhong)薯(shu)(shu)排(pai)好之后覆土(tu)，厚度(du)2-3厘米(mi)(mi)，不能超(chao)過5厘米(mi)(mi)，以免影響出苗(miao)。當60%薯(shu)(shu)塊(kuai)出芽后揭掉地膜(mo)。晴天氣溫20℃以上時(shi)，打(da)開(kai)拱棚(peng)膜(mo)和大棚(peng)膜(mo)兩端(duan)通風，防止高溫燒苗(miao)，保持床溫25-30℃，濕(shi)度(du)以床土(tu)見(jian)干(gan)見(jian)濕(shi)為準。薯(shu)(shu)苗(miao)長20-25厘米(mi)(mi)，有6-8張完整(zheng)葉片時(shi)，可(ke)以剪苗(miao)栽種(zhong)大田。

栽插

平(ping)均氣(qi)溫15℃以上時(shi)(shi)，可剪苗(miao)栽到(dao)大田(tian)，由于前(qian)期氣(qi)溫較低（4月下旬-5月中旬），可采用地(di)(di)膜覆蓋栽培。栽種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)，將4個節(jie)位(wei)水平(ping)插(cha)或斜插(cha)入(ru)土(tu)中，干旱時(shi)(shi)將兩葉(xie)一心(xin)露出地(di)(di)面，其余葉(xie)片埋入(ru)土(tu)中，以利(li)薯苗(miao)成活和(he)結薯分散均勻(yun)，提高商品率和(he)產量，種(zhong)(zhong)植密度4000株(zhu)/667平(ping)方米，株(zhu)距20厘米。

價值及其他

主要價值

營養

番薯(shu)是一種(zhong)營養齊全而豐富(fu)的(de)(de)天然滋補(bu)食品(pin)，富(fu)含(han)(han)蛋白質(zhi)、脂肪、多糖(tang)、磷(lin)、鈣、鉀、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)E、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2和8種(zhong)氨(an)基酸。據科學家分析，其(qi)蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)超過大米的(de)(de)7倍(bei)；胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是胡(hu)蘿(luo)卜的(de)(de)3.5倍(bei)；維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是馬(ma)鈴薯(shu)的(de)(de)100倍(bei)；糖(tang)、鈣和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)皆高出大米和面粉。每100g鮮(xian)薯(shu)塊可食部分含(han)(han)碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷(lin)20mg，鈣18g，鐵0.4g。這些物質(zhi)，對促進人(ren)的(de)(de)腦細胞和分泌(mi)激素(su)(su)(su)(su)的(de)(de)活性，增強人(ren)體抗病能力，提高免疫功能，延(yan)緩智力衰退和機(ji)體衰老起(qi)著重要作(zuo)用。日本衛生(sheng)(sheng)(sheng)部已將其(qi)列(lie)為食療的(de)(de)重要食品(pin)。

減肥(fei)食(shi)物(wu)：番薯其(qi)(qi)(qi)脂肪(fang)含(han)量(liang)奇少（0.2%），是其(qi)(qi)(qi)它食(shi)物(wu)無法比擬的(de)(de)。而(er)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸的(de)(de)含(han)量(liang)卻(que)十分(fen)豐(feng)富(fu)。將其(qi)(qi)(qi)作(zuo)為主(zhu)食(shi)，堅持每日食(shi)用一餐，其(qi)(qi)(qi)豐(feng)富(fu)的(de)(de)纖維素，使人(ren)(ren)有“酒(jiu)足(zu)飯(fan)飽(bao)”和(he)腸(chang)胃(wei)寬舒之(zhi)感。同時，它既能(neng)(neng)阻止脂肪(fang)和(he)膽固醇(chun)在腸(chang)內(nei)的(de)(de)吸取，又能(neng)(neng)分(fen)解體(ti)內(nei)的(de)(de)膽固醇(chun)，促進脂質(zhi)的(de)(de)新陳代謝，可(ke)以有效(xiao)地(di)預防人(ren)(ren)體(ti)營養(yang)過剩，抵(di)制肥(fei)胖癥的(de)(de)發生，從而(er)達到(dao)減肥(fei)的(de)(de)目的(de)(de)。

長壽食品(pin)：番(fan)薯早在(zai)(zai)明代，中國(guo)醫學家李時(shi)珍將其(qi)列為“長壽食品(pin)”。近(jin)年來，隨著社會的發展，番(fan)薯的“社會地位(wei)”亦隨之提高，世界不少國(guo)家稱其(qi)為“長壽食品(pin)”。其(qi)功(gong)能在(zai)(zai)于，能迅(xun)速中和(he)米、面、肉(rou)、蛋等食品(pin)在(zai)(zai)人體內所(suo)產生(sheng)的酸性物(wu)(wu)質(zhi)，維(wei)(wei)持人體血(xue)(xue)液弱(ruo)堿平(ping)衡，將鑷入人體的胡蘿(luo)卜素(su)轉化為維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A。無論是生(sheng)熟番(fan)薯，皆有粘(zhan)蛋白。而這種粘(zhan)蛋白是一種多(duo)糖蛋白的混合物(wu)(wu)，屬膠(jiao)原和(he)多(duo)糖物(wu)(wu)質(zhi)。既能有效地防止心血(xue)(xue)管(guan)壁上脂肪的沉積，維(wei)(wei)持和(he)增加(jia)動脈血(xue)(xue)管(guan)壁的彈(dan)性，減少皮下(xia)脂肪的堆積，防止肝和(he)腎(shen)中結蒂組織的痿縮，又能防止疲(pi)勞，恢復精力，防治便秘，強(qiang)身益(yi)壽。

藥用

預防(fang)(fang)(fang)疾(ji)病(bing)：薯塊中(zhong)含有豐(feng)富而特殊的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E和(he)鉀(jia)元素(su)。其中(zhong)維(wei)C能(neng)明顯地(di)(di)增強人體(ti)對感冒等多種病(bing)毒的(de)抵抗(kang)力；維(wei)E則能(neng)促進人的(de)性欲(yu)、延(yan)緩衰老。鉀(jia)元素(su)能(neng)有效(xiao)地(di)(di)防(fang)(fang)(fang)止高血壓、中(zhong)風和(he)心血管(guan)(guan)病(bing)的(de)發生(sheng)。日本科(ke)學家研究發現薯塊中(zhong)含有一種不能(neng)從(cong)雞、鴨(ya)、魚肉(rou)類獲得的(de)膠原粘(zhan)液蛋白，這種物質(zhi)能(neng)保(bao)持(chi)人體(ti)動脈(mo)血管(guan)(guan)壁(bi)的(de)彈性，有效(xiao)地(di)(di)防(fang)(fang)(fang)止動脈(mo)血管(guan)(guan)粥樣(yang)硬化。

番薯

治病良藥(yao)：具(ju)(ju)有(you)較(jiao)高的(de)藥(yao)用價值(zhi)。中國古代醫藥(yao)學(xue)家(jia)對薯塊治病的(de)功(gong)效(xiao)早有(you)論述。明李時珍《本草綱目》載：“番(fan)薯具(ju)(ju)有(you)補虛乏、益氣力(li)、健脾(pi)胃(wei)、強腎陽之功(gong)效(xiao)”。《金薯傳(chuan)習錄(lu)》云：“能治痢疾、酒(jiu)積熱(re)瀉、濕熱(re)、小(xiao)兒疳積”等多種(zhong)疾病。生薯塊中的(de)乳白色漿液，是通(tong)便、活(huo)血、抑制肌肉(rou)痙攣的(de)良藥(yao)；對治療濕疹、蜈(wu)蚣咬傷(shang)、帶狀皰疹等疾病有(you)特效(xiao)。其方法是將生薯塊搗(dao)爛(lan)、擠汁，涂于患處，數次可(ke)愈。

經濟

優(you)(you)質飼(si)料：番薯(shu)(shu)渾身皆為肥育(yu)(yu)生豬的優(you)(you)質飼(si)料，既能(neng)單獨食(shi)(shi)之，又能(neng)與其它糧食(shi)(shi)，諸如玉(yu)米(mi)(mi)、青(qing)顆，或青(qing)草、樹葉(xie)混食(shi)(shi)。葉(xie)、蔓既能(neng)鮮食(shi)(shi)，又能(neng)曬干粉碎(sui)與五(wu)谷(gu)糠皮燙、煮食(shi)(shi)之。豬體定型（骨架(jia)拉(la)長）或屠宰(zai)前(qian)1個月，單獨食(shi)(shi)用熟薯(shu)(shu)塊(kuai)或與玉(yu)米(mi)(mi)混食(shi)(shi)，催肥壯膘效果尤佳，猶如使用“催肥劑”，一(yi)般日增(zeng)肉(rou)0.5-0.8kg，這是陜西省城固(gu)縣肥育(yu)(yu)生豬的一(yi)條成功經驗。忌食(shi)(shi)黑斑病(bing)患(huan)薯(shu)(shu)塊(kuai)，以防(fang)肥豬中毒身亡。

用途廣泛(fan)：薯(shu)(shu)塊適宜(yi)加(jia)工多種(zhong)產(chan)品，既(ji)能(neng)制作(zuo)醬油、蜜(mi)餞、飴(yi)糖、葡(pu)萄糖酸鈣，又能(neng)釀造白(bai)酒(jiu)，提取酒(jiu)精。提取淀粉(fen)后(hou)的薯(shu)(shu)渣，再(zai)能(neng)生(sheng)產(chan)檸檬酸鈣。其(qi)淀粉(fen)是(shi)生(sheng)產(chan)增塑(su)劑、高級吸收性樹脂的重要(yao)原料。加(jia)工后(hou)的薯(shu)(shu)干(gan)，主要(yao)出口于東南亞諸地。

提(ti)取淀(dian)粉(fen)(fen)：其淀(dian)粉(fen)(fen)食(shi)用范圍廣(guang)，既能與各(ge)種肉類混做(zuo)食(shi)丸(wan)，又能與面粉(fen)(fen)混蒸涼皮(pi)，或單獨烙餅、攪涼粉(fen)(fen)等。