手撕包菜是一道色香味(wei)俱全的漢族名菜，屬于(yu)湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽(shuang)脆清(qing)甜(tian)，除(chu)了(le)可開胃增食欲(yu)外，還有美白祛(qu)斑、預防感冒和(he)胃潰瘍(yang)等作(zuo)(zuo)用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶(cha)油(you)、鹽、味(wei)精、雞精、生(sheng)抽(chou)、高湯、醋等制作(zuo)(zuo)而(er)成。
紅白(bai)相間，麻(ma)辣鮮香，爽(shuang)脆(cui)清甜
1.包(bao)菜洗(xi)凈后(hou)用手撕成小片(pian)，干辣椒洗(xi)凈切(qie)段(duan)，五花肉(rou)洗(xi)凈切(qie)片(pian)后(hou)用生粉、料酒、醬(jiang)油腌(a)制(zhi)片(pian)刻。
2.鍋中放油(you)燒至五成熱時放入五花肉(rou)片小火煎(jian)出(chu)油(you)，放少許鹽后(hou)盛出(chu)。
3.鍋中留(liu)油，燒六至(zhi)成熱將辣椒段和大蒜片炸出香(xiang)味，調至(zhi)大火(huo)，放入牛心(xin)菜爆炒(chao)至(zhi)半(ban)熟，放入五花肉片、香(xiang)醋翻炒(chao)均勻(yun)即可(ke)出鍋。
適宜(yi)：氣虛質、平和質
禁忌(ji)：濕(shi)熱質、痰濕(shi)質、特秉質
肺胃發炎者少食
該圖片由注冊用戶"
我心明亮 
