芒果视频

基本介紹

糖果，是糖果糕(gao)點(dian)的(de)一種，指以糖類為主要成份(fen)的(de)一種小吃。若水(shui)果或(huo)堅果類食(shi)物裹上糖衣，則(ze)稱為甜食(shi)（如糖葫蘆）。

在(zai)亞洲文化廣(guang)義上，巧克力及口香糖(tang)(tang)很(hen)多時(shi)亦會視為(wei)糖(tang)(tang)果的一種。在(zai)歐美國家，糖(tang)(tang)果是僅指指使用(yong)白砂糖(tang)(tang)或麥(mai)芽糖(tang)(tang)下去制作(zuo)的產品。而(er)古時(shi)歐美甚(shen)至(zhi)使用(yong)蜂蜜(mi)為(wei)原料制作(zuo)糖(tang)(tang)果，但因(yin)為(wei)蜂蜜(mi)成分過多不容易控制而(er)不適用(yong)工(gong)業化生產。

制作方法

糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)（英(ying)文：sweets，日文名(ming)：キャンディ）可(ke)分為(wei)硬(ying)質(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、硬(ying)質(zhi)(zhi)夾心糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、乳脂(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、凝(ning)膠(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、拋光(guang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、膠(jiao)(jiao)基糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、充氣糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和壓片糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等。其中(zhong)硬(ying)質(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)以(yi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)、淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)為(wei)主料的(de)(de)(de)(de)一類(lei)口感硬(ying)、脆(cui)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；硬(ying)質(zhi)(zhi)夾心糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含有(you)餡心的(de)(de)(de)(de)硬(ying)質(zhi)(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；乳脂(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)以(yi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)、淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)或(huo)其它食糖(tang)(tang)(tang)(tang)、油脂(zhi)和乳制品(pin)為(wei)主料制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不(bu)低于1.5%，脂(zhi)肪(fang)不(bu)低于3.0%，具有(you)特(te)殊(shu)乳脂(zhi)香味(wei)和焦香味(wei)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；凝(ning)膠(jiao)(jiao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)以(yi)食用(yong)膠(jiao)(jiao)（或(huo)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)）、白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)和淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)（或(huo)其它食糖(tang)(tang)(tang)(tang)）為(wei)主料制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)地柔軟的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；拋光(guang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)表面光(guang)亮(liang)堅實的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；膠(jiao)(jiao)基糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)用(yong)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)（或(huo)甜味(wei)劑）和膠(jiao)(jiao)基物質(zhi)(zhi)為(wei)主料制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)可(ke)咀嚼或(huo)可(ke)吹泡的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；充氣糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)體內部有(you)細密、均勻(yun)氣泡的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；壓片糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)經過造(zao)粒(li)、黏合、壓制成(cheng)型的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

食用須知

糖(tang)(tang)(tang)并不(bu)是(shi)導致(zhi)疾(ji)病的(de)(de)罪魁禍首，根據流行病學的(de)(de)研究結(jie)果(guo)表明，糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)攝入(ru)(ru)量與肥(fei)胖(pang)的(de)(de)發生(sheng)率沒(mei)有直(zhi)接關(guan)系，脂肪的(de)(de)攝入(ru)(ru)才(cai)(cai)與肥(fei)胖(pang)有密切關(guan)系，糖(tang)(tang)(tang)尿病與吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)多少更(geng)沒(mei)有關(guan)系，因(yin)為(wei)糖(tang)(tang)(tang)尿病是(shi)由于胰島(dao)的(de)(de)功能(neng)受損才(cai)(cai)引(yin)起(qi)的(de)(de)。吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)與血(xue)脂升高(gao)也沒(mei)有直(zhi)接關(guan)系，應該說，影(ying)響血(xue)脂變化(hua)的(de)(de)主要(yao)膳食因(yin)素是(shi)飽和脂肪酸，蔗糖(tang)(tang)(tang)或果(guo)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)攝入(ru)(ru)量很(hen)高(gao)時，才(cai)(cai)可(ke)能(neng)引(yin)起(qi)血(xue)脂升高(gao)，這是(shi)由于果(guo)糖(tang)(tang)(tang)在(zai)肝臟中的(de)(de)獨特代謝途(tu)徑所(suo)致(zhi)，因(yin)此，在(zai)一般攝入(ru)(ru)量情況(kuang)下，糖(tang)(tang)(tang)不(bu)引(yin)起(qi)血(xue)脂升高(gao)。

糖(tang)(tang)更非(fei)齲齒的始作俑(yong)者。眾所周知，英國一直保持著較高(gao)的食糖(tang)(tang)人(ren)均(jun)消(xiao)費量(liang)(liang)，但齲齒發生率卻(que)較低(di)，相(xiang)比之下，在(zai)食品店糖(tang)(tang)果消(xiao)費量(liang)(liang)低(di)的我國，齲齒發病率卻(que)很高(gao)。人(ren)們認為常(chang)吃糖(tang)(tang)容易導致齲齒，是(shi)因為糖(tang)(tang)長期存在(zai)于口(kou)腔中，可(ke)以成為引起(qi)齪齒的細(xi)菌培養(yang)基，如果吃完糖(tang)(tang)以后(hou)，采用漱口(kou)或其他(ta)辦法及時清除(chu)口(kou)腔中的糖(tang)(tang)，就不會引起(qi)齲齒。