鄉巴佬鹵(lu)蛋，是鹵(lu)蛋的一(yi)種(zhong)，因為(wei)口(kou)味(wei)比普通鹵(lu)蛋略甜(tian)而稱為(wei)鄉巴佬鹵(lu)蛋。其制作方法(fa)簡單(dan)，是一(yi)種(zhong)老少(shao)皆宜，十分可口(kou)的食品。
健腦益智、保護肝臟、防治動脈(mo)硬化(hua)、預防癌癥(zheng)、延緩衰老、美容護膚，不宜(yi)多吃
腎病、膽(dan)固醇過高患(huan)者忌(ji)食
鮮(xian)禽蛋(dan)(dan)（雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)、鵪鶉蛋(dan)(dan)等）
味精、精鹽、白糖(tang)、醬油、香辛料(liao)。
1.煮(zhu)蛋:把雞蛋煮(zhu)半熟，蛋清凝固(gu)住即(ji)可，然后剝(bo)掉蛋皮。
2.炒(chao)糖色:鍋(guo)里放(fang)少許水，放(fang)糖炒(chao)糖色，把糖化(hua)開就可以了。
3.鹵蛋: 炒好糖色(se)里放(fang)入(ru)雞(ji)蛋，讓雞(ji)蛋裹上糖，然后放(fang)入(ru)醬油(you)、水(shui)、大料(liao)、桂皮、香葉，慢火煮(zhu)十分鐘入(ru)味。
4.收汁:入味后開大火，把汁收干(gan)，讓(rang)鹵汁裹滿整個雞蛋即可。
最好是放入(ru)些許茶葉煮起來(lai)更(geng)香。
給(gei)生(sheng)活一(yi)把琴(qin)
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