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基本介紹

紅棗(zao)(zao)，鼠李科棗(zao)(zao)屬植物(wu)，成(cheng)熟(shu)后變(bian)為紅色(se)。常(chang)曬(shai)干(gan)制成(cheng)棗(zao)(zao)干(gan)。它的維(wei)生(sheng)素(su)含量(liang)非常(chang)高，有(you)“天然維(wei)生(sheng)素(su)丸”的美(mei)譽(yu)，具有(you)滋陰補陽(yang)的功效。紅棗(zao)(zao)作為滋補佳(jia)品，素(su)有(you)“日食三棗(zao)(zao)，長生(sheng)不(bu)老(lao)”之說。

可供藥(yao)用，有養胃、健脾、益(yi)血、滋補、強身(shen)之(zhi)效(xiao)，棗(zao)仁和根均可入藥(yao)，棗(zao)仁可以安神，為(wei)重要藥(yao)品之(zhi)一(yi)。

食用價值

棗(zao)性(xing)溫、味甘，具益(yi)氣補血(xue)、健脾和胃、袪風(feng)功(gong)效，對治療(liao)過敏性(xing)紫癜、貧血(xue)、高血(xue)壓(ya)、急慢性(xing)肝炎和肝硬(ying)化患者的(de)血(xue)清(qing)轉氨(an)酶增高，以及預防輸血(xue)反(fan)應等(deng)均有(you)理想(xiang)效果(guo)；大(da)棗(zao)含有(you)三(san)萜類化合物及環磷酸腺苷，有(you)較強的(de)抑癌、抗過敏作(zuo)(zuo)用。棗(zao)中含有(you)抗疲勞作(zuo)(zuo)用的(de)物質，能增強人(ren)的(de)耐(nai)力，棗(zao)還具有(you)減(jian)輕(qing)毒性(xing)物質對肝臟損害的(de)功(gong)效。棗(zao)中的(de)黃酮類化合物，有(you)鎮靜降血(xue)壓(ya)的(de)作(zuo)(zuo)用。

制作方法

種植密度

小紅棗種植規格：株行(xing)距3×3米，每畝74株，種植時間在(zai)12月。

種植方法

種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)前(qian)先挖長、寬80厘米，深60～80厘米的(de)(de)定植(zhi)(zhi)塘(tang)，挖塘(tang)時表(biao)土(tu)和底土(tu)分(fen)開堆放，每塘(tang)底層放入草或秸稈，中層用(yong)50公斤(jin)腐(fu)熟農家肥與(yu)表(biao)土(tu)混勻后(hou)回(hui)(hui)填(tian)(tian)，然后(hou)再回(hui)(hui)底土(tu)（最好全(quan)用(yong)表(biao)土(tu)），種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)塘(tang)回(hui)(hui)填(tian)(tian)后(hou)高于(yu)地面30厘米，或者回(hui)(hui)土(tu)時填(tian)(tian)至低于(yu)地面20厘米時，灌透(tou)水，使(shi)塘(tang)內土(tu)沉實后(hou)再填(tian)(tian)土(tu)，使(shi)其略高于(yu)地面。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)時在(zai)定植(zhi)(zhi)塘(tang)上挖一深20～30厘米的(de)(de)穴(xue)，把棗苗(miao)(miao)(miao)放入穴(xue)中央，邊(bian)填(tian)(tian)土(tu)邊(bian)提苗(miao)(miao)(miao)、踏實，蓋(gai)土(tu)后(hou)略高于(yu)地面，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)深度與(yu)苗(miao)(miao)(miao)在(zai)苗(miao)(miao)(miao)圃里的(de)(de)深度一致，不可(ke)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)過(guo)(guo)深（埋過(guo)(guo)嫁接(jie)口(kou)）或過(guo)(guo)淺。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)后(hou)沿(yan)樹苗(miao)(miao)(miao)四周整成直(zhi)徑1米的(de)(de)圓形(xing)樹盤，澆透(tou)定根水并用(yong)薄膜（一平方(fang)米大）進行樹盤覆蓋(gai)，以保(bao)濕、增溫、壓雜草。挖塘(tang)和種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)時都(dou)要拉線(xian)，以保(bao)證(zheng)苗(miao)(miao)(miao)木種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)后(hou)達到“三看”一線(xian)。