《歡樂今(jin)宵(xiao)》是由(you)當時只有21歲的(de)電視制(zhi)作(zuo)(zuo)人蔡(cai)和(he)平(ping)負責籌備。當時無線(xian)電視的(de)首任總經理Colin Bendall希望制(zhi)作(zuo)(zuo)一個類(lei)似澳(ao)洲Melbourne Tonight的(de)節目,於是蔡(cai)和(he)平(ping)用了五個月時間(jian),觀察(cha)香港人的(de)文化和(he)生(sheng)活(huo)后制(zhi)作(zuo)(zuo)《歡樂今(jin)宵(xiao)》,結果大受歡迎。
何守信
古(gu)巨基〈 歡(huan)樂今(jin)宵(xiao)〉
古巨基(ji)〈 歡(huan)樂今宵〉
汪明荃
沈殿霞(病逝)
盧大偉
陳敏兒
余綺霞
鍾保羅(自殺身故)
梁醒波(bo) (病逝)
許冠文
陳齊頌
森森
班班
石修
鄭少秋
鄭裕玲
周潤發
夏雨
廖偉雄
廖啟智
盧海鵬
林建明
賈思樂
李香琴
譚炳文(病逝)
胡楓
羅蘭
莊文清
江欣燕
吳家樂
阮兆祥
梅小惠
鄧兆尊
張錦程
節目於21:30至23:20播(bo)(bo)出(chu)(chu)(chu),每集約(yue)2小(xiao)時,每星期播(bo)(bo)出(chu)(chu)(chu)5或6晚。內(nei)容(rong)包括歌唱、舞(wu)蹈、話(hua)劇(ju)、游戲等(deng)等(deng),并(bing)且(qie)設有(you)現場觀眾(zhong)。70年代初曾出(chu)(chu)(chu)現「四朵金花(hua)」(沈殿(dian)霞、汪明荃(quan)、王愛(ai)明、張圓圓(后來的(de)張德蘭)))歌舞(wu)組合;1970至80年代,不少(shao)無(wu)線電視的(de)當紅演(yan)員(yuan)都曾參演(yan)《歡樂今宵(xiao)(xiao)》,為無(wu)線培(pei)育不少(shao)人(ren)材,70年代初藝(yi)員(yuan)更(geng)需要(yao)在廣告時段作出(chu)(chu)(chu)銷售產(chan)品(pin)的(de)廣告且(qie)為現場播(bo)(bo)出(chu)(chu)(chu),被稱為無(wu)線的(de)「木人(ren)巷」。何守(shou)信(xin)、汪明荃(quan)、鄭(zheng)少(shao)秋、沈殿(dian)霞、鄭(zheng)裕玲、周(zhou)潤發等(deng)香(xiang)港首席藝(yi)人(ren),皆長(chang)期在《歡樂今宵(xiao)(xiao)》中演(yan)出(chu)(chu)(chu)過;較(jiao)早期的(de)主要(yao)演(yan)出(chu)(chu)(chu)者(zhe)尚(shang)有(you)梁(liang)醒波、陳齊頌、森森、李香(xiang)琴、譚(tan)炳(bing)文等(deng)。
1971年1月26日(ri),歡(huan)樂今宵由(you)黑白改用彩(cai)色(se)廣播,成為全(quan)香港第一個以彩(cai)色(se)制作的電視(shi)節目(mu)。
為了(le)應(ying)付對(dui)臺(tai)的(de)攻勢,《歡樂(le)今宵》亦因此(ci)播放短(duan)(duan)劇(ju)。從靈異單(dan)元劇(ju)《幻海(hai)奇情》、鄭裕玲的(de)《鍾無艷》、汪明(ming)荃(quan)的(de)《寶蓮燈》等,都頗受歡迎。亦曾(ceng)經(jing)推出一(yi)些惹笑短(duan)(duan)劇(ju),早期如(ru)李香琴、譚(tan)炳文(wen)的(de)《大(da)郷里》,后一(yi)點(dian)如(ru)賈(jia)思樂(le)、盧海(hai)鵬《蝦仔爹哋》。1987年推出的(de)200多(duo)集(每(mei)集15分鐘)長篇短(duan)(duan)劇(ju)《季節》,更大(da)受歡迎,家傳戶曉。鄧碧云所飾演的(de)[媽打(da)],形象更深入民心。
另外(wai),《歡樂今宵》除了在電視臺錄影外(wai),也曾(ceng)到戶外(wai)演出。
推廣社會服務(wu)及為(wei)慈(ci)善籌(chou)(chou)款亦是(shi)《歡(huan)樂(le)今(jin)宵》經常出現的(de)主(zhu)題。社會主(zhu)題例如推廣道路安全的(de)「道路安全之夜(ye)」等。籌(chou)(chou)款節目最為(wei)港(gang)人(ren)熟悉的(de)是(shi)《歡(huan)樂(le)滿(man)東華》。