香酥芋泥鴨是一道(dao)美味佳肴，主料是鴨半(ban)只(zhi)、芋頭1個(ge)、金華火腿。
1.芋頭切(qie)片，後入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟取出壓成泥狀。
2.火腿(tui)切(qie)細末(mo)，開(kai)陽切(qie)末(mo)後放入(ru)芋泥(ni)中。
3.接(jie)著放(fang)入豬(zhu)油(you)、面粉、鹽、糖、胡椒粉、香(xiang)油(you)、玊米粉後用手攪拌(ban)均(jun)勻。
4.把半(ban)只鴨用手去骨(gu)去肉後留下鴨皮，接(jie)著灑(sa)上薄薄的(de)玉(yu)米(mi)粉後再抹上調好(hao)味的(de)芋泥。
5.起油溫約180度的油鍋 再把最後放(fang)入即(ji)可(ke)完成「香酥芋頭鴨(ya)」。
我心(xin)明亮
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