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基本介紹

二都(dou)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)是一(yi)種(zhong)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)品種(zhong)。上(shang)虞(yu)二都(dou)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)的歷史(shi)記載及(ji)名稱由來：1500多年(nian)前，就有“稽出(chu)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)世(shi)無雙，深知(zhi)風味勝他(ta)鄉”的詩句。楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)，因其(qi)(qi)形如水楊(yang)(yang)子而味似梅(mei)(mei)，故名“楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)”。而據(ju)清光緒25年(nian)《上(shang)虞(yu)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)》著述“嘉泰志(zhi)(zhi)及(ji)萬(wan)歷志(zhi)(zhi)盛(sheng)稱山(shan)、會、余、蕭(xiao)而不及(ji)虞(yu)邑(yi)，今吾(wu)邑(yi)所產(chan)(chan)者(zhe)盛(sheng)于他(ta)邑(yi)”、“產(chan)(chan)不一(yi)處，出(chu)縣(xian)(xian)北楊(yang)(yang)家溪(xi)尤佳”。古時楊(yang)(yang)家溪(xi)一(yi)帶，其(qi)(qi)行政(zheng)區劃屬二都(dou)，故稱“二都(dou)”楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)。

因襲“二(er)都”一(yi)帶獨(du)特的(de)土(tu)壤、氣候條件之(zhi)利，“二(er)都”楊梅(mei)(mei)以其(qi)果(guo)大(da)、色艷、質優、味(wei)美而(er)(er)聞名遐邇。宋代詩人(ren)平可(ke)正有詩曰：“五月楊梅(mei)(mei)已滿林，初疑(yi)一(yi)顆值千金。味(wei)勝可(ke)溯葡萄重，色比(bi)瀘南荔枝深。”我(wo)(wo)想，這(zhe)于(yu)“二(er)都”楊梅(mei)(mei)言之(zhi)，該(gai)是恰如(ru)其(qi)分，毫不為(wei)(wei)過的(de)。我(wo)(wo)敢斷言，大(da)詩人(ren)蘇東坡，如(ru)若當年嘗過“二(er)都”楊梅(mei)(mei)，則(ze)必(bi)會(hui)留下(xia)“閩廣荔枝、西涼(liang)葡萄，未若二(er)都楊梅(mei)(mei)”之(zhi)感喟。作為(wei)(wei)“越中果(guo)品第一(yi)案”的(de)“二(er)都”楊梅(mei)(mei)，更應曾是慈(ci)禧的(de)貢品而(er)(er)身價(jia)百倍(bei)。

看似(si)(si)有(you)百(bai)千圓珠躉(dun)擁而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)“二都(dou)”楊梅(mei)，竟還帶著百(bai)千芒刺(ci)哩！只(zhi)是待(dai)其成(cheng)熟(shu)(shu)，這(zhe)芒刺(ci)便(bian)漸漸地軟(ruan)了，毋須提防。放(fang)(fang)入嘴(zui)中(zhong)，每一(yi)根刺(ci)便(bian)會平(ping)滑地在舌(she)尖上觸滾(gun)過去。熟(shu)(shu)透了的(de)(de)(de)(de)“二都(dou)”楊梅(mei)，似(si)(si)含苞欲放(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)花，一(yi)經滾(gun)入嘴(zui)中(zhong)，齒頰移動間蜜(mi)樣的(de)(de)(de)(de)甜汁便(bian)四處濺飛。“玉碗(wan)盛來琥(hu)珀光”，李白的(de)(de)(de)(de)詩(shi)句此時拈來，是那樣的(de)(de)(de)(de)親切(qie)。只(zhi)是楊梅(mei)回味時，斷然不(bu)啻是清甜，其分(fen)明又透出絲絲酸味，但那是恰到(dao)好處的(de)(de)(de)(de)味兒(er)，是大自然恩賜予人(ren)類的(de)(de)(de)(de)口福。“眾口但便(bian)甜似(si)(si)蜜(mi)，寧知(zhi)奇處是微(wei)酸”，宋代詩(shi)人(ren)方岳(yue)，可(ke)算是楊梅(mei)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)音了

在人(ren)們的(de)(de)記憶中(zhong)，楊(yang)(yang)梅(mei)該是與(yu)紅色有(you)緣的(de)(de)。殊不(bu)(bu)(bu)知，“二(er)都”楊(yang)(yang)梅(mei)還有(you)水(shui)晶品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，俗稱(cheng)“白(bai)沙”楊(yang)(yang)梅(mei)。看似(si)白(bai)色，不(bu)(bu)(bu)免讓人(ren)倒了(le)胃口(kou)，然細(xi)(xi)細(xi)(xi)品(pin)(pin)味，不(bu)(bu)(bu)禁(jin)令(ling)人(ren)拍(pai)案叫絕。1956年(nian)(nian)，浙江省農業廳將上虞“二(er)都”水(shui)晶楊(yang)(yang)梅(mei)送(song)中(zhong)央領導品(pin)(pin)嘗，受到了(le)周恩來總理的(de)(de)贊(zan)許。而作(zuo)為(wei)鄉人(ren)的(de)(de)全(quan)國(guo)(guo)(guo)人(ren)大常委會副委員長胡(hu)愈之，生前(qian)更是對之贊(zan)賞有(you)加。另據(ju)記載，水(shui)晶楊(yang)(yang)梅(mei)在1932年(nian)(nian)全(quan)省楊(yang)(yang)梅(mei)評比(bi)中(zhong)獨占(zhan)鰲頭，1983年(nian)(nian)由(you)孫(sun)玄蔚教授(shou)主(zhu)編的(de)(de)《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)果(guo)樹(shu)(shu)史與(yu)果(guo)樹(shu)(shu)資源(yuan)》一書，則將“二(er)都”水(shui)晶楊(yang)(yang)梅(mei)列為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)楊(yang)(yang)梅(mei)9個地方良種(zhong)(zhong)(zhong)之一。令(ling)人(ren)遺憾(han)的(de)(de)是，“二(er)都”水(shui)晶楊(yang)(yang)梅(mei)的(de)(de)一些老樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)幾近(jin)枯萎，而新(xin)樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)培植又需(xu)待時日，故產量銳減，市場上難覓其(qi)蹤(zong)，當可(ke)想見矣。

不到“二(er)都(dou)”，不知楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)紅；不到“二(er)都(dou)”，不知情意濃。“二(er)都(dou)”人(ren)的(de)純樸和好客(ke)，確(que)乎讓一些不速之客(ke)始料未及。每每楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)紅了的(de)時(shi)節，家家戶戶會(hui)在(zai)各(ge)自(zi)的(de)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)樹下(xia)放上(shang)一小罐清(qing)水，加上(shang)些許食鹽(yan)，凡(fan)外(wai)鄉人(ren)去楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)林觀景嘗鮮(xian)者，均可摘下(xia)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)在(zai)那鹽(yan)水罐子里浸(jin)泡著吃。這種吃法(fa)，其(qi)實并(bing)不是(shi)今人(ren)的(de)發(fa)明，早在(zai)唐代就(jiu)已風行(xing)。有(you)李白詩(shi)為證：“玉盤(pan)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)為君(jun)設，吳鹽(yan)如花皎白婦。”想必，當年(nian)詩(shi)圣是(shi)去過楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)林，見證過鹽(yan)水泡楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)的(de)，否(fou)則，他何以(yi)留(liu)下(xia)這寫景狀物栩栩如生、躍然紙上(shang)的(de)詩(shi)句(ju)呢？

地域產地

二都楊梅(mei)農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍(wei)為(wei)浙江省紹興市(shi)上(shang)虞區(qu)境內(nei)，地(di)(di)理坐標為(wei)東經120°36′23″~121°06′09″、北(bei)緯29°43′38″~30°16′17″。具體包括紹興市(shi)上(shang)虞區(qu)百官(guan)街(jie)道(dao)(dao)、曹娥街(jie)道(dao)(dao)、東關街(jie)道(dao)(dao)、道(dao)(dao)墟街(jie)道(dao)(dao)、小越街(jie)道(dao)(dao)、梁湖(hu)街(jie)道(dao)(dao)、崧廈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、章(zhang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐惠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)浦(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湯浦(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永和鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、驛亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝(xie)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓋北(bei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下管鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嶺南鄉(xiang)、陳溪鄉(xiang)、丁(ding)宅鄉(xiang)等20個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)(dao)）312個行政村。現(xian)有生產(chan)規模(mo)1651公頃(qing)，年產(chan)量11670噸，保護區(qu)面積14.03萬(wan)公頃(qing)。

紹(shao)(shao)(shao)興市(shi)上虞區(qu)地(di)(di)(di)(di)處浙(zhe)江省(sheng)東北(bei)(bei)部，曹娥(e)江下游(you)，寧(ning)紹(shao)(shao)(shao)平(ping)原中部，長江三角洲(zhou)繁華的滬(hu)杭甬(yong)經濟帶，東臨余(yu)姚市(shi)，南接嵊(sheng)州市(shi)，西連紹(shao)(shao)(shao)興市(shi)柯橋區(qu)，北(bei)(bei)瀕錢塘(tang)江與嘉(jia)興市(shi)海(hai)寧(ning)市(shi)、海(hai)鹽縣隔江相望。全區(qu)山(shan)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)積5.37萬(wan)公頃，森林覆蓋率為41.08%。地(di)(di)(di)(di)形狹長，地(di)(di)(di)(di)貌呈丘陵、水網(wang)平(ping)原、濱海(hai)灘涂三個(ge)不同(tong)類型。境內地(di)(di)(di)(di)形背山(shan)面(mian)(mian)海(hai)，地(di)(di)(di)(di)勢自南向北(bei)(bei)傾斜，南部低山(shan)丘陵和北(bei)(bei)部水網(wang)平(ping)原面(mian)(mian)積各半，俗稱(cheng)“五山(shan)一水四(si)分田”，東面(mian)(mian)是四(si)明(ming)山(shan)余(yu)脈(mo)。

氣候(hou)特點(dian)：上(shang)(shang)虞區地(di)處北(bei)亞(ya)熱帶南緣(yuan)，屬東(dong)亞(ya)季風(feng)氣候(hou)。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)16.4℃，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量(liang)1438.4mm，無霜期251天，日平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)10℃以上(shang)(shang)持續時間(jian)240天，有效積(ji)溫(wen)5247℃，相(xiang)對濕度(du)78%，總體(ti)特點(dian)是四季分明，氣候(hou)溫(wen)和，濕潤多雨。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)特點(dian)：土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)以紅壤(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)、巖性(xing)土(tu)(tu)(tu)類(lei)等為主，pH值5~6，有機質含量(liang)≥1.5%，通(tong)透性(xing)好，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚(hou)肥(fei)沃，活土(tu)(tu)(tu)層(ceng)(ceng)大多在60cm以上(shang)(shang)。

水(shui)文特(te)點：區(qu)內河流縱(zong)橫交錯，總(zong)體屬(shu)錢塘江(jiang)水(shui)系，水(shui)流經曹(cao)娥(e)江(jiang)注入錢塘江(jiang)。曹(cao)娥(e)江(jiang)自南而北縱(zong)貫全區(qu)，杭甬運河橫穿東(dong)西(xi)，是(shi)區(qu)內兩條主要的(de)河流。區(qu)內有大(da)Ⅱ型水(shui)庫1座（湯浦(pu)水(shui)庫，庫容(rong)2.35億?m3?），小I型水(shui)庫7座；有小越湖(hu)、皂李(li)湖(hu)、白(bai)馬(ma)湖(hu)、西(xi)溪湖(hu)等主要湖(hu)泊(bo)。

品質特點

深(shen)紅種楊梅(mei)：果(guo)實圓球(qiu)形，果(guo)型(xing)中等，果(guo)面鮮(xian)紅，肉(rou)柱(zhu)先端圓鈍，汁多味(wei)鮮(xian)，甜(tian)酸(suan)(suan)適(shi)口。水晶種楊梅(mei)：果(guo)實圓球(qiu)形，果(guo)型(xing)中等，果(guo)面白(bai)色或淡(dan)黃色，略帶紅暈(yun)，有光(guang)澤(ze)，肉(rou)柱(zhu)圓鈍，果(guo)肉(rou)柔軟細膩，汁多味(wei)甜(tian)帶酸(suan)(suan)，有特殊清香。理化品質指標(biao)：可溶性固形物≥10.5%，可食(shi)率≥93%，總酸(suan)(suan)（以檸(ning)檬酸(suan)(suan)計(ji)）≤1.5%。質量安全規定：產品質量按照《食(shi)品中農藥最大殘(can)留限量》（GB 2763）標(biao)準執行(xing)。

價值功效

李時珍著(zhu)《本草綱(gang)目》果(guo)部第三十卷載：“楊梅(mei)能(neng)去痰止吐(tu)消食，生津止渴，和(he)五臟，滌腸胃，除煩憒惡氣(qi)，止痢(li)疾，頭痛皆宜(yi)。”

楊(yang)(yang)梅富含(han)人體所需的(de)(de)鈣、鐵、鋅、鎳、維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)C等，營養(yang)價(jia)值極高(gao)。二(er)都楊(yang)(yang)梅分深紅(hong)(hong)、水(shui)晶兩(liang)個品(pin)種：⑴深紅(hong)(hong)種。6月下(xia)旬(xun)成熟，果(guo)(guo)面深紅(hong)(hong)色，肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)軟，味甜，風味佳，品(pin)質(zhi)(zhi)上乘，平(ping)(ping)均單(dan)果(guo)(guo)重15.2克(ke)，最(zui)大17.6克(ke)，含(han)糖量(liang)12.4%，可(ke)食(shi)率95.2%，樹勢強(qiang)健，風土適(shi)應(ying)性強(qiang)，但要適(shi)當控(kong)制肥水(shui)。⑵水(shui)晶種。又(you)名白沙(sha)楊(yang)(yang)梅。6月下(xia)旬(xun)成熟，果(guo)(guo)肉(rou)白色，柔(rou)軟細(xi)致，汁液多，味甜稍帶一些酸，品(pin)質(zhi)(zhi)優良，且(qie)風味特殊(shu)，平(ping)(ping)均單(dan)果(guo)(guo)重14.4克(ke)，最(zui)大17.3克(ke)，含(han)糖量(liang)13.4%，可(ke)食(shi)率93.6%，樹勢強(qiang)健，抗病性較強(qiang)，對土壤適(shi)應(ying)性廣泛，最(zui)適(shi)合(he)土層疏松、土質(zhi)(zhi)深厚的(de)(de)砂(sha)質(zhi)(zhi)和黃壤土。二(er)都楊(yang)(yang)梅為楊(yang)(yang)梅中之精品(pin)，在(zai)歷次楊(yang)(yang)梅評比中奪魁。楊(yang)(yang)梅不但是(shi)鮮食(shi)的(de)(de)佳果(guo)(guo)，還具有醫療保健的(de)(de)作用(yong)，飲酒過量(liang)、頭漲目赤、臉紅(hong)(hong)、惡心(xin)欲吐者(zhe)可(ke)多吃幾個楊(yang)(yang)梅，能收到(dao)醒酒的(de)(de)功效。我基地歷來(lai)在(zai)楊(yang)(yang)梅的(de)(de)培(pei)育，施肥及噴藥等方面一直采(cai)用(yong)原始操作法(fa)。從(cong)栽下(xia)到(dao)長成果(guo)(guo)樹，歷來(lai)采(cai)用(yong)農家肥，有機肥培(pei)根施肥，嚴(yan)禁在(zai)果(guo)(guo)樹上打農藥，采(cai)摘時用(yong)竹籃裝，是(shi)真(zhen)正的(de)(de)綠色食(shi)品(pin)，無公(gong)害，無污(wu)染。

榮譽認證

清代時作過慈僖的(de)貢品

1956年由省農業廳將上虞二都楊梅的水晶、深紅、淡(dan)紅3種楊梅，送至(zhi)中央領導品嘗,受到周恩來(lai)總理的贊譽。

1997年被紹興市(shi)政府評為“紹興楊(yang)梅之鄉”

1998年被(bei)浙江省評為優質農產品

1999年(nian)獲省“楊梅(mei)之鄉”2000年(nian)被評為紹興市“無公害生產基(ji)地”

2001年獲(huo)省農博會銀獎

全國(guo)政協副(fu)主席經叔平先生揮(hui)筆題詞——“中國(guo)二(er)都楊梅之鄉”