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基本介紹

察(cha)雅黑青稞(ke)籽粒(li)外皮紫色或黑紫色，形狀為(wei)橢(tuo)圓形，籽粒(li)面光(guang)滑，顆粒(li)飽滿，千粒(li)重37-40g。

地域產地

察(cha)雅(ya)黑青稞農產品地理標(biao)志(zhi)保(bao)護區(qu)域范圍包(bao)括(kuo)察(cha)雅(ya)縣現轄的煙多(duo)鎮、吉唐鎮、香堆鎮、擴達(da)鄉(xiang)、卡貢鄉(xiang)、新卡鄉(xiang)、王卡鄉(xiang)、巴日(ri)鄉(xiang)、榮周(zhou)鄉(xiang)、察(cha)拉鄉(xiang)共(gong)10個鄉(xiang)（鎮）,133個行政村；地理坐標(biao)為東經(jing)97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′，保(bao)護面積2526公(gong)頃(qing)，年產量0.758萬(wan)噸。

品質特點

(1)外在感官品質：籽粒(li)(li)外皮紫色(se)(se)或黑紫色(se)(se)，形狀為橢圓(yuan)形，籽粒(li)(li)面光滑，顆(ke)粒(li)(li)飽滿(man)，千粒(li)(li)重(zhong)37-40g。

(2)內在品質(zhi)指標(biao)：淀粉含(han)量＞48%，蛋(dan)白質(zhi)＞10%，矢車菊色素(su)含(han)量＞47mg/kg，飛燕草色素(su)含(han)量＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應嚴格按照國家相關標準體系(xi)組織生產。

生長環境

有瀾滄(cang)江峽谷流經，山脈河流呈北(bei)西至南東走向，平均海拔(ba)3500米，地(di)勢高差懸殊大，最低海拔(ba)3000米，最高5000米，為察雅黑青稞的(de)生長提供(gong)了適(shi)宜的(de)產(chan)地(di)條(tiao)件。

(2)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特(te)(te)點：保護區(qu)處干熱河谷地帶(dai)，屬高(gao)原(yuan)溫(wen)帶(dai)半(ban)干旱季風性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，熱量(liang)水(shui)平(ping)較高(gao)，日(ri)照充足，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數2400小時(shi)，太陽輻射強(qiang)，紫外(wai)線豐(feng)富。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為11℃，1月(yue)份(fen)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)－1℃，7月(yue)份(fen)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)19℃。日(ri)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)5℃以上(shang)持續(xu)時(shi)間(jian)(jian)(jian)在200～250天之間(jian)(jian)(jian)，日(ri)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)0℃以上(shang)持續(xu)時(shi)間(jian)(jian)(jian)在300～330天之間(jian)(jian)(jian)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)降水(shui)量(liang)為355毫米，大部份(fen)集中在7～9月(yue)。年(nian)均(jun)(jun)(jun)蒸發量(liang)1800毫米，年(nian)均(jun)(jun)(jun)無霜期180天，獨特(te)(te)的氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特(te)(te)點有(you)利于(yu)察雅黑青稞營養物質形成，造就察雅黑青稞籽粒充實，蛋(dan)白質含量(liang)高(gao)的品(pin)質。

(3)水源條(tiao)件(jian)：保(bao)護區內水資(zi)源十分豐富，主要由地下水、冰雪融水和(he)(he)雨水構成(cheng)。全(quan)縣流(liu)域屬于瀾滄(cang)(cang)江水系，呈扇形枝狀分布，河(he)(he)(he)床比降大(da)，麥曲(qu)(qu)河(he)(he)(he)和(he)(he)金河(he)(he)(he)分別為瀾滄(cang)(cang)江左岸的(de)(de)一級(ji)支流(liu)貫穿全(quan)境，麥曲(qu)(qu)河(he)(he)(he)由史曲(qu)(qu)、勇曲(qu)(qu)和(he)(he)麥曲(qu)(qu)匯合(he)而(er)成(cheng)由東南向(xiang)西北(bei)橫穿縣境腹部，全(quan)長138公(gong)里，在7-9月是(shi)河(he)(he)(he)流(liu)水量(liang)最大(da)的(de)(de)時期(qi)，降水以及河(he)(he)(he)流(liu)水量(liang)集中的(de)(de)時期(qi)是(shi)察雅黑(hei)青(qing)稞分蘗(bo)至抽穗期(qi)和(he)(he)開花灌漿期(qi)，充足(zu)的(de)(de)水源可滿足(zu)察雅黑(hei)青(qing)稞生(sheng)長過程中對水分的(de)(de)需求。

(4)土壤(rang)條件(jian)：保護區(qu)土壤(rang)為高山草(cao)甸土、亞(ya)高山草(cao)甸土、灰褐(he)土及棕(zong)壤(rang)為主的(de)中性偏堿土壤(rang)（pH值7.5-8.5），土層深(shen)厚，土質(zhi)肥沃，土壤(rang)含(han)氮量高、礦(kuang)物質(zhi)豐富(fu)，有利于察雅黑青(qing)稞從(cong)土壤(rang)中吸收充足的(de)養分，使得察雅黑青(qing)稞顆粒(li)飽滿(man)。

生產情況

(1) 品(pin)種(zhong)選擇 選擇察雅當地古老的耐寒、耐旱、抗瘠薄的察雅黑青稞品(pin)種(zhong)，維生素(su)含(han)量應(ying)≥0.12mg/g，β-葡聚糖含(han)量應(ying)＞6%。 (2) 栽(zai)培方式 采用祖輩(bei)相(xiang)傳的傳統栽(zai)培方式，生產環節不使用農藥。

① 種子(zi)(zi)質量標準：經(jing)篩選后(hou)的優(you)質種子(zi)(zi)，種子(zi)(zi)純(chun)度(du)≥99%，凈度(du)≥96%，發芽率≥85%，水分≤13%。

② 整地(di)：耕(geng)深20-25厘米，整地(di)時做到“齊、平(ping)、松、碎、凈(jing)、墑(di)”。旱地(di)在休(xiu)閑期結合降水(shui)量進(jin)行深翻，冬季要做好保墑(di)工作(zuo)。在水(shui)肥條件稍(shao)好的(de)地(di)方(fang)，在播前(qian)(qian)整地(di)施(shi)肥的(de)同時注意除草，播種前(qian)(qian)整地(di)有益于(yu)提高播種質(zhi)量。

③ 播種：谷雨后、立夏前播種，畝用種量15～17.5公斤，約(yue)為30萬粒/畝。在日出(chu)前、地表解凍(dong)層達到(dao)5cm以上(shang)時播種。做(zuo)到(dao)適時早播，促進根(gen)系生長(chang)發(fa)育，從(cong)而奠定高產穩產的基(ji)礎(chu)。

④ 施(shi)肥(fei)：施(shi)用(yong)有(you)機肥(fei)，畝(mu)施(shi)農家肥(fei)1000-1500kg。不(bu)(bu)得施(shi)用(yong)工業(ye)廢棄(qi)物，不(bu)(bu)得施(shi)用(yong)未(wei)經(jing)腐熟(shu)和重金(jin)屬超標的有(you)機肥(fei)。在(zai)犁(li)地前施(shi)足底(di)肥(fei)，在(zai)青(qing)稞三葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)期(qi)至四葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)需進(jin)行(xing)(xing)追肥(fei)，灌(guan)漿前期(qi)追肥(fei)，可延長(chang)葉(xie)片壽命(ming)，增加粒重。 ⑤ 田(tian)(tian)間管理：出苗(miao)后要及時查苗(miao)補苗(miao)，疏密補缺，破除板結，達到勻苗(miao)、全苗(miao)。根據(ju)土壤墑(di)情及時澆水(shui)，重點抓好頭水(shui)、拔(ba)節、灌(guan)漿三次水(shui)，頭水(shui)一(yi)(yi)般掌握在(zai)出苗(miao)后25天左右，即植株處于(yu)三葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)期(qi)至四葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)期(qi)為宜(yi)，此后10-15天，根據(ju)土壤墑(di)情及時灌(guan)好分(fen)蘗水(shui)；在(zai)青(qing)稞三葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)期(qi)，最遲不(bu)(bu)遲于(yu)四葉(xie)一(yi)(yi)心(xin)期(qi)，在(zai)田(tian)(tian)間進(jin)行(xing)(xing)第一(yi)(yi)次中耕松土，滅除田(tian)(tian)間雜草，在(zai)拔(ba)節前進(jin)行(xing)(xing)第二次中耕除草。

⑥ 收(shou)獲與貯藏：在(zai)臘熟(shu)末期(qi)及(ji)時(shi)(shi)收(shou)獲，采用機械或人工收(shou)獲。禁(jin)止在(zai)公路(lu)、瀝青路(lu)面(mian)及(ji)粉塵污染嚴重的地(di)方脫粒(li)、曬(shai)(shai)谷，脫粒(li)后及(ji)時(shi)(shi)晾(liang)曬(shai)(shai)、揚凈，當籽(zi)粒(li)較硬，手捏無水(shui)份時(shi)(shi)，可進行精選和(he)包裝(zhuang)，而(er)后分類、分等級(ji)存放在(zai)清潔、避光、干燥、通風、無污染的地(di)方，做好防(fang)(fang)蟲(chong)、防(fang)(fang)霉爛、防(fang)(fang)鼠。

⑦ 生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)要(yao)求：認真記(ji)錄(lu)(lu)察雅黑(hei)青(qing)稞(ke)的種植情(qing)況、技術措施，建(jian)立察雅黑(hei)青(qing)稞(ke)生(sheng)產過程記(ji)錄(lu)(lu)檔案，全面記(ji)載并保存好，以備查閱。